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1 历年中央1号文件中有关我国农业结构(指种植业部分)战略性调整的一些意见和内容
中央对“三农”工作十分重视，从上个世纪末开始，每年初均以中共中央和国务院名义联合颁发关于加强“三农”工作若干意见的文件，人们通称之为1号文件。每年的1号文件中均对农业结构的调整，及时提出了一些意见。
在2000—2001年的1号文件中，中央开始提出目前我国农业发展已进入新阶段的判断。即“粮食和其他主要农产品由长期供不应求转变为阶段性供大于求，人民生活总体上开始进入小康……过去为解决温饱而主要追求产量增长的农业生产，就可以在保持总量平衡的基础上突出质量和效益，向多样化、高品质的方向发展，促进人民生活质量的提高”。文件指出：“农业发展的新阶段，实际上就是对农业结构进行战略性调整的阶段。”“当前我国农业生产结构不合理的矛盾十分突出，主要表现在农产品质量不高，不能适应市场需求的变化，农业区域雷同，影响各地比较优势的发挥”。因此，“农业结构的调整势在必行”。“推进农业结构的战略性调整。必须牢牢把握住提高质量和效益这个中心环节”。要求“各地要按照适应市场、因地制宜、突出特色、发挥优势的原则，制定当地农业生产结构调整的规划”。“……应在优化品种、优化品质、优化布局上下功夫。”
在2007—2008年的文件中，中央提出了一些新观念。2007年提出了“发展现代农业”的观念，文件指出“建设现代农业的过程，就是改造传统农业不断发展农村生产力的过程，就是转变农业增长方式、促进农业又好又快发展的过程”。在提及大力发展特色农业时指出：“要立足当地自然和人文优势，育主导产品，优化区域布局，适应人们日益多样化的需求，因地制宜发展特而专、新而奇、精而美的各种产品”。“支持‘一村一品’发展，加快培育一批特色明显、类型多样、竞争力强的专业村镇”……等等。2008年提出了“必须走中国特色农业现代化道路”的新观念。文件指出：“要通过结构优化增收，继续搞好农产品优势区域布局的规划和建设，支持优质农产品生产和特色农业发展”，要“深入推进农业结构战略性调整，保障农产品供求总量平衡、结构平衡和质量安全”，要“积极推动蔬菜等园艺产品的规模化种植”，“有条件的地方要积极发展设施农业和精细农业”，要“加强农业标准化和农产品质量安全工作。积极发展绿色食品和有机食品，培育名牌农产品”……等等。
如上所述在历年的中央1号文件中，对我国种植业结构的战略性调整，主要提出了优化品种、优化品质、优化布局3个方面的问题，现结合我国实情。试从3个方面浅谈我国西、甜瓜生产结构的调整问题，愿与瓜界同仁共商之。
2 关于我国西瓜甜瓜品种的优化问题
1号文件提到的优化品种，主要是指品种的多样化问题。品种多样化不仅表现在商品外观花色类型的丰富多样，更重要的是文件中强调的品种多样化必需适应市场需求的变化。改革开放以后，随着市场经济的发展、人民生活水平的提高、消费结构的变化，市场对西、甜瓜品种的需求十分多样。城市家庭逐步实现小型化后，对中小型品种的需求比较迫切，lOkg以上的大型西瓜品种已不再适于一般城市家庭消费，而3～5 kg的中型优质品种(如京欣1号类和无籽西瓜品种)则最受欢迎；尤其是新兴独生子女群、老人群、旅游旅行群等新消费群体和亲朋好友互为馈赠等消费形式的出现，对小巧、精美优质品种的需求十分迫切，因此，袖珍小西瓜品种和洋香瓜品种推广上市后深受市场欢迎，发展迅速，影响很大。此外，随着城市经济的繁荣发展，餐饮业迅速崛起，从而对餐后水果的需求日增，西瓜是餐后第1水果，甜瓜也是餐后的重要水果，所以。市场对餐后西、甜瓜不同专用品种(切片、切块、榨汁等)的要求较高。
