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《餐饮服务与管理》是酒店管理专业教学计划中普遍设置的一门主干课程,该课程具有极强的实践性和应用性.本论文将运用项目管理的全面质量管理理论,结合课程和学生实际设计教学项目进行教学过程管理,形成项目设计、过程控制、评价体系三个方面的全过程控制;同时进行教学管理方面的配合研究,进行全方位控制.
《餐饮服务与管理》课程基于项目教学法的全面质量管理研究
【摘 要】
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《餐饮服务与管理》是酒店管理专业教学计划中普遍设置的一门主干课程,该课程具有极强的实践性和应用性.本论文将运用项目管理的全面质量管理理论,结合课程和学生实际设计教
【机 构】
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潍坊科技学院
【出 处】
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商情
【发表日期】
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2017年47期
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