随着科技不断进步，竞技体育科技含量提高，运动员膳食营养的支持策略越来越被人们重视。运动营养在科学指导体育运动提高运动员体能方面已经起着举足轻重的作用。　　 尽管铁营养在运动中非常重要，但在营养方面主要局限于应用铁状态指标对运动员铁缺乏的诊断和纠正性治疗等方面，目前还未见有关应用铁状态各项指标综合性评定运动员的铁营养代谢与机体氧化-抗氧化代谢的关系。　　 本研究在阅读国内外关于运动员铁营养状态及抗氧化能力研究的文献资料基础上，以大学生运动员和职业队运动员为主要研究对象，观察运动训练与铁营养干预对运动员血液铁营养状态与机体抗氧化能力的影响，为运动员身体健康、优化运动训练策略、提高运动员运动成绩等方面提供重要的参考和应用价值。本研究围绕运动训练与铁营养以及抗氧化能力进行了较为全面的运动营养学研究。　　 本研究通过检测2005冬训期间大学生运动员、非运动员和职业队运动员的血液学铁状态指标、自由基代谢产物指标以及抗氧化系统指标，反映了运动训练过程中大学生运动员的铁营养状态、自由基代谢水平及抗氧化能力的变化情况，比较了大学生运动员与非运动员之间以上各项指标水平的差异，观察了铁营养干预对运动员机体的影响，以及铁营养干预和运动训练同时作用时运动员机体的反应。研究的主要结论如下：　　 (1)长期训练过程中男女大学生运动员血液学状态与铁营养状态正常。运动训练对运动员铁状态的影响不显著，说明运动员铁状态可对运动训练产生适应性变化。　　 (2)长期训练使运动员机体对运动训练产生适应，运动诱导氧化应激现象减弱，机体自由基损伤减少。同时，长期训练使抗氧化系统对运动训练产生适应，内源性抗氧化酶活力提高，外源性抗氧化剂水平提高。　　 (3)运动训练可使运动员大量出汗失水发生血液浓缩。铁剂补充不影响训练前后血液学指标与训练前静息时的铁状态，但可增强铁状态对运动训练时的反应性，降低自由基代谢水平，恢复运动后的抗氧化酶活力与抗氧化剂水平，提高机体的抗氧化能力。　　 (4)运动员VE水平普遍偏低。