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刘海波在某大型餐饮连锁公司工作。经过多年的努力,他在职位和薪水方面都得到了应有的回报。最近,听说公司要再开一家连锁店,准备选拔店长,待遇非常优厚。刘海波个人认为,无论从哪方面来说,自己都是不二人选。可是结果出来后,他大失所望,胜出者竟然是“洋鬼子”约翰。心理有些不平衡的他逢人就说:“这年头,中国人就业压力够大了,还让外国人过来抢咱的饭碗,什么道理嘛!”
转眼间,几个月的时间过去了,公司让刘海波带队去考察分店的实际经营状况。得到这样的授权,刘海波把考察的头一站定在约翰经营的分店。
还没走到店里,他老远就看到餐厅门口挤满了人。餐廳肯定出事了,这一想法让他心里窃喜,赶紧走上前去观看。原来,一个小伙子正在慷慨激昂地发表演说:“众位老少爷们儿,咱们既然能过来吃饭,就不缺钱,凭什么要我们先结账?外国人有什么了不起,都什么年代了,还以为中国人软弱,随意就欺负上门!”他的话不时引起围观者叫好。
听到这话,刘海波明白是怎么回事了。之前他就听说过,约翰管理的餐厅是点菜后就付账。当时他还不信,现在看来此言不虚。就在他琢磨着怎么出面调停时,约翰从外面赶了过来,他走到小伙子跟前,鞠躬微笑道:“这位英雄,国有国法,店有店规,您觉得规矩不合适,尽管说,我们会及时改进,但您这样做就有点不讲道义了。这样吧,英雄卖给我个面子,今天这顿饭,我请了,如何?”俗话说,伸手不打笑脸人,约翰的举动让小伙子有些不好意思,一场风波就这样平息了。通过走访,刘海波发现这座城市商机无限,餐厅生意非常火爆。
随后,刘海波添油加醋地把事情经过向总部汇报,接电话的人事经理当下就说:“当初我就不主张约翰出任店长,现在出事了吧?这样吧,老刘,他一个外国人能开餐馆,咱们也能啊,而且还会做得更好,彻底把他打垮,赶出咱们的一亩三分地儿。”听了这话,刘海波顿时觉得眼前变得光亮起来。
很快,在人事经理的大力推动下,刘海波的店也正式开张。开业后的前半个月,餐厅每天的营业额很让刘海波满意。可就在他对未来充满憧憬时,生意却发生了翻天覆地的变化,营业额直线下降,连那些老客户也不再过来,依旧去约翰的店里就餐。为了探寻究竟,刘海波决定去看看约翰是如何留住客人的。可是观察来观察去,他并没觉得约翰的餐厅有什么特别的:两家店装修规模差不多,菜价和分量也一样,要说有区别,就是约翰店里的服务员比自己餐厅的服务员笑得甜一点,但就这一点,生意的差别就能这么大吗?
刘海波百思不得其解,就在他转身要走时,约翰站在了他面前:“您好,我知道刘先生是想看我如何经营餐厅的,现在我来告诉您。”这番话让刘海波不再忌讳什么,既然话都说透了,那就没必要再遮遮掩掩的了。约翰拉他到旁边的空桌坐定,很和蔼地说:“刘先生,看一下我的后厨,估计您就明白了。”有了这样的提醒,刘海波开始打量后厨。这一看不当紧,他立刻清楚了。原来,后厨和饭厅是整体结合,中间只隔了层玻璃。前来就餐的人一眼就能看清楚后厨里的一切。灶台干净明亮,工作人员操作严格规范,洗菜、炒菜等操作步骤一览无遗。恰逢此时,有个顾客点了红烧鱼。服务员从鱼缸里捞出后,到后厨宰杀,整个过程如同顾客亲自在家操作。刘海波终于明白,约翰的餐厅生意为何如此兴隆。
最后,约翰拉着刘海波的手说:“现在的中国,从上到下,包括政府,各行业都在追求透明,我觉得餐饮业也应如此,现在很多餐馆,都是表里不一。比如顾客要鱼,当面是活鱼,到后厨却换成了死鱼,顾客不傻,能品味出来,您认为呢?”刘海波不好意思地说:“什么都不说了,我竞争不过你,我向公司承认错误,也祝愿你的生意更加兴隆。”
可能想到有这样的结果,约翰连忙摆手说:“刘先生,今天您不过来,我也要去找您的。我家里有事要回去处理,我要离开中国了。所以临行前,我想把餐厅托付给您,希望您好好经营下去,有时间我还会再来中国的,您能答应我吗?”刘海波激动地说:“你尽管放心,我会认真地经营下去,直到你再次来到中国,我在这里等着你。”
