蛋制品能否敲开中国餐饮业的大门？

来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hhf1985

【摘要】

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当前,液体蛋正在成为全世界需求最多,品质要求最严格的工业蛋制品原料.液体蛋制品不仅拥有鲜蛋的所有营养机能,而且拥有比鲜蛋更高品质、更便捷、更安全和更稳定均一的优良特

【作者】

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文华

【出处】

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中国食品

【发表日期】

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2005年7期

【关键词】

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蛋制品餐饮业大门中国品质要求优良特性工艺生产巴氏杀菌食品原料液体蛋高品质世界鲜蛋安全

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当前,液体蛋正在成为全世界需求最多,品质要求最严格的工业蛋制品原料.液体蛋制品不仅拥有鲜蛋的所有营养机能,而且拥有比鲜蛋更高品质、更便捷、更安全和更稳定均一的优良特性.特别注意的是,只有经过巴氏杀菌及Sanovo先进工艺生产的液体蛋才能够成为最安全、便捷的食品原料,这一点已经被全世界的蛋业市场所认识.

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