在泰和县澄江镇八一路011号的临街门店，有位身材高大、满头乌发的老妪端坐在摊前做生意。她叫欧阳喜英。摊前小商品琳琅满目，有上百个品种。我们走近前顺手拿了牙膏、食盐、四特酒3种商品，她很快准确地说出每样商品的价格，并利索地取钱、找零。但谁能相信这位老者竟是年逾百岁的寿星呢！
　　要问老寿星怎能如此健康，记忆力这等惊人，我们从采访中寻得了一些答案。
　　——健康是在磨难中“炼”出来的。欧阳喜英，出生于1908年，因家境贫寒，满月后不久父母便把她送到南昌广福墟万水生家做童养媳，由婶婶喂奶长大。十二三岁就一边学种田一边帮做裁缝的丈夫打下手。抗日战争爆发后，她随丈夫逃难至泰和，做裁缝，打短工，艰难度日。苦难的日子，磨砺了他们求生存的意志，恶劣的生活环境，铸就了他们生存的适应能力。
　　——健康是从粗糙食物中“吃”出来的。解放后，欧阳喜英家的生活虽有改善，但毕竟家底单薄，子女拖累，生活仍然困难。尤其是丈夫1966年病故后，她要撑起一个六七口人的家，而且子女还要上学念书，生活困难，手头拮据，只好节衣缩食。日常生活总是“青菜萝卜糙米饭，粗布破衣缝补着穿”。这样的日子让她养成了良好饮食习惯，直到现在她仍以素食为主，很少大鱼大肉膏粱厚味。由于她身材高大，食量比较大，90岁以前，一日三餐每餐要吃三四两米饭。现在她三餐都吃泡饭或稀饭，每餐也要一大碗。
　　——健康是从劳动和活动中“动”出来的。欧阳喜英老太一生辛劳，不让一日闲过。做童养媳时，她就学会了洗衣做饭、种菜养猪，十二三岁又学会插秧割禾，农闲还要帮丈夫打下手——锁扣眼、订纽扣。家务事更是一人承担，整日忙个不停。70岁以后，虽然儿女都成家立业了，她仍帮助操持家务，看孩子，接送孙子孙女上学，打扫环境卫生。直到现在她仍坚持自己洗头、洗澡、洗衣服。随着年岁的增长，家务事不让她做了，她仍然在客厅内擦擦弄弄，忙东忙西。
　　——健康是勤用脑常计算“算”出来的。改革开放以后，她最小的四女儿万满香结婚了。欧阳喜英老太和女儿、女婿生活在一起。为了贴补家用，欧阳喜英老太在家门口摆了一个烟摊。2001年，女儿、女婿建起一幢四层临街小楼房，有了自己的门店。原来的烟摊扩大为小商品摊。欧阳喜英老太凭着多年经营烟摊的经验，当起了“店老板”。她每天吃过早饭就坐在摊前做生意，直到吃过晚饭才休息。由于她长期经营小商品，勤用脑、常计算，脑子越用越灵，所以对上百个品种商品的价格记得一清二楚。有时邻居临时赊销一点商品，女儿和女婿都忘记了，老太却还记得准确无误。