品种的多样化除了适应市场需求的多样化外，还应有适应生产发展需求的多样化。随着生产技术的现代化发展，西、甜瓜生产需要有适于不同生态地区、不同栽培方式、不同栽培季节的专用品种：为了发展无公害绿色食品生产，需要有抗病品种：为了适应部分瓜区因劳力大量外流出现劳力不足，而需要有相应的省力栽培品种等等。当然，能够兼顾市场需求和生产需求的品种是最为理想的品种，也是今后育种者的努力方向。
目前西、甜瓜品种存在的问题主要表现在生产和市场上的同类重复品种太多(如西瓜上的京欣1号类品种、西农8号类品种、台湾新1号类无籽西瓜品种，小西瓜上的早春红玉类品种、黑美人类品种，洋香瓜上的伊丽莎白类品种、西薄洛托类品种等等)，特色品种少，创新品种更稀少；同时也表现在生产上的通用品种多、适于不同栽培需要的专用品种少。
当前在西、甜瓜的优化品种方面，应该重点抓好以下工作：(1)选育推广抗威胁西、甜瓜生产的各种主要病害的优质抗病品种。(2)袖珍西瓜推广后，消费者普遍反映其主要缺点是因瓜小而相对显得籽多，因此，选育推广优质、无籽小西瓜品种，必将更被市场青睐。(3)日本、台湾在西、甜瓜的大棚栽培和夏秋反季节栽培上均育成有专用品种，为了满足生产需要。我们也应加强这类专用品种的选育与推广。(4)此外。还应加强餐后西瓜专用品种(要求皮薄、瓤色鲜艳、瓤质脆甜、不倒瓤)、优质黄瓤西瓜品种(目前市场均习惯红瓤品种，但黄瓤品种一般具有汁多质细、纤维少、口感清香、风味好等特点)、耐贮运的优质薄皮甜瓜品种(不耐贮运、货架期短是薄皮甜瓜品种普遍存在的致命弱点)、弱分枝不整枝的省力栽培品种等的选育推广。
3 关于我国西瓜甜瓜产品的优化品质问题
长期以来，国内消费者在评价西、甜瓜的品质时。常常习惯以糖度高低为唯一衡量标准，认为甜度越高品质就越好。但是，随着生活水平的提高，保健意识的增强，消费者对西、甜瓜的质量要求有了新变化，除对口感质量提出了更高要求外，还对商品外观质量和商品内在安全保健质量提出了新要求。
3.1 口感
3.1.1 甜度 中国人特别讲究甜度，因此，我国的西、甜瓜育种家均把提高含糖量作为育种的首要目标：但是。人们的习惯要求也会随着生活质量的逐步提高而不断改变，如吴明珠院士创新育成的酸甜瓜品种在上海、三亚等地的推广示范过程中，不仅受到西方旅游参观者的好评，而且也得到国内大多数品尝者的欢迎。西方育种家常把最佳糖酸比作为鲜食水果的重要口感质量育种指标，而不是单纯追求高糖指标，我国消费者对西、甜瓜的口感甜度要求。可能也会逐步改变。
3.1.2 肉质风味 肉质风味也是口感质量的重要内容，它包括肉质松脆度和特有风味2个方面。西瓜的肉质分脆瓤与沙瓤2类，大多数人喜欢水多质脆的品种，但部分地区却习惯并喜欢沙瓤品种，常以传统的又沙又甜的西瓜为上品。甜瓜的肉质分脆肉与软肉2类，各人爱好不一，但是质脆味甜、风味特佳的哈密瓜则广受国内外消费者欢迎，并常以高档果品出现在内外销市场上。西、甜瓜的不同特有风味，对消 费者来说好恶不一。一般具浓香味的甜瓜品种易受人们欢迎。但是具有特殊怪味的麝香甜瓜品种虽在欧美市场上深受欢迎。而在我国除少数人外，大多数消费者不易接受，今后随着欧美来华旅游人数的日益增多和国内部分消费者口感的逐步适应转变，麝香甜瓜品种在我国可能也会有一定的开发前景。目前广告上介绍的奶味西瓜品种可能均属臆想性质，但是随着生物技术的不断进步，将甜瓜的香味基因与奶牛的奶味基因导入西瓜的科学预想，也不是绝对不可能的。
