【摘 要】
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以野生沙葱种子为原料,利用超临界CO2流体萃取沙葱籽油。在单因素试验基础上,采用正交试验设计,考察压力、温度、萃取时间、CO2流量4因素对沙葱籽油萃取率的影响。研究得出最
【机 构】
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南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室,农业部南方蔬菜遗传改良苇点开放实验室
【基金项目】
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国家公益性行业（农业）科研专项（200903018）
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以野生沙葱种子为原料,利用超临界CO2流体萃取沙葱籽油。在单因素试验基础上,采用正交试验设计,考察压力、温度、萃取时间、CO2流量4因素对沙葱籽油萃取率的影响。研究得出最佳萃取条件为压力35MPa、温度45℃、萃取时间120min、CO2流量35kg/h,在此条件下油脂萃取率为15.00%。利用GC-MS对沙葱籽油分析,发现沙葱籽油中不饱和脂肪酸主要为亚油酸（63.24%）和油酸（15.99%）,占脂肪酸总量的86.65%;饱和脂肪酸以棕榈酸（7.93%）为主,占脂肪酸总量的13.35%。用常规方法对沙葱
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