7-11便利店是世界最大的连锁便利店品牌之一,主要销售简食快餐、日用杂货等产品。截止到2019年5月,7-11便利店在全球运营门店的数量达到68000多家,其中北京地区有279家。随着中国人均GDP的不断提高,便利店行业依靠其便利性、快捷性在中国进入了高速发展阶段。但是,中国本土品牌便利店处于发展的改革关键期,如何快速占领市场,则需要更恰当的产品策略进行指导。通过研究7-11便利店在北京地区的产品策略,总结其成功经验及不足之处,并结合中国本土便利店的发展现状和典型问题,提出建立在理论之上的改善建议,指导中国本土便利店更好的发展,具有现实意义。为了研究7-11便利店在北京地区的发展状况,本文选择7-11便利店的产品策略进行研究与分析。主要从产品策略的产品定位、新产品开发、品牌、产品组合、产品差异化、产品服务六个方面着手,分别采用文献查阅法、实地考察法、问卷调查法、深度访谈法、定量定性分析法进行研究分析。分析得出,北京地区7-11便利店在产品策略上有很多中国本土便利店可以借鉴的地方,如自有产品品质高,产品种类齐全,新产品上新频率高等。同时也有需要改进的方面,如新产品开发种类过少,产品服务单一等。针对调查问卷及访谈方式得出的分析结果,利用所学理论知识提出相应的改善建议。如,新产品开发方面,利用投其所好策略,按门店类别增加不同种类新产品的研发。拓宽产品系列策略,对于大众需求的产品精细研发,增加产品服务项目等。中国本土便利店品牌近几年发展迅速,尤其在跟线上品牌联手之后,产生了很多新型的购物体验模式,例如无人便利店、刷脸消费支付等。但是,中国本土便利店在产品策略方面还存在很多不足之处,还需借鉴7-11便利店进行优化改进,从而达到提高企业的销售利润,增强本土便利店品牌的知名度,提高企业的竞争优势,增强消费者对企业的忠诚度的目的。