民俗资本化是市场经济下民俗文化发展的重要方式之一,它是民众世代相承的文化权利在经济场域中的价值体现,它以提高民俗自我彰显、展演、交互的文化再生产能力为基础,以扩大民俗传承延续的空间为方向,以重塑民众审美及文化精神为旨趣,以最终实现民众在民俗时间、空间中自主表达文化身份,自由选择文化生活为目的。元祖食品作为一家从手工作坊生产发展至大型连锁制经营的台资企业,其民俗形象的产品定位、市场营销和品牌叙事不断改写着民俗传承的传统方式,其商业行为可视作市场主体中民俗资本化的典型,通过民俗资本化实现企业目的的背后,作为一种消费习惯的新民俗也在逐渐生成。以节日、礼品消费为驱动的民俗经济中,元祖公司不仅生产了诸多物质意义上的民俗节日礼品,还参与了非物质意义上的民俗节日文化和民俗礼品文化的生产。民俗资本化的现实基点是个体、群体或共同体坚持文化自信、文化尊重、文化交融的社会规范。民俗资本化的关键在于对传统的重新展现和再叙事,并以符号、产品和视觉形象为媒介方式,使民俗传统在传播和体验中实现新的再生产。