3.1.3 新鲜度 鲜食水果均十分重视产品的新鲜度。它也是西、甜瓜口感质量的重要标志之一，新鲜度越高口感越好，通常在档次较高的超市，西、甜瓜果柄上均带有一小段标志新鲜度的瓜蔓，这种商品瓜的附加值稍高。
3.2 外观
市场经济下为了增加商品附加值，十分重视商品外观质量的提高。商品外观质量包括商品形质外观与商品包装两部分。西、甜瓜商品的形质外观主要是指它的果实外观(包括大小、形状、圆整度、皮色、花纹等)，剖面质量(包括皮厚、肉厚、肉色、甜瓜种腔大小等)亦很重要。也应包括在形质外观质量范围之内。商品的形质外观好，对顾客的吸引力就大，从而有利于商品销售，可以提高商品价值，增加经济效益。“人要衣装。佛要金装，商品要包装”，商品适当美化包装后，可以提高一定身价。目前西、甜瓜商品的包装是纸箱包装，过去大果型品种采用的竹筐或木箱包装现已很少使用，礼品用的小果型品种多用网套加精美小纸箱或花篮包装。
3.3 安全营养
随着人们保健意识的增强，市场对产品的安全营养提出了新的质量要求。目前市场对西、甜瓜无公害产品需求最为迫切。近年来国外报道西瓜中富含的番茄红素对防癌有一定辅助疗效后，引起了国内外育种家的重视，并开始着手从事高番茄红素含量的营养育种工作。
3.4 抓好西、甜瓜优化品质的措施
(1)优质农产品的生产是优良品种、最适生态环境、合理栽培技术综合运用的结果，因此，西、甜瓜产品的优化品质工作。除了选育推广优质品种外。同时。还应选择在生态条件最适最佳的地区和季节种植，以及采取科学合理的栽培技术(其中以施肥、灌溉、采收等技术最为重要)，才能确保产品质量。(2)重点抓好以科学用药为中心的无公害生产技术，积极发展无公害产品、绿色产品、有机产品的生产。(3)积极提倡创新育种，争取在口感风味和商品外观上尽快育成具有一定特色的各种新而奇、精而美的西、甜瓜创新品种，以满足市场不断变化增长的需要。
4 关于我国西瓜甜瓜生产的优化布局问题
各种作物在其系统发育过程中形成了不同的生物学特性以适应其不同的生态环境，当生态条件适宜时生育就正常，所以它的主要生产特点是栽培的区域性。大田作物均为露地栽培，它的生产布局主要是充分利用有利的自然条件，发挥生态优势发展生态农业。
西、甜瓜是园艺作物，与大田作物不同，由于它的经济价值较高。生产规模也不大，所以除了露地栽培外。还可进行高技术高效益的保护地栽培。而保护地栽培是在人工控制条件下生产，基本不受生态条件的限制，所以它的生产布局与露地栽培不同，除了生态条件外，更重要的是要考虑人文经济条件，发挥经济优势。
4.1 我国与美国、日本西瓜甜瓜生产发展模式的比较
目前世界上各先进国家在发展西、甜瓜生产上，主要有美国与日本2种代表不同类型的现代化生产模式。美国模式为生态型模式，它幅员辽阔，南北气候差别大，人少地多劳力缺乏，经济发达，工业基础好。其生产特点是：全部采用露地栽培，没有保护地生产：产区高度集中在少数几个生态条件最适最佳的州；生产规模大，机械化程度高；各地的西、甜瓜商品供应，主要依靠高度现代化的贮运条件调剂解决；但其田间管理粗放，单产水平不高。日本模式为集约型模式，它国土狭小，人多地少，经济发达，工业基础好，但生态条件不够理想，阴雨多湿，西、甜瓜露地栽培不太稳定，其生产特点是：绝大部分采用保护地遮雨栽培。露地栽培很少，有精耕细作传统，单产稳产水平高。
