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<正>冰淇淋是冷饮,也是乳制品,不仅营养丰富,而且品味爽口质地细腻,老幼皆宜。从80年代起逐渐行俏市场,不仅夏令时节旺销,其它季节品(口尝)消闲的也不乏其人。 生产冰淇淋需要一套工艺技术和一套专用机械设备。在相同原料配方和工艺条件前提下,选用不同形式的凝冻机生产出的冰淇
75,150,300连续式冰淇淋凝冻机
【摘 要】
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<正>冰淇淋是冷饮,也是乳制品,不仅营养丰富,而且品味爽口质地细腻,老幼皆宜。从80年代起逐渐行俏市场,不仅夏令时节旺销,其它季节品(口尝)消闲的也不乏其人。 生产冰淇淋需
【机 构】
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上海科技开发中心食品工程技术研究所
【出 处】
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包装与食品机械
【发表日期】
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1991年2期
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