【摘 要】
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在我国,农村留守儿童是一个比较庞大且特殊的群体。由于城镇化速度的加快,导致大量农村年轻劳动力进入城市务工以谋求生计,由于各种条件限制,务工人员没有将子女带在身边照顾和教育。因此,在社会环境及家庭因素的影响下,留守儿童的问题也随之突出并引起社会各界的关注。据研究发现,留守儿童受家庭教育的主要因素影响,缺乏对礼仪文化的认知与了解,而我国是传统文化大国,饮食文化源远流长,餐桌礼仪是饮食文化重要的组成部分
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在我国,农村留守儿童是一个比较庞大且特殊的群体。由于城镇化速度的加快,导致大量农村年轻劳动力进入城市务工以谋求生计,由于各种条件限制,务工人员没有将子女带在身边照顾和教育。因此,在社会环境及家庭因素的影响下,留守儿童的问题也随之突出并引起社会各界的关注。据研究发现,留守儿童受家庭教育的主要因素影响,缺乏对礼仪文化的认知与了解,而我国是传统文化大国,饮食文化源远流长,餐桌礼仪是饮食文化重要的组成部分。吃饭事小,却可以以小见大。细微之处可以看出一个人的内涵,良好的餐桌礼仪是一个人自身素质的综合体现。对于培养留守儿童良好的用餐礼仪与行为习惯,帮助其塑造良好的品德与人格有着重要的促进作用。本研究以甘肃省Z县J村的留守儿童为服务对象,以培养餐桌礼仪习惯养成为主要目标。通过问卷发放,发现留守儿童餐桌礼仪存在用餐卫生习惯差、不尊敬长辈、在公共场合用餐时大声喧哗、浪费食物、用餐注意力不集中等不同问题;掌握其对餐桌礼仪现状的认识情况、学习情况及对自身行为的认知,对此内容进行分析。根据组员实际自身问题与现状,制定小组活动方案。本研究共制定了八次教育小组的活动内容,在组员与家长的协助配合下,帮助组员认识问题、制定目标与计划并顺利实施完成小组活动。小组活动结束后,从多方面对小组成员在参与活动过程的效果进行评估总结,并在家长和老师的配合下继续巩固小组效果。研究结果发现,小组工作在介入留守儿童餐桌礼仪习惯养成内容方面具有一定的成效,具体表现在对餐桌礼仪重要性的认识,学习餐桌礼仪意识增强以及对自身礼仪与行为的认知与提升,小组成员在此过程中有一定程度的成长,小组活动的内容与形式也得到了组员的认可与肯定。本研究也存在较多不足,介入的时间较短,不利于行为习惯的养成;社工实务经验不足,对于小组的突发状况处理不到位等。最后,笔者根据结果评估对小组进行了总结与反思,对留守儿童学习餐桌礼仪文化知识提出一点建议,儿童的用餐习惯需要家长和学校重视,并且需要长时间的引导与监督,在此共同努力才能培养成良好的行为习惯。
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