近年来社会化媒体蓬勃发展,技术全面推动了用户自我表达和内容生成的发展;同时,电视纪录片《舌尖上的中国》引爆了美食热潮,各类美食菜谱、美食相机等移动应用与微博、微信等社会化媒体平台上的意见领袖和舆论一起推动了饮食文化在新的时代背景下迸发新生。关于吃什么、怎样吃、在哪里吃等等一系列的饮食消费行为和心理在社会化媒体环境下的传播影响下呈现出极其丰富的状态。我们发现,饮食文化这一悠久课题在社会化媒体的新环境下出现了许多新特征,既强烈反映着新的社会文化,也呈现出大量新的营销价值。过去的饮食文化研究多专注其历史溯源与文学意义,本次研究通过梳理饮食文化在当代社会化媒体各领域内的新表征,分析当代消费文化如何在新的媒体环境下催生出新的饮食文化现象和特征。再梳理探讨了饮食文化在社会化媒体环境下,由企业、大众媒体和自媒体三类主体进行传播的各类传播路径,为饮食相关的产业和品牌的传播与营销活动提出系统的建议与策略。本次研究将社会化媒体时代的新背景与饮食相关的文化现象两者相结合,从传播学的视角出发,用消费主义理论探寻饮食文化传播的新特点。解读新的媒体和技术所推动的文化与艺术的转型,以及同时带动的信息传播与消费方式的转型,得出以下五点构成的营销传播策略系统,第一、多渠道联动;第二、产业上下游参与式互动;第三、建立文化品牌矩阵;第四、话题与口碑营销;第五、消费意见领袖。