将350只1日龄AA肉仔鸡按体重随机分为对照组和A、B、C、D四个试验组。四个试验组分别在常规全价饲料中添加10、20、30和40g/kg的苦豆籽粕。各组鸡分别于7、14、21、28、35和42日龄随机抽取10只剖杀后,取0.5g盲肠内容物,采用选择性培养基和平板计数法等微生物学方法测定双歧杆菌的数量。然后利用光镜电镜技术、气相色谱技术和分子生物学技术等对分离出的双歧杆菌进行生物学特性、16S rDNA基因同源性的研究,并对X-Gal在肉仔鸡盲肠内双歧杆菌分离计数方面的应用做了探索。结果表明苦豆籽粕对肉仔鸡盲肠内双歧杆菌的影响与添加的剂量有关。在AA肉仔鸡基础日粮中,添加20g/kg的苦豆籽粕可以增殖盲肠中的双歧杆菌数,改善肠道微生物菌群结构。在对筛选出的17株菌进行的鉴定中发现,有6株属于短双歧杆菌, 4株属于动物双歧杆菌,4株属于鸡双歧杆菌,2株属于假长双歧杆菌,1株属于青春双歧杆菌。分离菌株B2、B4、B6、B9、B15和B16产生乙酸和乳酸的比值大于1,且乳酸全部为L-乳酸。经同源性和系统发生树分析,菌株B2的16S rDNA基因核苷酸序列与Bifidobacterium gallinarum的同源性最高,达97.2%,关系密切;菌株B16与Bifidobacterium animalis和Bifidobacterium animalis subsp.lactis的同源性最高,达95.9%,具有比较近的亲缘关系。证实了X-Gal(5-溴-4-氯-3-吲哚-β-D-半乳糖苷)在AA肉仔鸡盲肠中双歧杆菌属内的种间没有鉴别性。