在果实生长过程中，适时量地施肥对树体生长及果实品质具有非常重要的作用。了解植物生长中需肥特点不仅可以提高养分利用率，同时还可减少病虫害的发生，改善植物品质。矿质元素是植物发育的基础，掌握其变化规律对合理施肥、调节营养生长与生殖生长对平衡施肥将起到指导作用。本研究旨在通过研究‘藤稔’葡萄不同生理发育阶段施肥量的差异对葡萄营养生长及果实品质等方面影响，为更好地制定葡萄施肥方案提供参考。本研究以5年生‘藤稔’葡萄（Fujiminori）为材料，将刘爱玲等测定的葡萄周年生长矿质元素吸收量，在4个主要发育阶段施用，各处理的施肥总量相同，但各发育阶段的使用量不同，探讨了施肥的效果。通过测定不同生育期的施肥量对‘藤稔’葡萄营养生长、果实发育及果实品质、不同器官中矿质元素含量的影响，以期探明不同生育期的施肥量对‘藤稔’葡萄营养生长、果实发育及矿质元素含量的影响，以便制定葡萄专用肥。通过本试验研究得出以下结论：（1）不同生育期的施肥量对‘藤稔’葡萄营养生长的影响：于葡萄不同发育时期施用不同量的全价复合肥，树体营养生长的表现为：在发育初期施肥量大的处理，其树体营养生长强旺（如树体新梢长度、主干径粗度、叶面积大小、叶绿素含量）。在萌芽至盛花末期，处理2施肥量为1/2总施肥量，其树体的树势最强。即使后期其他处理增大了施肥量，其树势也未能超过处理2。各处理间新梢长度总增长量表现为：处理2＞处理4＞处理3＞处理1。而对盛花期净光合速率、气孔导度、蒸腾速率日变化的影响上，各处理间表现为：处理2＞处理1＞处理3＞处理4，胞间CO2浓度则表现为：处理4＞处理3＞处理1＞处理2。表明提高施肥量有利于树体的营养生长，适当比例施肥将促进树体光合作用合成。（2）不同生育期的施肥量对‘藤稔’葡萄果实发育及品质的影响：在葡萄的周年生长过程中，果实横径、单果重、花色苷、可溶性固形物呈现增长趋势。葡萄不同生育阶段的施肥量不同，果实发育及果实品质变化趋势表现为：在一定范围内，当施肥量增加时果实生长迅速，施肥过当或过少均不利于果实的发育。果实横径变化表现为：处理2＞处理1＞处理3＞处理4。花色苷中含量变化表现为：处理4＞处理1＞处理2＞处理3，可滴定酸含量表现为：处理4＞处理3＞处理1＞处理2，糖酸比处理表现为：处理4＞处理1＞处理2＞处理3。从果实品质上，处理4由于在果实膨大期时施肥比例适当，果实品质最佳。因此，在树体果实发育过程中，适时适量地根据树体生长需求施肥将促进果实发育及品质提高。（3）不同生育期施肥量对‘藤稔’葡萄不同器官中矿质元素含量的影响：在葡萄的生长过程中，叶片与果实中的干物质含量呈现不断增多的趋势。总体上，叶片干物质含量高于果实内干物质含量积累，并表现出随着生育阶段施肥量的增加，干物质增加量增多的特点。不同生育期施肥比例对叶片矿质元素含量变化上则同样呈现阶段性特点，表现为：在树体矿物质含量周年生长变化上，氮、磷、铜元素呈现下降趋势，钾、硫呈现先上升后下降，钙、镁、锰、锌、钠呈现上升趋势；硼、铁则呈现波动式变化。而伴随着不同生育期施肥比例不同，氮、磷、钾、钙、镁、硫元素含量变化表现为：随着施肥量的增加其含量增加；硼、锌、锰、铜、铁、钠含量则表现出施肥量过多或过少时，含量降低。在果实中，氮、钙、镁、硫、锰、锌、铁含量表现为下降趋势；磷表现为先下降后上升的趋势；钾、硼、铜则表现为上升趋势。不同生育期施肥量差异对果实中矿质元素的影响表现为：随着施肥量增加，元素在该时期内含量增加量提高。因此，在树体的施肥上，适当比例施肥将有利于叶片与果实中矿质元素的积累。总之，树体的施肥上，应根据不同时期植物的生长特点，按照植物的生长需求来施肥，处理中以处理2的新梢生长状态好，处理4的果实品质优。因此，在实际的生产过程中，可将两处理的施肥方式相结合。即：在果实膨大期前，增大施肥量；果实膨大期时，注重适当比例施肥，并注重钾肥的使用量。