中国在加入 WTO后,正在履行全面开放零售市场的承诺。从目前来看,国内零售行业经过了简单扩大规模、只依靠占领市场的初期阶段,这种粗放式扩张经营阶段使得国内大部分地区特别是经济相对发达的一线城市零售市场已经接近饱和,各大零售商依靠扩充店铺圈地盈利的时代已经过去。国内零售业在历经十余年的发展后,已经基本形成了多业态、连锁化和信息化的发展格局。虽然国内零售企业在整体的经营管理水平已取得了相当大地进步,但是管理难度也随着门店数量大幅激增变得日趋复杂。其中,大型连锁超市的竞争变得尤为激烈,内资企业不断涌现,而外资企业拥有丰富的管理经验,无论在开店数量控制、单店销售数量上都处于领先地位,体现了更有效的管理控制能力。连锁超市的管理能力是决定零售企业实现经营跨越的关键。因此,在目前国内市场中零售企业只有通过掌握精准满足顾客需求和成本控制能力才能在快速发展而又竞争激烈的市场中脱颖而出。　　本文选取日本永旺集团北京永旺商业有限公司,作为外资零售巨头的永旺在超市业态中已经具备了相当信息化的程度,从而研究在超市的运营体系中精益思想的具体应用。本文根据商品在超市营运体系内部的流转过程,按照采购、配送、库存、商品陈列管理四部分,研究如何在提升销售的同时维持低库存水平依然满足顾客需求的具体措施,从主要流程入手,通过现状分析找出问题,运用流程改善的思想得到精益解决方案,因此具有极强的可操作性,借此提升永旺超市的内部营运管理水平。另外,在零售企业中对整个营运过程应用精益思想的应用性研究具有一定的前瞻性,对于目前的国内乃至外资零售企业提升核心竞争力也具有现实意义。　　本文的创新点是:传统精益生产的理论中需要绘制生产过程各部分的价值流图用以阐释精益思想的应用。针对超市的运营活动与传统的工业生产企业的流程标准化存在很大的差异,本文并未依照精益思想的传统方法进行研究,而是更多地结合超市营运工作中的实际业务操作进行分析,将理论结合实际业务,更加贴近行业实操,应用性强。此外,目前零售业在精益思想的应用研究中,主要聚焦于库存管理和配送中心的物流流程优化,本文则对连锁超市的营运流程进行整体梳理、全面剖析,从而对超市营运体系的全面提升具有重要意义。