【摘 要】
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慈姑(Sagittaria sagittifolia L.)是泽泻科(Alismataceae)慈姑属宿根性水生草本植物,原产中国。慈姑营养价值高,富含淀粉、蛋白质、多种维生素和钾、磷、锌等元素,对人体机
【机 构】
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广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所,广西农业科学院生物技术研究所
【基金项目】
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广西平乐慈姑试验站(桂TS201409),国家现代农业特色蔬菜体系(CARS-24-G-17),广西农业科学院基本业务专项(2015YT055).
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慈姑(Sagittaria sagittifolia L.)是泽泻科(Alismataceae)慈姑属宿根性水生草本植物,原产中国。慈姑营养价值高,富含淀粉、蛋白质、多种维生素和钾、磷、锌等元素,对人体机能有调节促进作用;此外,还具有很高的药用价值,中医认为慈姑性味甘平、生津润肺、补中益气,因此慈姑不但营养价值丰富,还能够败火消炎,辅助治疗痨伤咳喘。慈姑为穗状花序,雌雄异花,且雄花雄蕊多数,结实后只能形成瘦果,采用种子繁殖自然条件下很难发芽,成苗困难且当年只结细小球茎。为此,长期以来,农民在种植生产上均采
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