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纵观300多种宁化客家小吃都是就地取材，是手工制作、纯天然、无污染的美味食品。它以其用料考究、烹饪精细、风味独特、营养丰富受到众多海内外食客的青睐。目前已有烧卖、韭菜包、黄粿等15种小吃被认定为“中华名小吃”，61种被认定为“福建名小吃”。最近，笔者就“如何发展
发展宁化客家小吃文化产业的对策措施
【摘 要】
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纵观300多种宁化客家小吃都是就地取材，是手工制作、纯天然、无污染的美味食品。它以其用料考究、烹饪精细、风味独特、营养丰富受到众多海内外食客的青睐。目前已有烧卖、韭
【发表日期】
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2004年期
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