胡柏清乍看一点不像当过职业经理人，他方圆的脸，笑起来月形的眼睛，构成敦厚明朗的个人气质。一副金丝边眼镜，儒瞻。低调、不急不躁，举手投足间是知识分子的书卷气。
　　出生宁波的胡柏清，复旦MBA毕业，之后留校任教对外关系，让他有机会接触到像宗庆后那样顶尖的企业家，他们的创业故事给了他启发，让他坚定了之后的创业道路。
　　
　　 2008年在香港的某次品酒会上，润信国际酒业董事长兼总经理胡柏澍禺然结识了爱马仕家族酒业的首席酿酒师西瑞尔·福科特，之后通过后者的引荐，促成了他与爱马仕兄弟的一场不可思议的合作。
　　 不要以为爱马仕家族只做顶级的包包和瓷器，它旗下还拥有有着200年酿酒历史的法国帕帝酒庄。作为帕帝品牌在中国的代理，胡柏清每年都会在5月和10月，去位于法国上梅多克地区的帕帝酒庄实地考察。
　　 帕帝酒庄坐落于一个宁静优雅的小镇，有着一望无际的葡萄园美景。离镇中心的罗马式教堂不远处，有一座占地3公顷的私家园林，其间隐藏着几座古朴庄严的查特式建筑，帕帝酒庄就在其中。酒庄严苛地挑选每粒葡萄，从土壤条件、气候、水质、品种，到酿酒师精力的投入，每个关联的环节，都可能影响葡萄酒的风格和品质。
　　 胡柏清说，每个葡萄品种都依据与其相适应的土壤种植：Cabemets(品丽珠与赤霞珠)种在比利牛斯山砂砾土层上，Merlot(美乐)种在泥灰岩土层上。两种不同的土壤给予每个葡萄品种不同的养分。
　　 通常在采摘季，葡萄挂果时，工人会对每块地、每个品种分开采摘，并对每一串葡萄精心筛选，先摘除长势一般的，只留下每株树上不超过4串的精品，最终被采摘并送入发酵桶的，只有精品中的精品。
　　 在法文中，Le Paradv(帕帝)即“旅游胜地、心之想往的圣地”之意，胡柏清希望通过合作赋予它更深厚的生活、文化低蕴。
　　 从MBA到红酒客
　　
　　 1976年出生的胡柏清，已是法国波尔多葡萄酒协会认证的培训师，还是复旦总裁班、EMBA班的导师，更是上海市工商局葡萄酒咨询顾问。
　　 去年10月，香港苏富比的拉菲：(a6te)拍卖会上，3瓶1869年的拉菲创下天价，使之在中国成为顶级红酒的代名词。
　　 胡柏清闻之一笑。他说，“拉菲固然珍贵，但在法国，好酒并非只有拉菲。”拉菲天价的背后，其实恰恰说明了市场的不规范和投资者专业知识的匮乏。
　　 他从酒恒中拿出一瓶酒，这是他的“宝贝”。“这瓶是罗曼尼·康帝(La lkomanee Conti)，一年产量最多2000瓶，之前是红衣主教内供之用，市面上非常少见。”
　　 他说，“私藏的酒，我会偏向年产稀少的。目前市面上所有能见到的罗曼尼·康帝，应该都在我的酒窖里了。”
　　 胡柏清并不建议投资者去收藏一些年份非常早的酒，而是建议尽量选择好年份的酒和列级名庄酒。除了选择酒的年份外，更应该关注酒庄的排名。好的酒庄出的一般年份的葡萄酒，一定会比差的酒庄出的好年份的葡萄酒还要好，因为对于一个好的酒庄，可以通过对葡萄园的精已管理，以及收获后加强对葡萄的选择等手段来减小差年份的影响。在选择名庄酒时，胡柏清建议选择波尔多(Bordeaux)左岸梅多克(Medoc)产区的拉图(Latour)、木桐(Mouton)、玛歌(Margaux)，格拉芙(Graves)产区的奥比昂(Haut Brion)，以及波尔多右岸圣达美隆(stEmilion)产区的白马(ChevalBlanc)、欧松(Ausone)和宝物隆(Pomerol)产区的柏图斯(Petrus)，另外，像勃艮第(Bomgogne)产区的罗曼尼·康帝(1komaneeConti蓐酒庄，都是非常具有收藏投资加值的名庄酒，尤其是柏图斯酒因产量少、品质好，而成为法国各酒庄中售价最贵的。
　　 关于真假酒的鉴定，他认为只要着眼于小处，一点不难。通常销往中国大陆的红酒，会特别贴上中文标签，上面的条码一一对应，3打头的是原装，6代表中tang，9则代笔是奥地利装瓶……
　　 胡柏清不光卖红酒，还打造了干红酒金融产品。香港不久前宣布取消葡萄酒税，被国际市场普遍看好。胡柏清的投资基金就设在香港，与不少国际酒店都有合作。
　　 自称“学金融，爱红酒，打网球、也汀高尔夫”的胡柏清，并不乐意接受外界给他的“精明浙商”的称呼，他说：“我觉得自己骨子里还是一个很感性的人。”
　　 倒复藏的一瓶1973年份木桐酒(Mouton)，酒标上一幅“酒神祭”，是酒庄为纪念毕加索逝世而定制的。尽管这—年的酒质并不理想，但出于个人偏爱，以及对于文化的纪念，胡柏清当时就用自己私藏的一幅价值不菲的古画，与朋友交换了这叫心义之物。“纯爱，并非出于投资考虑。”