改革开放前，我国的西、甜瓜生产是属于初级生态型模式，全部采用露地栽培，没有保护地生产，栽培技术的现代化水平较低。改革开放后我国的西、甜瓜生产发生了巨大变化，20世纪80年代开始，保护地生产发展很快，至今已形成相当规模。西、甜瓜生产已从原有的初级生态型模式转变为兼具美、日两国生产模式的复合型现代化生产模式，既有大面积的露地生产，又有较大规模的保护地栽培。栽培技术的现代化水平有了较大提高，开始走上一条具有一定中国特色的农业现代化发展道路。
4.2 我国西、甜瓜生产优化布局应注意的问题
4.2.1 发展方向 今后的发展趋向，我们既不会走美国式的单一露地栽培模式之路，也不会步日本式全保护地栽培模式之道，将继续沿着有中国特色的现代化复合型模式前进。在这个模式中合理掌握二者的平衡发展十分重要，从全国总体来看应以发展现代化生态型露地栽培为主，保护地栽培各地应积极、慎重、有效地扩大发展，二者要有机结合，互为补充。但在淮河以南的南方阴雨多湿地区应借鉴日本经验，以发展遮雨稳产的保护地栽培为主。大力推广小中棚全覆盖栽培。
4.2.2 目前在西、甜瓜生产布局方面存在的主要问题
(1)结构雷同最为突出，模仿多，创新少。你种什么品种我也种什么品种，你发展大棚我也跟着发展，而没有根据自己在生态和人文经济方面的特点优势去培育主导产品，以形成自己生产的特色优势。(2)近年来少数生态条件十分优越的北方地区，放松了对当地具有明显区域比较优势的露地栽培的优化增效工作，而去盲目追求大面积发展保护地栽培，甚至提出要全部实现栽培保护地化的不适当要求。(3)改革开放以来，虽然部分瓜区创建了一些西瓜甜瓜专业乡镇(如山东昌乐的鄌邵西瓜保护地专业镇、江苏东台的三仓西瓜甜瓜保护地专业镇、浙江温岭的箬横西瓜保护地专业镇、河南扶沟的包屯洋香瓜保护地专业镇等等)，这些专业乡镇普遍表现效益好、影响大，但是目前大部分瓜区仍处在小规模个体生产阶段。大力推进“专业乡镇”和“一村一品”是今后发展的必由之路。
4.2.3 已进入全国大流通的一些西、甜瓜商品生产区域布局应予适当调整(1)华北传统老瓜产区(包括豫、鲁、冀、皖北、苏北、晋南等地)是我国最大的西瓜集中产区，它的主要问题是面积太大，上市太集中，7月中旬以后常易出现“卖瓜难”现象，其调整的重点应是适当控制面积，掌握稳中有降原则，逐步减少中晚熟露地栽培面积，并将其中部分面积改成小拱棚半覆盖早熟栽培，使其部分产品提前上市(15～20天)，以减轻过于集中上市造成的压力；另外由于这个产区西瓜上市量大，影响面广，因此优化品种优化品质也十分重要。(2)海南冬春季露地西瓜，因系独家生产，没有竞争对象，故易出现忽视质量问题，调整时应在优化品质、优化品种、优化贮运上下功夫。(3)哈密瓜是新疆得天独厚具有明显区域比较优势的特产水果，当地生产应把重点放在提高露地栽培的现代化水平上，特别应在优化品种、优化品质、优化贮运和提高效益上多做工作，当地发展哈密瓜保护地栽培应该慎重，近年来珠江三角洲和海南南部地区发展起来的哈密瓜新品种保护地无土栽培生产，其产品质量优异，效益特高，今后随着经济的发展，这类高档果品应予扩大发展，长江三角洲与渤海湾等经济发达地区亦可仿效推广。(4)另外，每年4—5月东部地区保护地生产的洋香瓜、小西瓜、京欣1号类优质早熟西瓜等的大量上市对解决淡季水果供应发挥了一定作用，在调整时应突出优化品质工作，由于春季瓜价日较差大，易出现生瓜上市现象，应采取综合措施(技术、价格、管理等)加以杜绝。
