在中国互联网和大数据支撑的时代背景下,无人售货柜等新的购物模式的普及,让水果生鲜售卖从单一的线下售卖转移到线上线下相结合的新零售模式。自动售卖柜凭借其占地面积小,人工成本低的优势占领了部分市场,推动了中国无人新零售模式的发展,其中无人生鲜售卖柜也进入了大众的视野,给人们的生活带来了极大地便利。高校作为人流较密集的公共场所,水果需求量大,传统的水果零售模式不能很好的匹配学生群体的特殊需求,在服务和体验上急需转型寻找新的创新突破口。本课题基于服务设计理念,以华南理工大学城校区为例,以线上商城购买和线下无人售卖机相结合的形式,重新定义高校水果售卖服务系统各利益相关者的需求,探索校园水果自动售卖服务系统的新零售模式,以顺应当代互联网下购物模式由线下转线上的时代趋势,使高校的水果售卖服务能更好的满足师生的需求,提升学生以及全体教职工的水果购买体验。首先,本课题根据对服务设计理论的研究,从其理念、流程与方法上进行相关说明,提出基于服务设计理念的高校水果自动售卖系统设计研究流程,共分为七个阶段:规划服务触点、研究用户情绪、提炼用户需求、分析痛点与机会点、规划新服务流程、设计实践、服务评估。其次,在规划服务触点阶段,用问卷调查法研究华工大学城校区售货机及水果售卖的选址布局、商品种类构成、以及购买流程中存在的问题,规划校园水果自动售卖服务的触点;在研究用户情绪阶段,以服务触点为线索进行用户行为观察和用户访谈,获取用户情绪;在提炼用户需求阶段,通过用户画像和用户旅程图对前面三种调研所获取的用户模糊需求进行筛选、分类,进而根据马斯洛需求层次对所有需求点进行最终确定;在分析痛点和机会点阶段,从服务设计视角研究用户购买水果和商家管理流程中的交互触点及设计的机会点,重新定义各利益相关者的需求。最后,在规划服务流程阶段,提出完整的的校园水果售卖服务系统解决方案,总结出校园水果自动售卖服务的用户需求,商家管理需求,配送管理需求等的设计思路,设计出一种系统的、基于用户体验的高校水果售卖服务新模式。最终完成小程序商城、web端商家管理系统、物流配送小程序及终端自动售货柜的设计开发。