摘要：依托现代化的科技新技术，牧业的发展速度也不断提升。本文围绕牧草种植和饲草饲料的加工技术进行了探讨，论述了牧草种植的技术要点以及饲草饲料的主要加工技术，旨在不断提高我国牧业的发展水平和质量。
　　关键词：牧草种植；饲草饲料加工
　　1引言
　　随着民众生活水平的提高，人们对畜牧产品的质量和数量需求也在不断提高。面对社会民众日益增长的消费需求，畜牧业也面临着新挑战，需要及时更新和升级牧草种植和饲草饲料的相关技术。本文结合自身经验，谈一下牧草种植的技术以及饲草饲料的加工技术，供业内人士参考。
　　2牧草种植的技术要点
　　（一）充分考虑种植地区的气候环境和土壤水资源情况
　　进行牧草种植必须以因地制宜的原则来进行。目前在市场上能够买到的牧草种子大多都是经过培育处理的，因此对气候环境的适应范围相对较大，基本上只要气候条件不是特别严苛，都能有较好的成活率且良好生长。对于牧草来说，具有耐寒冷、耐干旱且抗病虫害强的特性，但是对于不同的牧草种类来说，又有其各自的生长特性，对土壤和水环境的要求也有差异，因此在种植牧草前需要对种植区域的土壤和水环境进行调研，为牧草种植种类的选择做好准备工作，保障牧草的成活率和后续的生长质量及产量。
　　（二）对牧草的种植品种进行合理选择
　　目前，牧草的种植品种有很多，比如十字花科类、菊科类、莎草、豆科类等。我国的畜牧业中较为常见的牧草品种是豆科类和禾本科类的牧草品种，其中豆科类牧草的根系是直根系，主根健壮且入土较深，其根系上的根瘤可以对空气中的氮元素进行固定，对增加土壤肥力有积极的作用，另外，豆科类的牧草品种不仅含有丰富的维生素和蛋白质，还含有钙、钠等多种营养元素，因此得到越来越广泛的种植。在选择牧草的品種时，技术人员不仅要注重营养，同时还要考虑品种的寒性和毒性，比如一些含有皂类物质的植物不能被作为牧草，因为很容易引起禽畜的腹泻和中毒。对于不同土壤情况，牧草的品种选择也有差异，比如在比较干旱贫瘠的区域，牧草的品种可以选择苜蓿、红白三叶草、沙打旺等豆科类，或者是苏丹草、高羊茅以及甜高粱等禾本科类；在一些土壤比较肥沃且有机质含量较高的区域，牧草的品种可以选择高丹草、墨西哥玉米、籽粒苋、欧洲菊苣、串叶松香草以及俄罗斯饲料菜等产量较高的品种。
　　（三）用科学的技术和方法来种植牧草
　　虽然牧草相对于其他的植物有较强的抗病害性，但其种植过程仍需要采用科学的技术和方法，不能随意和忽视，这也是为牧草的质量和产量提供保障。在播种前，牧草种子需要先经过筛选、晾晒、去杂等处理过程，保证处理后的牧草种子大小基本均匀一致，纯度保证在96%以上，干净度保证在98%以上。在播种前，选择日光晴天对种子进行晾晒，一般为3～4天，用以提高牧草种子的抗病性，同时保证种子的发芽率和出苗的整齐度。另外，播种前还需要对土壤进行施肥和调水，注意合理搭配肥料中的各种营养元素，尽量保证土壤肥料的多样化和全面化。通常来说，每亩有机肥施用量为1.5～2吨，同时增加钾肥，钾肥可以减少牧草幼苗期间的蒸腾损失，起到提高水资源利用率的作用，有效增强牧草的抗旱能力。一般施用钾肥量为3～5千克/亩。播种时要选用合理的播种技术，需要注意土地的平整度和播种的深度，同时保障播种的均匀度，需要注意的是，前期化肥的深度要比种子的播种深度深，使化肥和种子分离，避免化肥烧坏种子和幼根，影响牧草种子的出苗率。对于土地底墒不好的区域，要采取水源造墒措施，尤其是对穴播牧草利用造墒来进行穴播出苗效果更好。牧草种子穴播时，播种深度一般为2～3厘米，然后对其盖土，促进出苗。对于北方地区来说，一般在开春进行播种，后续及时做好中耕和灌溉的生产作业，收割牧草后要进行适当的灌水及追肥措施，同时对病虫害进行防治。
