【摘 要】
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目的了解和评估深圳市坪山新区居民膳食结构和营养状况,引导居民合理膳食,为制定有关营养卫生政策提供依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法抽取坪山新区9个居委会共计9
【机 构】
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广东省深圳市坪山新区疾病预防控制中心,广东省深圳市疾病预防控制中心,
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目的了解和评估深圳市坪山新区居民膳食结构和营养状况,引导居民合理膳食,为制定有关营养卫生政策提供依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法抽取坪山新区9个居委会共计90户320人进行膳食调查。膳食调查采用称重法和三日记账法进行。结果新区居民标准人日肉类及油、盐摄入量分别为202.5g、35.9g和7.1g,高于推荐摄入量;奶类、水果及蔬菜摄入量分别为39.5g、118.1g和286.8g,低于推荐摄入量。脂肪和蛋白质供能比分别为34.53%和16.81%,高于推荐值。结论新区居民膳食营养结构不尽合理,建议进一步增加奶类、水果蔬菜的摄入量,降低畜肉类的摄入量,控油限盐,提高禽肉类摄入比例,从而全面均衡的提高膳食质量。
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