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对苦荆茶中多酚类物质的提取工艺进行研究,并讨论了各实验因素对实验结果的影响.经优化得到的工艺条件为乙醇浓度80%、浸提时间45min、苦荆茶:乙醇为1:15(w/v)、温度45℃.在此条件下对多酚类物质进行制备,结果为多酚类物质得率9.87%、纯度61.3%.
苦荆茶中多酚类物质提取工艺的研究
【摘 要】
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对苦荆茶中多酚类物质的提取工艺进行研究,并讨论了各实验因素对实验结果的影响.经优化得到的工艺条件为乙醇浓度80%、浸提时间45min、苦荆茶:乙醇为1:15(w/v)、温度45℃.在
【机 构】
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武汉工业学院食品科学与工程学院,武汉,430023
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2006年11期
【基金项目】
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湖北省科技厅科技攻关项目;
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