【摘 要】
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<正> 用开水泡三五分钟就可以吃上一碗热腾腾的馄饨,这种像吃方便面一样简单的全新型创新产品——方便即食馄饨,已由食品工业专家赵耀东经过10年努力研制成功并已取得个人国
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<正> 用开水泡三五分钟就可以吃上一碗热腾腾的馄饨,这种像吃方便面一样简单的全新型创新产品——方便即食馄饨,已由食品工业专家赵耀东经过10年努力研制成功并已取得个人国家专利。 馄饨在我国已有近两千年历史,一直是广大百姓喜爱的传统小吃,科技人员将它研制成速冻馄饨后,大大方便了消费者。但是,速冻馄饨因受冷藏链的影响,在储藏、运输、销售和食用等方面存在诸多不便,如果将馄饨研制成能在常温下长期储藏且销售时质量好、口感好的方便即食馄饨,将在食品领域开辟出一个新的大市场,近10年来,此项产品的研发在国内外一直没有停止过,但至今仍是一个不解的难题。
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