【摘 要】
：
本论文采用三文鱼皮胶原蛋白肽（Ss-SCP）和罗非鱼皮胶原蛋白肽（Tn-SCP）,分析了其基本性质,建立了大鼠背部创伤模型,通过测定创口愈合率,胶原蛋白含量,创口愈合皮肤质量等指标,评价Ss-SCP和Tn-SCP对大鼠创伤愈合的影响,探究了其对调控胶原蛋白合成的关键通路TGF-β/Smad通路的影响,同时探究了其对皮肤微生物组成的影响,以期阐明Ss-SCP和Tn-SCP基于调控胶原蛋白合成和皮肤微
论文部分内容阅读
本论文采用三文鱼皮胶原蛋白肽（Ss-SCP）和罗非鱼皮胶原蛋白肽（Tn-SCP）,分析了其基本性质,建立了大鼠背部创伤模型,通过测定创口愈合率,胶原蛋白含量,创口愈合皮肤质量等指标,评价Ss-SCP和Tn-SCP对大鼠创伤愈合的影响,探究了其对调控胶原蛋白合成的关键通路TGF-β/Smad通路的影响,同时探究了其对皮肤微生物组成的影响,以期阐明Ss-SCP和Tn-SCP基于调控胶原蛋白合成和皮肤微生物菌群结构改善创口愈合的作用。主要研究结果如下:（1）Ss-SCP和Tn-SCP的基本性质分析以三文鱼皮和罗非鱼皮为原料,制备Ss-SCP和Tn-SCP,分析其基本性质。发现Ss-SCP和Tn-SCP的蛋白含量分别为90.56 g/100g和92.90 g/100g,胶原蛋白含量分别为83.22 g/100g和86.40 g/100g。氨基酸组成结果表明,Ss-SCP和Tn-SCP中Gly含量分别为20.11 g/100g和23.67 g/100g,特征氨基酸Pro分别为9.51 g/100g和10.42g/100g,Hyp含量分别为9.93 g/100g和8.72 g/100g,具备I型胶原蛋白的氨基酸特征。分子量测定结果表明,Ss-SCP和Tn-SCP分子量为500 Da左右,较均一,主要是2-5个氨基酸的寡肽。（2）Ss-SCP和Tn-SCP对大鼠创口愈合的改善作用构建大鼠创伤模型,评价Ss-SCP和Tn-SCP对大鼠创口愈合的促进作用。结果表明,Ss-SCP和Tn-SCP显著提高了大鼠创面愈合率,促进大鼠创面愈合,提高了创口愈合皮肤的抗拉强度和断裂伸长率,提升创口皮肤质量。（3）Ss-SCP和Tn-SCP基于TGF-β/Smad通路促进创伤皮肤胶原合成通过评价皮肤创伤组织中胶原蛋白含量和调控胶原合成关键通路TGF-β/Smad通路相关调控因子的表达水平,探究Ss-SCP和Tn-SCP促进胶原合成的可能机制。结果表明,Ss-SCP和Tn-SCP显著提高了创面组织中Hyp和胶原蛋白的含量,提高了VEGF和β-FGF的表达量,同时显著促进了TGF-β和TβRII的基因表达,降低了Smad7的基因表达。说明Ss-SCP和Tn-SCP通过TGF-β/Smad通路促进创伤皮肤胶原合成。（4）Ss-SCP和Tn-SCP基于调控皮肤微生物定殖改善创伤愈合评价了Ss-SCP和Tn-SCP对皮肤组织中相关调控因子和皮肤微生物组成的影响,探究创口愈合与皮肤微生物间的关联。结果表明,Ss-SCP和Tn-SCP显著上调了创口皮肤中NOD2和BD14的含量,降低了促炎因子TNF-α、IL-6和IL-8的含量,提高了抗炎因子IL-10的分泌,降低了伤口愈合过程中的炎症反应,促进伤口愈合。16S rDNA高通量测序结果表明,在MC组中,有害菌寡养单胞菌（Stenotrophomonas）、慢生根瘤菌（Bradyrhizobium）和叶状杆菌（Phyllobacterium）丰度很高,而Ss-SCP和Tn-SCP改变了创口处微生物菌群结构,显著增加了有益菌明串珠菌属（Leuconostoc）、肠球菌（Enterococcus）和芽孢杆菌（Bacillus）的丰度。说明Ss-SCP和Tn-SCP能够通过NOD2和BD14调控皮肤微生物定殖,改善创口炎症反应,促进创口修复。
其他文献
高脂血症是一种慢性系统性代谢疾病,表现为脂肪运输或代谢异常,包括高密度脂蛋白（High-density lipoprotein,HDL）含量降低,血清总胆固醇（TC）,甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白（Low Density Lipoprotein,LDL）含量升高等。高脂血症被认为是动脉粥样硬化,冠心病和糖尿病等的危险因素之一,在全球大约有1700万人患有由高脂血症引起的心血管疾病,危险性极强却一
