【摘 要】
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当前养猪生产中普遍过量添加无机微量元素,随着对环境问题的日益重视,减少畜牧业重金属污染已成为重点研究课题。众多研究发现有机微量元素比无机微量元素具有更高的生物利用率,能够提高动物组织微量元素沉积并减少金属元素的排放。然而,目前对有机微量元素替代无机微量元素的研究普遍是针对一种或两种元素替代效果研究,对复合微量元素全替代研究甚少。因此,本研究通过应用甘氨酸络合微量元素对仔猪日粮中传统无机微量元素进行
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当前养猪生产中普遍过量添加无机微量元素,随着对环境问题的日益重视,减少畜牧业重金属污染已成为重点研究课题。众多研究发现有机微量元素比无机微量元素具有更高的生物利用率,能够提高动物组织微量元素沉积并减少金属元素的排放。然而,目前对有机微量元素替代无机微量元素的研究普遍是针对一种或两种元素替代效果研究,对复合微量元素全替代研究甚少。因此,本研究通过应用甘氨酸络合微量元素对仔猪日粮中传统无机微量元素进行减量替代,探究其对仔猪生长性能、抗氧化能力和免疫能力的影响,并比较评估组织微量元素沉积和重金属减排效果。选取35日龄健康、体重相近的“杜长大”杂交仔猪160头,随机分为5组,每组4个重复,每个重复8头仔猪。5组试验猪分别饲喂以下处理日粮:（1）基础日粮+常规添加量（100%）无机微量元素（ITMs;铁、锰、铜和锌以硫酸盐形式添加）;（2）基础日粮+50%ITMs+50%甘氨酸络合微量元素（Glycinecomplexed minerals,GCMs）;（3）基础日粮+50%GCMs;（4）基础日粮+50%水解蛋白络合微量元素（Proteolytic complexed minerals,PCMs）;（5）基础日粮+70%GCMs。试验为期28天,分为两阶段,每阶段各14天,每个阶段均采集粪便测定微量元素表观消化率。试验期结束后,每个处理组随机选择6头仔猪进行屠宰取样,并进行相关指标的检测和分析。试验结果如下:（1）在第二饲养阶段和整个试验期,第1、2、3组平均日增重（ADG）显著高于第4组（P<0.05）。1、2、3、5组在第二阶段的料重比均显著低于第4组（P<0.05）,第1、2组的料重比显著低于第3和5组（P<0.05）;在整个试验期,1、2、3、5组间料重比无显著差异,但均显著低于第4组（P<0.05）。（2）仔猪微量元素的表观消化率随日粮微量元素含量降低而升高;在第二饲养阶段中,低剂量微量元素组（3、4、5组）Zn和Fe的表观消化率显著高于无机组（P<0.05）;整个试验期中50%和70%GCMs组Zn和Fe的表观消化率显著高于无机组（P<0.05）。（3）低剂量微量元素组仔猪血清中血清铁蛋白浓度显著下降（P<0.05）,肝脏Cu/Zn SOD和GSH-Px的活性显著提高（P<0.05）,但血清中MDA浓度、SOD和GSH-Px活性无显著变化。（4）日粮中微量元素水平对血清免疫球蛋白、补体和免疫因子水平无显著影响,但50%PCMs显著提高了回肠粘膜sIgA的分泌（P<0.05）。50%PCMs组中ZnT1、Fpn1mRNA及70%GCMs组ZnT1 mRNA均显著上升（P<0.05）;Ctr1和DMT1 mRNA表达量随着日粮中微量元素添加量的降低而增加,但各组之间无显著差异。（5）70%GCMs组十二指肠肠绒毛高度显著高于其余各组（P<0.05）,50%PCMs组和70%GCMs组空肠隐窝深度显著高于100%微量元素组（1,2组）（P<0.05）,各组间十二指肠和空肠绒隐比差异不显著。HE染色切片和SEM显示,CGMs组的肠绒毛形态更加完整,微绒毛排列更密集。（6）微量元素在各组织中的沉积量与日粮中微量元素浓度呈正相关,100%添加微量元素组（1组和2组）组织微量元素沉积量均显著高于50%和70%有机组（3,4,5组）。不同形式微量元素的沉积在不同器官组织存在差异性,血清中,第2组的Cu含量比第1组提高了8.47%（P<0.05）;肝脏中,第2组Cu、Zn、Fe和Mn的沉积量相较于第1组分别增加了9.76%、12.68%、12.71%和10.58%（P<0.05）;胰脏中,第2组Cu含量较第1组上升了9.21%（P<0.05）;肾脏中,第2组Zn和Fe的沉积量较第1组分别增加了9.11%、6.67%（P<0.05）;心脏中,第2组Cu和Mn的沉积量分别高于第1组13.91%和17.39%（P<0.05）;肌肉中,第2组Mn的沉积量高于第1组61.54%（P<0.05）。比较同水平微量元素添加量的试验组,整体上甘氨酸络合微量元素的组织沉积率高于无机微量元素和水解蛋白络合微量元素,但统计差异显著性不一。仔猪粪尿中微量元素水平与日粮微量元素浓度呈正相关,减量添加有机微量元素组粪尿中Cu,Zn,Fe,Mn含量均显著低于100%无机组及有机无机混合组（P<0.05）。相同日粮微量元素水平的试验2组和试验1组相比,2组尿液中Cu、Fe、Zn含量均显著降低（P<0.05）,2组粪样中除Mn外其他微量元素水平均低于1组,但统计分析显示无显著差异。以上结果提示,使用低剂量甘氨酸络合微量元素替代传统日粮中的高剂量无机微量元素能够在不影响仔猪生产性能和健康的前提下减少微量元素的排放量,以50%GCMs替代比例为佳。
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