【摘 要】
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目的分析膳食指导对哺乳期妇女饮食营养状况和乳汁中锌、铜、镁含量的影响。方法采取自身前后对照的实验方法,对南宁市50名健康哺乳期妇女进行24h膳食指导及调节,并同时收集
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目的分析膳食指导对哺乳期妇女饮食营养状况和乳汁中锌、铜、镁含量的影响。方法采取自身前后对照的实验方法,对南宁市50名健康哺乳期妇女进行24h膳食指导及调节,并同时收集乳汁,测定其锌、铜、镁的含量。结果哺乳期妇女膳食结构中部分膳食摄入相对不均衡,粮谷类、蛋类、大豆、水果类及乳制品摄取量均较低,干预后水果和乳制品类摄入量显著增加(P<0.05)。哺乳期妇女部分营养素摄入不足,能量、维生素A、硫胺素和核黄素、钙、锌和镁的摄入量分别为推荐摄入量(RNI)的84.62%、73.20%、82.22%、79.41%、49.46%、67.63%和77.46%,干预后钙、锌和镁的摄入量分别达到RNI的62.26%、77.40%和94.12%,较干预前明显增加(P<0.05),其他营养素均达到RNI或适宜摄入量(AI)标准。干预前三大产热营养素中碳水化合物供能比例偏低,脂肪供能比例偏高,干预后碳水化合物的供能比例显著增加(P<0.05)。膳食指导后母乳中锌含量增高(P<0.05),而铜和镁的含量变化不明显(P>0.05)。结论通过膳食指导,可以改善哺乳期妇女的膳食营养状况,促进和提高其矿物质的摄入量,并提高乳汁中锌的含量,但乳汁中铜和镁的含量变化不明显。
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