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荷叶三吃 此菜是笔者所在酒店的一道旺销菜。日销量最高时达50多份，它是把荷叶饼与三道小碗菜——干豆角扣牛肉、青椒炒鸡蛋和土豆松，同拼盘内成菜的，根据不同的季节，也可做些变化，比如把青椒炒鸡蛋换成香椿炒鸡蛋、番茄炒蛋等．把土豆松换成农家手工酿制的西瓜酱豆等。
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【摘 要】
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荷叶三吃 此菜是笔者所在酒店的一道旺销菜。日销量最高时达50多份，它是把荷叶饼与三道小碗菜——干豆角扣牛肉、青椒炒鸡蛋和土豆松，同拼盘内成菜的，根据不同的季节，也可做些变
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2011年7期
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