中央对“三农”工作十分重视，从上个世纪末开始，每年初均以中共中央和国务院名义联合颁发关于加强“三农”工作若干意见的文件，人们通称之为1号文件。每年的1号文件中均对农业结构的调整，及时提出了一些意见。
在2000—2001年的1号文件中，中央开始提出目前我国农业发展已进入新阶段的判断。即“粮食和其他主要农产品由长期供不应求转变为阶段性供大于求，人民生活总体上开始进入小康……过去为解决温饱而主要追求产量增长的农业生产，就可以在保持总量平衡的基础上突出质量和效益，向多样化、高品质的方向发展，促进人民生活质量的提高”。文件指出：“农业发展的新阶段，实际上就是对农业结构进行战略性调整的阶段。”“当前我国农业生产结构不合理的矛盾十分突出，主要表现在农产品质量不高，不能适应市场需求的变化，农业区域雷同，影响各地比较优势的发挥”。因此，“农业结构的调整势在必行”。“推进农业结构的战略性调整。必须牢牢把握住提高质量和效益这个中心环节”。要求“各地要按照适应市场、因地制宜、突出特色、发挥优势的原则，制定当地农业生产结构调整的规划”。“……应在优化品种、优化品质、优化布局上下功夫。”
在2007—2008年的文件中，中央提出了一些新观念。2007年提出了“发展现代农业”的观念，文件指出“建设现代农业的过程，就是改造传统农业不断发展农村生产力的过程，就是转变农业增长方式、促进农业又好又快发展的过程”。在提及大力发展特色农业时指出：“要立足当地自然和人文优势，育主导产品，优化区域布局，适应人们日益多样化的需求，因地制宜发展特而专、新而奇、精而美的各种产品”。“支持‘一村一品’发展，加快培育一批特色明显、类型多样、竞争力强的专业村镇”……等等。2008年提出了“必须走中国特色农业现代化道路”的新观念。文件指出：“要通过结构优化增收，继续搞好农产品优势区域布局的规划和建设，支持优质农产品生产和特色农业发展”，要“深入推进农业结构战略性调整，保障农产品供求总量平衡、结构平衡和质量安全”，要“积极推动蔬菜等园艺产品的规模化种植”，“有条件的地方要积极发展设施农业和精细农业”，要“加强农业标准化和农产品质量安全工作。积极发展绿色食品和有机食品，培育名牌农产品”……等等。
如上所述在历年的中央1号文件中，对我国种植业结构的战略性调整，主要提出了优化品种、优化品质、优化布局3个方面的问题，现结合我国实情。试从3个方面浅谈我国西、甜瓜生产结构的调整问题，愿与瓜界同仁共商之。
2 关于我国西瓜甜瓜品种的优化问题
1号文件提到的优化品种，主要是指品种的多样化问题。品种多样化不仅表现在商品外观花色类型的丰富多样，更重要的是文件中强调的品种多样化必需适应市场需求的变化。改革开放以后，随着市场经济的发展、人民生活水平的提高、消费结构的变化，市场对西、甜瓜品种的需求十分多样。城市家庭逐步实现小型化后，对中小型品种的需求比较迫切，lOkg以上的大型西瓜品种已不再适于一般城市家庭消费，而3～5 kg的中型优质品种(如京欣1号类和无籽西瓜品种)则最受欢迎；尤其是新兴独生子女群、老人群、旅游旅行群等新消费群体和亲朋好友互为馈赠等消费形式的出现，对小巧、精美优质品种的需求十分迫切，因此，袖珍小西瓜品种和洋香瓜品种推广上市后深受市场欢迎，发展迅速，影响很大。此外，随着城市经济的繁荣发展，餐饮业迅速崛起，从而对餐后水果的需求日增，西瓜是餐后第1水果，甜瓜也是餐后的重要水果，所以。市场对餐后西、甜瓜不同专用品种(切片、切块、榨汁等)的要求较高。