海南水产品资源丰富。鱼类及其副产物中脂质含量丰富,生物活性成分多样,受众面广,但目前对鱼类油脂营养的研究不足。因此,本文选择罗非鱼（淡水养殖）、金鲳鱼（海水养殖）和蓝圆鲹（海洋捕捞）为研究原料,利用脂质组学方法分析鱼油脂肪酸和脂质轮廓。以人乳脂和市售OPO奶粉脂作为对照进行比较,评价系列鱼油是否可以从脂肪酸组成和甘油三酯（TG）结构两方面都接近人乳脂组成,为鱼类产品的深加工及在人乳替代脂中应用提供
成熟的椰子水通常被当成椰浆或椰子汁加工的副产物而被废弃掉。本研究以成熟椰子水为发酵基质,对椰子水醋发酵工艺、香气物质和代谢物的变化进行研究,首次利用气味活性值和代谢组学技术,较为全面地表征了椰子水醋品质和营养价值,同时寻找到对风味和营养价值调控具有潜在作用的代谢底物,为椰子水醋品质的改良提供理论依据。主要结果如下:以成熟椰子水为发酵基质,酿酒酵母D254为发酵菌种,进行酒精发酵工艺优化,将发酵条件
热带水果采后贮藏运输产业已成为海南果蔬产业链的重要组成部分,海南得天独厚的气候条件孕育了芒果、番木瓜、香蕉、火龙果、莲雾、荔枝、龙眼和杨桃等多种典型的热带水果,热带水果以其种类多样、风味独特、高营养等特点,深受消费者青睐。然而,海南常年高温高湿的环境为诸多病原菌侵染采后果实提供了有利条件,果实采后病害频发。长期使用化学杀菌剂控制果蔬采后病害使得农药残留、病原菌抗性和诸多食品安全问题日渐严重,化学防
本文以冻干粉碎后的天然黄秋葵叶粉末为原料,单因素试验结合响应面优化确定黄秋葵叶β-胡萝卜素最佳提取条件为乙醇质量分数9%、正丁醇质量分数35%、超声时间3 min、超声温度40℃,此条件下β-胡萝卜素的得率为9.12 mg/g。得到的β-胡萝卜素粗提液用大孔树脂实现分离纯化,静态吸附实验结合动态吸附实验筛确定纯化的最佳条件。结果表明选用X-5型树脂并以乙醚为洗脱剂,在上样质量浓度为400μg/m
路径跟踪控制技术作为农业机械导航的核心，是提高控制系统控制精度和对环境适应性的关键，从而提高农机具作业精度和效率，同时可避免重复作业和遗漏现象，减少农业生产资料浪费。该文根据农业机械导航路径跟踪控制方法中是否涉及农机模型，将路径跟踪控制技术分为与农机运动学模型相关、与农机动力学模型相关以及与模型无关的路径跟踪控制方法。通过对原理的解析明确了各类控制方法的优缺点，并对现有解决方案进行了总结分析，指出
铜是人体必需的微量金属元素,作为d区活泼金属,铜易与配体形成络合物,消化道的梯度p H变化会改变食品配体中各基团的解离程度,从而改变与铜的络合趋势。不同形态的铜及不同的食品结构均会影响铜的络合平衡变化。形态影响元素与肠道上皮细胞的结合,胃肠道消化过程中铜的形态变化与其生物利用率直接相关。文章简述了食品中铜的形态的测定、铜在消化道中发生的形态变化,并总结了不同形态铜与生物利用率的关系,拟为铜的消化吸
成熟和衰老是植物生命周期中重要的阶段。随着生长发育进程,不同的植物器官会产生不同的表观遗传失调模式,组织内的稳态逐渐丧失,导致一系列与衰老相关的生理变化的出现。番茄是人类饮食中重要的营养来源,也是研究呼吸跃变型果实的典型模型。深入对番茄果实成熟和衰老的分子调控机制的研究,能够为其他呼吸跃变型果实衰老调控机制研究提供理论指导。Micro RNA（miRNA）是在真核生物中发现的一类高度保守的单链非编
自20世纪90年代以来,椰子水饮料因其健康概念成为近年来追捧的饮料之一。本论文以新鲜椰子水为原料,对破壳后椰子水营养成分、预处理期间椰子水品质的稳定性进行了研究,然后采用单因素试验及响应面试验设计,对椰子水饮料配方进行优化,同时探讨了椰子水饮料的贮藏稳定性,为椰子水饮料工业化生产提供参考意义,主要结果如下:1、椰子水营养成分测定。椰子水中检测到了丰富的糖,其中总糖含量3.9g/100g,还原糖含量
物质的日益丰富,人们对生活的品质相应提高了,不再是满足于吃饱,而是对食品安全日益关注起来。蔬菜水果是人民日常消费品,在日常消费中占重要的比重,安全问题也受到国家和消费者的重视。我国对于农药安全是近几年才慢慢发展,农民的意识依然淡薄,因此农药的滥用和缺乏规范的管理,导致现在依然有蔬菜水果农药检出超标现象。为了达到有效监管,检测方法简单实用准确率高及成本低成为检测部门一直的追求。除了追求检测方法改进,