如今，人们的生活条件越来越好，“吃饱喝足”已成为家家户户的饮食常态，但各种健康问题也随之而来：四处可见“横向发展”的体型，高血压、高血糖和血脂异常成了中老年人常见的健康问题。套用一句风靡网络的话：吃了那么多，换来的“并非强壮，而是虚胖”。这背后的“罪魁祸首”之一就是空能量食物。

“空能量”食物并非“零能量”食物

　　空能量食物给人的第一感觉往往是“零能量”。恰恰相反，“空能量”指的是“无营养能量”“纯能量”，也就是只提供能量而不提供或只提供少量蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养素。
　　机体所需的能量来源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。一日三餐除提供能量物质外，还可以提供维生素、矿物质等营养物质。空能量食物中蛋白质、维生素、矿物质等营养素的含量很低，除了提供能量外，营养价值并不高。如果每日膳食中多数能量来源于这样的食物，就无法给那些提供基础营养素的食物留下充足空间了。
　　空能量食物的“罪恶之源”主要是添加糖和固态脂肪。添加糖包括在食品制作过程中使用的白砂糖、糖浆等。固态脂肪是指在室温下呈固态的油脂，主要包括动物脂肪及加工食物中的氢化植物油。

空能量食物如何判断

　　判断空能量食物最简单的方式是查看食品配料表。配料表中的各种配料一般以含量高低进行排列，排在前三位或前五位的就是食物的主要成分。若食品配料表列出的主要成分以添加糖、固态脂肪为主，而其他营养物质含量很低，那么这种食物就是空能量食物。
　　比如，某水果软糖配料表的前五位分别是白砂糖、葡萄糖浆、代可可脂、食用盐、食用明胶，某茶饮料配料表的前三位是水、白砂糖、果葡糖浆。水果软糖中主要含添加糖和脂肪，茶饮料则以水和添加糖为主，都是典型的空能量食物。
　　需要提醒的是，很多商家为了防止人们“识破”空能量食物，常常会给原料取“别名”，如固体脂肪又叫“代可可脂”“人造奶油”“起酥油”等。还有的食品宣称没有添加蔗糖、白砂糖，但事实上配料表中却含有大量高果糖玉米糖浆、果葡糖浆。

少吃这些空能量食物

　　● 甜品