面对国际冲击、国内消费习惯偏差等一系列问题，山东得益乳业股份有限公司（下称“得益乳业”）仍看好中国乳企未来的发展前景：坚持“巴氏”路线，才能“领鲜”市场。
　　得益印象
　　9月29日，本刊记者随“创新发展看鲁企”媒体行来到得益乳业，这里空阔敞亮，空气清新，刚刚出产的牛奶乳香四溢，它们都有美丽的名字曰“鲜境”、“醇境”等。得益还有意制造味蕾上的创意，同时也不停探索新工艺，如鲜境鲜牛奶、醇境鲜牛奶产品采用的脱气工艺、优谷发酵乳酸奶采用的谷粒包埋技术等。
　　不远处，若干乳白色运奶车并排停靠，得益乳业执行董事谷宁立解释：“为了缩短牛奶进入市场的时间，运奶车都是在夜间工作，这个时间正好已经回来。”
　　过去几年，记者几次参观得益乳业。2008年那场中国乳企的巨大风波之后，得益建起一条观光生产线，7年来这条观光生产线日臻完善，生产车间中的工人数量逐步减少，目前从原奶到盒装奶进入恒温仓库的所有环节，都已被“机器人”替代，就连最后折叠奶盒并封口，都是机器在操作。
　　据了解，得益乳业技术中心拥有6名国家级乳品鉴评师、42名高级技术人员，以及，秉承着“严把质量，坚持以品质为生命线”的思想，在全国首家引入丹麦福斯“掺假模块”（建议去掉），先后从美国、丹麦、德国引进62套国际先进检测设备， 有美国沃特斯高效液相色谱仪、安捷伦气相色谱分析仪等50余个先进的检验设备，建立5个关键控制点，131个检测项目，能够对理化、微生物、三聚氰胺、重金属等全部的乳制品检测项目进行检测确保了每一滴牛奶的安全品质。
　　“巴氏”路线
　　“全球每四杯奶当中就有三杯是巴氏鲜奶。”从乳品消费数据对比来看，全球200余个国家和地区，大部分巴氏鲜奶消费量占到90%以上，是世界上消耗最多的牛奶品种，而在中国，常温奶却占了70%以上，与国际消费主流形成巨大反差。
　　据了解，巴氏奶以生鲜乳为原料，采用巴氏杀菌工艺对生鲜奶进行杀菌，能最大限度地保留牛奶中的营养成分和新鲜口感。巴氏消毒后，仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，为有效防止有害菌的滋生，保质期短且必须在2℃-6℃冷藏保存，同时，牛奶从挤出到生产到上市要在24小时内完成。这就要求收奶半径要短，保证加工黄金期。
　　“就目前的形势分析，巴氏奶是中国乳业的发展趋势。”谷宁立解释说，去年以来，剧烈的奶业降价风波席卷中国，盈利走低、收益下滑。山东、青海、内蒙古等多地频现奶户倒奶杀牛现象，在我国现有乳制品中，唯有巴氏鲜奶要求必须使用生鲜牛奶为原料奶，只有大力发展巴氏鲜奶产业，才能让中国奶业真正走出泥沼。”
　　近年来，面对中国奶业发展过程中的起起伏伏，得益乳业一直坚持“巴氏路线”，得益在全省17个地市设立分公司、办事处，建立了400多个分发中心、服务中心和5000多个社区服务奶点，从牧场到餐桌实现与客户的零距离沟通。目前，得益乳业正在筹备异地建厂，走出华东地区。数据显示，2014年我国巴氏奶行业市场规模达到254亿元，同比增长35.11%。
　　“自有化”探索
　　随着大量洋奶粉、洋牛奶涌入市场，再加上国内乳品市场不够成熟，去年下半年，山东、河南、河北等地鲜奶滞销，频现杀牛、倒奶事件，部分乳企“降价、拒收”，令市场状况更加恶化。2015年1月份第一周内，山东未按合同正常收购的生鲜乳约4470吨，直接倒掉鲜奶数量约925吨，非正常淘汰奶牛6270头。
　　那段时间，得益乳业仍然坚持每天收购原料奶，鲁中地区未出现倒奶杀牛，但得益却因此增加7000多万元的损失。
　　“此后，许多奶农告别散养，加入了得益养殖小区。”品管中心助理总监郭凤杰表示，得益乳业在山东省率先启动了黄河三角洲生态牧场建设工程，采用独资示范牧场带头、合作化养殖小区为主的新模式，不断引导农民提高奶牛养殖技术。”她说，得益牧场远离工业区，土壤、水质等35项生态指标均符合绿色食品产地环境质量标准。公司同时引进国际化的奶牛养殖园区设计理念，购进瑞典利拉伐挤奶、饲喂等国际先进设备，采用先进的TMR饲养管理模式，推行科学育种。
　　实际上，得益养殖“自有化”探索正代表着中国乳企的发展思路。据全省监测数据显示，2013年山东省奶牛养殖规划化程度进一步提高，散户减少，规模牛场增加。山东省畜牧协会奶业分会副秘书长曲绪仙分析，山东2013年23家大规模养殖企业奶牛存栏9.26万头，同比增长7.9%。这些情况反映出经过屡次产业动荡和养殖成本的打压后，奶农开始集中起来，牵牛进小区，组建合作社，走合作化、规模化道路。