我国是以农业为主的国家，粮食问题始终是关系国家兴衰的大问题，研究气候及其变化与粮食作物的关系，客观评价气候及其变化对粮食作物的影响，可以达到趋利避害，合理利用气候资源的目的。目前气候变暖趋势明显，研究气候及其变化对粮食作物的影响十分必要。本文核心内容是应用作物生长模型研究上世纪后40年气候变化对黄淮海平原主要粮食作物——冬小麦生长发育的影响。通过研究，本文得出如下几点主要结论：1．在研究时期冬小麦生长季内，气候变化总体趋势是气温持续升高，日照时数持续减少，而降水量存在阶段性变化——70年代降水量急剧减少，80年代和90年代降水量缓慢持续增加，这种气候变化对冬小麦产量的形成弊多利少。2．气候变化对黄淮海平原冬小麦两发育期(开花期和成熟期)及生育期的影响较小，平均在1天左右。在气温升高、日照时数减少的共同作用下，冬小麦两发育期及生育期存在阶段性变化：先是两发育期提前、生育期缩短，接着两发育期推迟、生育期延长，然后是两发育期略微提前、生育期略微缩短。冬小麦两发育期的变化存在地域差异，在黄河中下游平原冬性较强的冬小麦两发育期提前最多，而在淮河平原冬性较弱的冬小麦两发育期变化最大。3．气候变化对黄淮海平原冬小麦产量的形成不利。其中，气候变化对黄河中下游平原冬小麦影响最大，冬小麦减产最明显，减产11％～20％。气候变化对冬小麦产量的影响具有明显的阶段性：70年代和80年代气候变化最不利于冬小麦生长发育，冬小麦减产幅度较大。造成减产的主要原因，一方面是降水量减少，另一方面是温度升高增大了农田蒸散量，致使农田水分供需矛盾加剧，最终导致冬小麦减产。4．黄淮海平原水资源比较匮乏，灌溉能极大地提高冬小麦产量，尤其是在黄河中下游平原和海河平原增产作用比较明显，灌溉是提高该区域冬小麦产量的一个有效途径。5．本文将作物生长模型应用到评价实际气候变化对作物影响的研究中，为研究已发生气候变化对农作物的影响提供了一种新思路。