通过这次竞争,刘海波明白了一个道理:职场中人相处是不分国籍的,想要赢得别人的认可,最需要的是真诚和踏实。
〔编辑:潘金瑞〕
转眼间,几个月的时间过去了,公司让刘海波带队去考察分店的实际经营状况。得到这样的授权,刘海波把考察的头一站定在约翰经营的分店。
还没走到店里,他老远就看到餐厅门口挤满了人。餐廳肯定出事了,这一想法让他心里窃喜,赶紧走上前去观看。原来,一个小伙子正在慷慨激昂地发表演说:“众位老少爷们儿,咱们既然能过来吃饭,就不缺钱,凭什么要我们先结账?外国人有什么了不起,都什么年代了,还以为中国人软弱,随意就欺负上门!”他的话不时引起围观者叫好。
听到这话,刘海波明白是怎么回事了。之前他就听说过,约翰管理的餐厅是点菜后就付账。当时他还不信,现在看来此言不虚。就在他琢磨着怎么出面调停时,约翰从外面赶了过来,他走到小伙子跟前,鞠躬微笑道:“这位英雄,国有国法,店有店规,您觉得规矩不合适,尽管说,我们会及时改进,但您这样做就有点不讲道义了。这样吧,英雄卖给我个面子,今天这顿饭,我请了,如何?”俗话说,伸手不打笑脸人,约翰的举动让小伙子有些不好意思,一场风波就这样平息了。通过走访,刘海波发现这座城市商机无限,餐厅生意非常火爆。
随后,刘海波添油加醋地把事情经过向总部汇报,接电话的人事经理当下就说:“当初我就不主张约翰出任店长,现在出事了吧?这样吧,老刘,他一个外国人能开餐馆,咱们也能啊,而且还会做得更好,彻底把他打垮,赶出咱们的一亩三分地儿。”听了这话,刘海波顿时觉得眼前变得光亮起来。
很快,在人事经理的大力推动下,刘海波的店也正式开张。开业后的前半个月,餐厅每天的营业额很让刘海波满意。可就在他对未来充满憧憬时,生意却发生了翻天覆地的变化,营业额直线下降,连那些老客户也不再过来,依旧去约翰的店里就餐。为了探寻究竟,刘海波决定去看看约翰是如何留住客人的。可是观察来观察去,他并没觉得约翰的餐厅有什么特别的:两家店装修规模差不多,菜价和分量也一样,要说有区别,就是约翰店里的服务员比自己餐厅的服务员笑得甜一点,但就这一点,生意的差别就能这么大吗?
刘海波百思不得其解,就在他转身要走时,约翰站在了他面前:“您好,我知道刘先生是想看我如何经营餐厅的,现在我来告诉您。”这番话让刘海波不再忌讳什么,既然话都说透了,那就没必要再遮遮掩掩的了。约翰拉他到旁边的空桌坐定,很和蔼地说:“刘先生,看一下我的后厨,估计您就明白了。”有了这样的提醒,刘海波开始打量后厨。这一看不当紧,他立刻清楚了。原来,后厨和饭厅是整体结合,中间只隔了层玻璃。前来就餐的人一眼就能看清楚后厨里的一切。灶台干净明亮,工作人员操作严格规范,洗菜、炒菜等操作步骤一览无遗。恰逢此时,有个顾客点了红烧鱼。服务员从鱼缸里捞出后,到后厨宰杀,整个过程如同顾客亲自在家操作。刘海波终于明白,约翰的餐厅生意为何如此兴隆。
最后,约翰拉着刘海波的手说:“现在的中国,从上到下,包括政府,各行业都在追求透明,我觉得餐饮业也应如此,现在很多餐馆,都是表里不一。比如顾客要鱼,当面是活鱼,到后厨却换成了死鱼,顾客不傻,能品味出来,您认为呢?”刘海波不好意思地说:“什么都不说了,我竞争不过你,我向公司承认错误,也祝愿你的生意更加兴隆。”
可能想到有这样的结果,约翰连忙摆手说:“刘先生,今天您不过来,我也要去找您的。我家里有事要回去处理,我要离开中国了。所以临行前,我想把餐厅托付给您,希望您好好经营下去,有时间我还会再来中国的,您能答应我吗?”刘海波激动地说:“你尽管放心,我会认真地经营下去,直到你再次来到中国,我在这里等着你。”
通过这次竞争,刘海波明白了一个道理:职场中人相处是不分国籍的,想要赢得别人的认可,最需要的是真诚和踏实。
〔编辑:潘金瑞〕