品种的多样化除了适应市场需求的多样化外，还应有适应生产发展需求的多样化。随着生产技术的现代化发展，西、甜瓜生产需要有适于不同生态地区、不同栽培方式、不同栽培季节的专用品种：为了发展无公害绿色食品生产，需要有抗病品种：为了适应部分瓜区因劳力大量外流出现劳力不足，而需要有相应的省力栽培品种等等。当然，能够兼顾市场需求和生产需求的品种是最为理想的品种，也是今后育种者的努力方向。
目前西、甜瓜品种存在的问题主要表现在生产和市场上的同类重复品种太多(如西瓜上的京欣1号类品种、西农8号类品种、台湾新1号类无籽西瓜品种，小西瓜上的早春红玉类品种、黑美人类品种，洋香瓜上的伊丽莎白类品种、西薄洛托类品种等等)，特色品种少，创新品种更稀少；同时也表现在生产上的通用品种多、适于不同栽培需要的专用品种少。
当前在西、甜瓜的优化品种方面，应该重点抓好以下工作：(1)选育推广抗威胁西、甜瓜生产的各种主要病害的优质抗病品种。(2)袖珍西瓜推广后，消费者普遍反映其主要缺点是因瓜小而相对显得籽多，因此，选育推广优质、无籽小西瓜品种，必将更被市场青睐。(3)日本、台湾在西、甜瓜的大棚栽培和夏秋反季节栽培上均育成有专用品种，为了满足生产需要。我们也应加强这类专用品种的选育与推广。(4)此外。还应加强餐后西瓜专用品种(要求皮薄、瓤色鲜艳、瓤质脆甜、不倒瓤)、优质黄瓤西瓜品种(目前市场均习惯红瓤品种，但黄瓤品种一般具有汁多质细、纤维少、口感清香、风味好等特点)、耐贮运的优质薄皮甜瓜品种(不耐贮运、货架期短是薄皮甜瓜品种普遍存在的致命弱点)、弱分枝不整枝的省力栽培品种等的选育推广。
3 关于我国西瓜甜瓜产品的优化品质问题
长期以来，国内消费者在评价西、甜瓜的品质时。常常习惯以糖度高低为唯一衡量标准，认为甜度越高品质就越好。但是，随着生活水平的提高，保健意识的增强，消费者对西、甜瓜的质量要求有了新变化，除对口感质量提出了更高要求外，还对商品外观质量和商品内在安全保健质量提出了新要求。
3.1 口感
3.1.1 甜度 中国人特别讲究甜度，因此，我国的西、甜瓜育种家均把提高含糖量作为育种的首要目标：但是。人们的习惯要求也会随着生活质量的逐步提高而不断改变，如吴明珠院士创新育成的酸甜瓜品种在上海、三亚等地的推广示范过程中，不仅受到西方旅游参观者的好评，而且也得到国内大多数品尝者的欢迎。西方育种家常把最佳糖酸比作为鲜食水果的重要口感质量育种指标，而不是单纯追求高糖指标，我国消费者对西、甜瓜的口感甜度要求。可能也会逐步改变。
3.1.2 肉质风味 肉质风味也是口感质量的重要内容，它包括肉质松脆度和特有风味2个方面。西瓜的肉质分脆瓤与沙瓤2类，大多数人喜欢水多质脆的品种，但部分地区却习惯并喜欢沙瓤品种，常以传统的又沙又甜的西瓜为上品。甜瓜的肉质分脆肉与软肉2类，各人爱好不一，但是质脆味甜、风味特佳的哈密瓜则广受国内外消费者欢迎，并常以高档果品出现在内外销市场上。西、甜瓜的不同特有风味，对消 费者来说好恶不一。一般具浓香味的甜瓜品种易受人们欢迎。但是具有特殊怪味的麝香甜瓜品种虽在欧美市场上深受欢迎。而在我国除少数人外，大多数消费者不易接受，今后随着欧美来华旅游人数的日益增多和国内部分消费者口感的逐步适应转变，麝香甜瓜品种在我国可能也会有一定的开发前景。目前广告上介绍的奶味西瓜品种可能均属臆想性质，但是随着生物技术的不断进步，将甜瓜的香味基因与奶牛的奶味基因导入西瓜的科学预想，也不是绝对不可能的。
