传统乳液是通过加入乳化剂以克服油/水界面积引起的不稳定性,最终形成均相乳液。但传统乳化剂一般有毒,且污染环境。Pickering乳液则是由具有乳化能力的固体粒子替代传统乳化剂稳定的一类乳液的总称。Pickering乳液在热力学具有强稳定性,且它的发现大大减少了乳化剂用量,因此这类环境友好型乳液越来越受到广大学者的重视及研究。替代传统乳化剂的固体粒子可以是无机纳米粒子、有机粒子和双亲性的Janus粒子。相对而言,无机纳米粒子比较容易制备,且广泛应用于催化、生物医学、化妆品、能源等领域,因此为无机纳米粒子稳定的Pickering乳液的后续应用提供了更大可塑空间。基于上述考虑,本文选取纳米SiO₂/TiO₂双组分粒子作为稳定剂。先以L-赖氨酸催化TEOS水解得纳米SiO₂粒子,且透射电镜和马尔文激光粒度仪均表明,以区别于传统Stober法合成的纳米SiO₂具有高度单分散性且粒子尺寸均小于50 nm。由于纳米SiO₂粒子表面富含羟基,具有极强的亲水性,而过于亲水的纳米SiO₂粒子不能形成稳定的Pickering乳液,基于这点考虑紧接着需要对粒子表面进行疏水化改性,最终通过热重、红外、接触角、亲油化度和活化指数等表征手段来证明有机成分成功接枝到了纳米SiO₂粒子表面,实现了对其疏水改性的目标。以硝酸为抑制剂,通过溶胶-凝胶法合成纳米TiO₂溶胶,经过高温煅烧得到不同晶型结构的纳米TiO₂粒子,采用XRD对晶型进行分析。再对纳米TiO₂进行疏水改性,采用单因素控制变量法研究3-巯丙基三乙氧基硅烷质量分数、改性时间、改性温度等因素对疏水改性程度的影响。以纳米SiO₂/TiO₂双组分作为稳定剂,三乙酸甘油酯作为新型油相,其形成的Pickering乳液具有更多潜在的应用前景,如化妆品、塑料、食品等领域。通过光学显微镜观察乳液的微观形态,液滴法判断乳液类型。结果表明,随着纳米SiO₂/TiO₂双组分粒子浓度的增大,液滴的平均直径由40μm左右减至约10μm;双组分粒子先分散在水中时形成的Pickering乳液类型为O/W型,而先分散在三乙酸甘油酯中时则为W/O型;双组分中纳米SiO₂粒子尺寸越小,Pickering乳液液滴的平均直径亦越小;双组分中纳米SiO₂改性程度增大,乳液类型由O/W型变为W/O型;KCl浓度为0.1 mol/L时,Pickering乳液稳定性最强,液滴平均直径最小;SDS浓度会引起乳液发生相变;pH在3.02时,Pickering乳液稳定性最强,而大于6.62时,乳液破乳。