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以大菱鲆幼鱼为研究对象，采用生物化学、分子生物学等技术手段，对温度以及盐度胁迫下的肝脏、肾脏、皮肤、肌肉、血液等多种组织，开展了如抗氧化酶活性分析、同工酶谱分析以及免疫因子的表达分析等生理生化指标的研究。为今后大菱鲆耐温耐盐选育、养殖推广和疾病防治方面的工作，提供科学理论依据。采用两因素交叉分组的方法，设计17℃、20℃、23℃、25℃和28℃五个温度梯度，以及5‰、10‰、20‰、正常盐度（30‰）、40‰五个盐度梯度，在此基础上产生25种温度和盐度组合。研究温度和盐度共同作用对大菱鲆幼鱼活性、存活情况以及体表粘液、血液、鳃以及肝脏中抗氧化酶（SOD、CAT、GP-X）活力的影响。结果表明：在温度与盐度组合为17℃、30以及17℃、20中，大菱鲆幼鱼的摄食积极性以及存活率较高，表明水温和盐度对大菱鲆幼鱼摄食、死亡率有着显著的影响；温度和盐度都能够对大菱鲆幼鱼SOD、CAT、GP-X活力有显著影响（P<0.05），随着水温升高，肝脏、鳃、血清以及粘液SOD、CAT与GP-X活力呈折线变，其活力在20℃和23℃时波动较大；整体而言肝脏、鳃、血清以及粘液SOD、CAT、GP-X在盐度30时活力较低，在盐度5和40时活力较高，其活力随着盐度由30降低而升高，随着盐度由30升高而升高；温度和盐度间的交互作用对肝脏、鳃、血清以及粘液SOD、CAT、GP-X活力都产生显著影响（P<0.05）。采用聚丙烯酰胺凝胶电泳方法，对在常温（13℃）、20℃、23℃、25℃、28℃以及5‰、10‰、20‰、30‰（对照组）和40‰中的大菱鲆的肝脏、肌肉、鳃、皮肤这四种组织的超氧化物歧化酶、酯酶、苹果酸脱氢酶、谷氨酸脱氢酶的表达情况进行分析。结果显示：在温度和盐度的胁迫下，各组织的同工酶的表达都受到了一定的影响，这种影响基本上都表现为酶带的着色强度的改变。SOD、EST和MDH活性随着温度升高而增加，当温度达到28℃时，活性有所降低；对GDH的影响则因组织而异；盐度变化时各组织SOD、EST、MDH以及鳃GDH活性与对照组相比都表现为增强，肝脏、肌肉、皮肤中的GDH活性则表现为减弱。利用RT-PCR方法，检测在20℃、23℃、25℃、28℃以及5‰、10‰、20‰、30‰、40‰条件下，肝脏、肾脏、皮肤中IgM、溶菌酶、抗菌肽、凝集素、热激蛋白这几种免疫因子的反应变化情况。结果显示：3种组织中免疫因子的表达量随着温度的变化有着显著的差异；肝脏中各免疫因子的表达量受盐度变化的影响较小，肾脏中各免疫因子的表达量在盐度40中发生极显著变化，皮肤中免疫因子表达量随盐度的改变有显著差异。