3.1.3 新鲜度 鲜食水果均十分重视产品的新鲜度。它也是西、甜瓜口感质量的重要标志之一，新鲜度越高口感越好，通常在档次较高的超市，西、甜瓜果柄上均带有一小段标志新鲜度的瓜蔓，这种商品瓜的附加值稍高。
3.2 外观
市场经济下为了增加商品附加值，十分重视商品外观质量的提高。商品外观质量包括商品形质外观与商品包装两部分。西、甜瓜商品的形质外观主要是指它的果实外观(包括大小、形状、圆整度、皮色、花纹等)，剖面质量(包括皮厚、肉厚、肉色、甜瓜种腔大小等)亦很重要。也应包括在形质外观质量范围之内。商品的形质外观好，对顾客的吸引力就大，从而有利于商品销售，可以提高商品价值，增加经济效益。“人要衣装。佛要金装，商品要包装”，商品适当美化包装后，可以提高一定身价。目前西、甜瓜商品的包装是纸箱包装，过去大果型品种采用的竹筐或木箱包装现已很少使用，礼品用的小果型品种多用网套加精美小纸箱或花篮包装。
3.3 安全营养
随着人们保健意识的增强，市场对产品的安全营养提出了新的质量要求。目前市场对西、甜瓜无公害产品需求最为迫切。近年来国外报道西瓜中富含的番茄红素对防癌有一定辅助疗效后，引起了国内外育种家的重视，并开始着手从事高番茄红素含量的营养育种工作。
3.4 抓好西、甜瓜优化品质的措施
(1)优质农产品的生产是优良品种、最适生态环境、合理栽培技术综合运用的结果，因此，西、甜瓜产品的优化品质工作。除了选育推广优质品种外。同时。还应选择在生态条件最适最佳的地区和季节种植，以及采取科学合理的栽培技术(其中以施肥、灌溉、采收等技术最为重要)，才能确保产品质量。(2)重点抓好以科学用药为中心的无公害生产技术，积极发展无公害产品、绿色产品、有机产品的生产。(3)积极提倡创新育种，争取在口感风味和商品外观上尽快育成具有一定特色的各种新而奇、精而美的西、甜瓜创新品种，以满足市场不断变化增长的需要。
4 关于我国西瓜甜瓜生产的优化布局问题
各种作物在其系统发育过程中形成了不同的生物学特性以适应其不同的生态环境，当生态条件适宜时生育就正常，所以它的主要生产特点是栽培的区域性。大田作物均为露地栽培，它的生产布局主要是充分利用有利的自然条件，发挥生态优势发展生态农业。
西、甜瓜是园艺作物，与大田作物不同，由于它的经济价值较高。生产规模也不大，所以除了露地栽培外。还可进行高技术高效益的保护地栽培。而保护地栽培是在人工控制条件下生产，基本不受生态条件的限制，所以它的生产布局与露地栽培不同，除了生态条件外，更重要的是要考虑人文经济条件，发挥经济优势。
4.1 我国与美国、日本西瓜甜瓜生产发展模式的比较
目前世界上各先进国家在发展西、甜瓜生产上，主要有美国与日本2种代表不同类型的现代化生产模式。美国模式为生态型模式，它幅员辽阔，南北气候差别大，人少地多劳力缺乏，经济发达，工业基础好。其生产特点是：全部采用露地栽培，没有保护地生产：产区高度集中在少数几个生态条件最适最佳的州；生产规模大，机械化程度高；各地的西、甜瓜商品供应，主要依靠高度现代化的贮运条件调剂解决；但其田间管理粗放，单产水平不高。日本模式为集约型模式，它国土狭小，人多地少，经济发达，工业基础好，但生态条件不够理想，阴雨多湿，西、甜瓜露地栽培不太稳定，其生产特点是：绝大部分采用保护地遮雨栽培。露地栽培很少，有精耕细作传统，单产稳产水平高。
