【摘 要】
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小粒咖啡是云南省特色经济作物,由于养分管理较为粗放,咖啡产量与品质风味常常得不到保障。为探明小粒咖啡适宜的滴灌施肥制度,通过2a干热区大田试验,选择5年生小粒咖啡(Coffea arabica)为试验对象,以当地施肥习惯为对照CK(FI0FⅡ900FⅢ0,仅在果实膨大期施肥),设置3个生育阶段(开花结果期Ⅰ、果实膨大期Ⅱ、采果期Ⅲ)下5个施肥水平,分别为T1(FⅠ350FⅡ350FⅢ350)、T2
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小粒咖啡是云南省特色经济作物,由于养分管理较为粗放,咖啡产量与品质风味常常得不到保障。为探明小粒咖啡适宜的滴灌施肥制度,通过2a干热区大田试验,选择5年生小粒咖啡(Coffea arabica)为试验对象,以当地施肥习惯为对照CK(FI0FⅡ900FⅢ0,仅在果实膨大期施肥),设置3个生育阶段(开花结果期Ⅰ、果实膨大期Ⅱ、采果期Ⅲ)下5个施肥水平,分别为T1(FⅠ350FⅡ350FⅢ350)、T2(FⅠ300FⅡ300FⅢ300)、T3(FⅠ250FⅡ250FⅢ250)、T4(FⅠ200FⅡ200FⅢ200)、T5(FⅠ150FⅡ150FⅢ150)。研究不同滴灌施肥水平对对小粒咖啡土壤微生态、生理生长、产量、品质及风味的影响,得到如下主要结论:(1)随着施肥量的增加,开花结果期与果实膨大期小粒咖啡土壤硝态氮、速效磷与速效钾含量均表现递增趋势。随着施肥量的增加,开花结果期T5、T4、T3、T2与T1处理土壤过氧化氢酶活性分别较CK处理提升8.16%、12.23%、21.42%、29.82%与29.69%;在果实膨大期过氧化氢酶活性随施肥量的增加而先增后减。随施肥量的递增,开花结果期细菌、真菌与放线菌数量逐渐增加,T3的3种微生物分别较CK提升了50.98%、25.84%与21.98%。(2)随着施肥量的增加,开花结果期、果实膨大期和采果期的日均净光合速率、气孔导度与蒸腾速率均先增加后减小,气孔限制值先减小后增大。T3处理的日均净光合速率、气孔导度与蒸腾速率在3个生育期内均为最高,日均气孔限制值在3个生育期的平均值分别为0.40、0.37与0.33。随着总施肥量的提高,生育期内树高、茎粗与冠幅增量最大的处理均为T3。3个生育期内,随着施肥量的递增,冠层的透光率与消光系数也呈先减小后增加的趋势,且均在T3处理达到最低水平。(3)2a试验中,随着施肥量的增加,小粒咖啡干豆产量、鲜豆产量、咖啡豆体积与肥料偏生产力均先增加后下降。CK处理3个生育期内总施肥量等于T2处理,但其干豆产量、鲜豆产量、咖啡豆体积与肥料偏生产力均低于T2处理。T3处理干豆产量、鲜豆产量与咖啡豆体积的2a平均值分别为6189.69 kg/ha、24814.63 kg/ha与160.97 ml,均处于较高水平。(4)由T5处理到T1处理生育期内总施肥量逐渐升高,蛋白质、脂肪、咖啡因、绿原酸、粗纤维含量先增加后下降,T3处理品质的综合得分为0.96,高于其他处理。深度烘焙相较中度烘焙呋喃、酮类、醛类、醇类、酚类、吡啶、吡咯与其他物质的相对含量更高,酮类、酯类、酸类与吡嗪的相对含量更低。综上所述,T3处理(开花结果期、果实膨大期与采果期均施肥250 kg·ha-1)可改善光合特性,提升生长指标,构建合理冠层结构,有利于良好土壤微生态环境的形成,T3处理的品质综合的分最高,产量也处于较高水平。因此,从提质增产的角度抉择,T3处理为提质增产方面较为科学的肥料管理制度。
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