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“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系每个人的生命健康和社会稳定。近年来。我国食品安全问题日异凸显，涉食犯罪频发，现有监管体制与监管制度在监管过程中存在一定缺陷。公安机关作为政府重要的行政机关和唯一具有武装性质的执法力量，在食品安全管理上理应担负起更多的责任。文章对目前部分地区的公安机关建立食品安全侦查支队的可行性进行分析，探究其建立的原因、作用、意义。