改革开放前，我国的西、甜瓜生产是属于初级生态型模式，全部采用露地栽培，没有保护地生产，栽培技术的现代化水平较低。改革开放后我国的西、甜瓜生产发生了巨大变化，20世纪80年代开始，保护地生产发展很快，至今已形成相当规模。西、甜瓜生产已从原有的初级生态型模式转变为兼具美、日两国生产模式的复合型现代化生产模式，既有大面积的露地生产，又有较大规模的保护地栽培。栽培技术的现代化水平有了较大提高，开始走上一条具有一定中国特色的农业现代化发展道路。
4.2 我国西、甜瓜生产优化布局应注意的问题
4.2.1 发展方向 今后的发展趋向，我们既不会走美国式的单一露地栽培模式之路，也不会步日本式全保护地栽培模式之道，将继续沿着有中国特色的现代化复合型模式前进。在这个模式中合理掌握二者的平衡发展十分重要，从全国总体来看应以发展现代化生态型露地栽培为主，保护地栽培各地应积极、慎重、有效地扩大发展，二者要有机结合，互为补充。但在淮河以南的南方阴雨多湿地区应借鉴日本经验，以发展遮雨稳产的保护地栽培为主。大力推广小中棚全覆盖栽培。
4.2.2 目前在西、甜瓜生产布局方面存在的主要问题
(1)结构雷同最为突出，模仿多，创新少。你种什么品种我也种什么品种，你发展大棚我也跟着发展，而没有根据自己在生态和人文经济方面的特点优势去培育主导产品，以形成自己生产的特色优势。(2)近年来少数生态条件十分优越的北方地区，放松了对当地具有明显区域比较优势的露地栽培的优化增效工作，而去盲目追求大面积发展保护地栽培，甚至提出要全部实现栽培保护地化的不适当要求。(3)改革开放以来，虽然部分瓜区创建了一些西瓜甜瓜专业乡镇(如山东昌乐的鄌邵西瓜保护地专业镇、江苏东台的三仓西瓜甜瓜保护地专业镇、浙江温岭的箬横西瓜保护地专业镇、河南扶沟的包屯洋香瓜保护地专业镇等等)，这些专业乡镇普遍表现效益好、影响大，但是目前大部分瓜区仍处在小规模个体生产阶段。大力推进“专业乡镇”和“一村一品”是今后发展的必由之路。
4.2.3 已进入全国大流通的一些西、甜瓜商品生产区域布局应予适当调整(1)华北传统老瓜产区(包括豫、鲁、冀、皖北、苏北、晋南等地)是我国最大的西瓜集中产区，它的主要问题是面积太大，上市太集中，7月中旬以后常易出现“卖瓜难”现象，其调整的重点应是适当控制面积，掌握稳中有降原则，逐步减少中晚熟露地栽培面积，并将其中部分面积改成小拱棚半覆盖早熟栽培，使其部分产品提前上市(15～20天)，以减轻过于集中上市造成的压力；另外由于这个产区西瓜上市量大，影响面广，因此优化品种优化品质也十分重要。(2)海南冬春季露地西瓜，因系独家生产，没有竞争对象，故易出现忽视质量问题，调整时应在优化品质、优化品种、优化贮运上下功夫。(3)哈密瓜是新疆得天独厚具有明显区域比较优势的特产水果，当地生产应把重点放在提高露地栽培的现代化水平上，特别应在优化品种、优化品质、优化贮运和提高效益上多做工作，当地发展哈密瓜保护地栽培应该慎重，近年来珠江三角洲和海南南部地区发展起来的哈密瓜新品种保护地无土栽培生产，其产品质量优异，效益特高，今后随着经济的发展，这类高档果品应予扩大发展，长江三角洲与渤海湾等经济发达地区亦可仿效推广。(4)另外，每年4—5月东部地区保护地生产的洋香瓜、小西瓜、京欣1号类优质早熟西瓜等的大量上市对解决淡季水果供应发挥了一定作用，在调整时应突出优化品质工作，由于春季瓜价日较差大，易出现生瓜上市现象，应采取综合措施(技术、价格、管理等)加以杜绝。