随着2008年中国毒奶粉事件轰动全国后,全民对食品安全的关心程度日益上升。为了加强食品安全监管工作,确保人民群众“舌尖上的安全”,于2016年12月国务院食品安全办会同发展改革委、财政部等部门研究起草了《“十三五”国家食品安全规划》。随着规划的实施,政府把食品安全监管摆在了重要的高度,而其中食品检测又是食品安全监管中最重要的一环。规划中提到,支撑保障能力稳步加强。实施食品安全检(监)测能力建设项目,安排中央基建投资184.5亿元。食品安全科技创新体系逐步完善。食品监测覆盖范围不断扩大,食品安全抽检覆盖全部食品类别、品种,各级食品安全检验检测能力达到国家建设标准,进出口食品检验检测能力保持国际水平。可见食品检验检测是目前政府在食品安全管理中非常重视的一个环节。本文主要对温州市食品安全检验检测环节进行研究。首先就课题选题背景和理论及现实意义、研究现状、相关概念、研究思路和方法进行阐述,然后对温州市食品安全检验检测环节的进行实地调査,比较清楚地了解温州市食品检验检测环节的现状,发现几点主要问题,如下:温州市政府所属的食品检验检测机构资源不足,检测专业人才匮乏,食品安全检验检测未成体系,检测信息共享不足,检测后处理手段缺乏,第三方检测机构资源未得到推广利用。通过对存在的以上问题和原因进行分析的基础上,结合美日欧等发达地区的相关经验,设计温州市食品安全检验检测环节的改革方案,最后提出完善温州市食品安全检验检测环节的主要思路和对策建议,即:整合现有政府所属食品安全检验检测机构,健全政府食品安全监管检验环节制度,大力发展第三方检测机构。