枣（Zizyphus jujuba Mill.）为鼠李科（Rhamnaceae）枣属（Zizyphus Mill.）植物。本试验以10年生黄土丘陵区梨枣（Zizyphus jujube Mill. cv. Lizao）为研究对象，在基施N、P的基础上，研究根施和根外喷施铁锌肥对黄土丘陵区梨枣生长、产量和品质的影响，以及施肥后梨枣林土壤和梨枣叶片及果实铁、锰、铜、锌含量变化情况，研究得出以下结果：（1）铁、锌施肥处理能显著提高黄土丘陵区梨枣的生长，增强树势。喷施Fe、Zn肥后，新稍、叶绿素值（SPAD）、叶面积及百叶重均高于对照；土壤施肥处理间新梢增加量差异不显著；施用0.6%FeSO₄+0.3%ZnSO₄+N、P基肥的新梢、SPAD、百叶重和叶面积分别达到30.3cm、32.54、38.32g和17.26cm²·leaf^-1，分别比对照提高了44.3%、18.8%、60.1%和75.1%。不同的施肥处理还能显著提高果实的横纵经；土壤施肥处理的果实横径和纵径日增加量显著高于CK。叶面喷施处理，果实横径和纵径的日增长量高于土壤施肥处理；在7.11-7.19间，0.6%FeSO₄+0.3%ZnSO₄+N、P基肥处理的横径日增长量达到最大，为0.838mm，较CK提高了49.4%；0.6%FeSO₄+0.3%ZnSO₄+N、P基肥处理的果实纵径也达到最大为0.923mm，较CK提高了31.5%，其次是0.6%FeSO₄+0.6%ZnSO₄+N、 P基肥处理，为0.921mm。因此，以0.3%FeSO₄+0.6%ZnSO₄+N、P基肥处理对梨枣生长的促进作用最为显著。（2）铁、锌施肥可显著促进梨枣的生殖生长。各土壤施肥的单果重、座果率及产量的大小顺序均为SC>SA>SB>CK；铁、锌混合喷施处理对梨枣的生殖生长的促进作用优于其它处理。0.6%FeSO₄+0.3%ZnSO₄+N、P基肥处理的座果率最高为18.13%，其次是0.3%FeSO₄+0.6%ZnSO₄+N、P基肥处理，为16.53%，分别较CK提高了11.23个百分点和9.63个百分点，且与CK达到显著差异（P<0.05），但处理间差异不显著；施肥显著提高了梨枣的果实产量，0.6%FeSO₄+0.3%ZnSO₄+N、P基肥处理的产量达到了18076kg·hm-2，较CK提高了81.8%，与CK达到显著差异（P<0.05）。（3）铁、锌施肥处理显著改善了果实的品质。不同施肥处理显著提高了梨枣优质果和特优果所占的百分比，其中0.6%FeSO₄+0.6%ZnSO₄+N、P基肥处理的普通果所占比例最低，为8.89%，其次为0.6%FeSO₄+0.3%ZnSO₄+N、P基肥处理，为11.21%，分别较CK降低了23.20和20.88个百分点，且与CK达到显著差异（P<0.05）；0.6%FeSO₄+0.6%ZnSO₄+N、P基肥处理的果实含水量较CK增加了6.4个百分点；各处理的糖、可溶性固形物、固酸比、Vc和总黄酮含量等指标均显著提高；可滴定酸的含量以0.6%FeSO₄+0.3%ZnSO₄+N、P基肥处理的最低，为0.85%，较对照降低了0.43个百分点，且与CK达到显著差异（P<0.05）。（4）铁、锌施肥处理能有效提高梨枣林土壤有效铁、锰、铜、锌的含量。通过施肥处理能有效提高梨枣叶片中全铁、锰、铜、锌的含量；同时，喷施Fe、Zn肥能分别提高果实中Fe和Zn含量，但Fe和Zn之间存在一定的拮抗作用；Fe、Zn配施均不同程度的提高了果实中铁、锰、铜、锌的含量。因此，综合分析施肥处理对梨枣生长特性、产量、品质以及梨枣林土壤中有效元素含量和梨枣叶片、果实中微量元素含量的影响，在陕北黄土丘陵区施用Fe、Zn肥可有效促进矮化密植梨枣的生长发育，提高产量，并显著改善果实品质和土壤中微量元素含量，其中以0.6%FeSO₄+0.3%ZnSO₄+N、P基肥的效果最显著，但该处理是否最有利于其它果树生长，有待进一步研究。