　　3饲草饲料的加工技术
　　（一）青贮
　　青贮是把新鲜的饲草植物压实封闭起来，通过将贮存的青饲料和外部空气有效隔绝来造成内部缺氧的环境，促使厌氧发酵产生有机酸，以此来使新鲜的饲草植物能够长期保存不腐坏，这种技术不仅可以减少饲草的营养物质损失，同时也十分有利于动物的消化吸收。青贮在自然发酵的过程中，由于乳酸菌不易形成优势的微生物菌群，因此在短时间内不能使pH值降低，这样就对发酵过程造成不利的影响，如发酵期延长会散发大量的热造成营养物质的挥发和损失，继而影响追偿产品的口感，因此这种技术一般采用外源性的乳酸菌来进行发酵，通过添加纯净高活性的乳酸菌来提高青贮的质量。目前，市面上也出现了很多青贮饲料的发酵助剂，如金青贮饲料发酵助剂，不仅比常规的青贮发酵成功率高，同时在饲料的颜色、气味、口感和营养物质转化率方面也有大幅度提升，因此被越来越广泛的应用。
　　青贮技术的具体操作需要注意以下几个要点：一是要注意掌握好青贮原料的刈割时间，一般豆科类植物在开花初期进行刈割，禾本科类植物在抽穗期进行刈割，青刈玉米在乳熟期进行刈割，甘薯藤在霜前进行刈割。二是原料一经收割后要快速运输到青贮地点，避免时间过长导致水分的损耗和蒸发以及植物内营养物质的损失。三是原料的切割长度要合适，一般原料切割长度为2～3厘米，这样不仅有助于装窖时压实和排气，同时也使沉降比较均匀，饲料的营养成分损失较少。另外，切割时渗出的植物汁液也有利于乳酸菌的繁殖生长，可以加速青贮的过程。四是撒料装窖的过程需要对物料的水分进行调整，一般判断的方法为：手抓一把物料，能看见水但是不能形成水滴且落地能够散开，这种含水程度较为适宜。装窖过程要边装边踩，同时尽量一次装满全窖。五是封闭前要保证装填量高于边缘一定距离，避免青贮原料的下沉。封闭后的最初几天需要每天进行检查，一旦发现盖土有裂缝要及时修好，保证密闭。
　　（二）干草
　　干草是畜牧食草动物最基本和主要的饲料，它是将饲料植物植株的地上部分在未结籽实前进行刈割，经过干燥加工来得到饲料。这一制备方法可以有效保存青饲料的大量营养物质，就营养价值来看，优质的干草可以与小麦麸相媲美，同时，这种青干草能够有效缓冲枯草季节青饲料的匮乏，因此是一种营养好、成本低，动物易吸收和消化的饲料，被畜牧业从业者越来越重视同时也得到越来越广泛的应用。干草的制作方法和设备需要因地制宜，可以通过自然晾晒来制各，同时也可采用大型的专业设备进行人工制各。
　　干草的制各技术需要注意以下几个要点：一是为避免高含水量环境下各种霉菌繁殖过快造成青饲料的腐烂，应对青饲料进行脱水干燥，将其水分含量降至15%左右，保证青饲料的优质保存，干燥方法即可以是自然干燥，也可以是人工干燥。二是干草调制的过程要快速降水分降到40%以下，因为如果水分下降速率太慢将会导致饲料的营养物质大量损失。
　　4结语
　　发展现代化畜牧业必须从牧草种植与饲草饲料加工技术入手，通过“草牧”结合来实现双赢，一方面提高饲草饲料资源的生产率和利用率，促进畜牧业更好更快的发展，另一方面，为社会民众提供更优质的畜牧产品，满足民众日益上升的消费需求。