今天要跟大家来一起品尝几道比较经典的法餐：烤羊排、传统鹅肝披、渔夫海鲜汤。吃是一种艺术，但礼仪形式都还是第二位的东西，真正关键的还是要看你会不会吃这道菜，品不品得出它特有的内在。品味一道菜就像品味一个女人，不光要用眼睛看，还要用心去领略其中的美妙。
　　
　　烤羊排
　　
　　这道烤羊排是非常适合在冬季吃的一道佳肴，热量比较大，可以抵御寒冷。
　　原料解析：它是用澳洲的顶级羊排为主材料的，秉承法餐一贯选料上的讲究，以保证肉质的鲜嫩。然后配以烩白豆，烩白豆要用清汤煮出来的。绿色的豆子是国内普通的甜豆(嫩豌豆)，再点缀几个红色的小番茄，不论是从营养上还是视觉上都是一种极好的搭配。羊排上浇的汁是用纯大蒜+奶油+白酒调治出来的汁。
　　饕餐心得：端到面前的时候，羊排立体的造型和配菜的色泽已经让你的眼睛先美餐了一番，接下来再用你敏锐的嗅觉欣赏它诱人的香，羊排独有的味道混合上面特别调制的汁，散发出食物最迷人的一面，你的胃瞬间就觉得饿了，做完这两道程序之后，你可以开动刀叉了。切下一小块来，放入嘴里细细咀嚼，熟的程度刚刚好，汁里的奶油让羊肉变得分外滑口，蒜的气味解除了肉的腻。仔细感觉，还有法国香草特有的气息。
　　品尝这道烤羊排，最适合的酒当然是一杯浅浅的罗纳红(Cotes du Rhone)，它口味比较浓厚要慢慢地品。它能充分解除羊排的油腻之感，抿一口闭上眼好好享受吧，
　　
　　传统鹅肝披
　　
　　第一次吃法餐的人一定会点鹅肝，因为它在法餐中实在是占领了一席之地的。
　　原料解析：这道福楼传统的鹅肝披是用上好的鹅肝为原料，将鹅肝先用上等的白兰地和波特酒腌制一番，去掉鹅的膻气，然后放在炉子里低温烤上两个小时。拿出来后，搁在零度一零下五度的地方冻上24小时方可食用。旁边再配上用甜白酒做的透明赭哩，再配上用纯西梅煮出来的西梅酱，异常爽口。
　　饕餮心得鹅肝披是一道极好的冷头盘，肥美而香浓。越好的鹅肝含有的脂肪越多，也就愈加肥美。可是你不要以为吃了会不健康哦，鹅肝中所含有的都是不饱和脂肪酸，还含有很多卵脂，对健康是大有裨益！切一小块放入口中，有一种入口即化的感觉。
　　吃鹅肝当然要配上一杯甜白酒才够完美，最理想的搭配是波尔多地区的Premieres cotesde Bordeaux。
　　
　　渔夫海鲜汤
　　
　　喜欢海鲜的人一定钟爱这道渔夫海鲜汤，简单而美味。
　　原料解析：这道渔夫海鲜汤是用海杂鱼(也就是各种海产的鱼)，混合一些螃蟹、虾等等海产品做出来的。先将海产品加上番茄一起炒，稍稍炒一下后放入鱼水（即鱼清汤)，然后盖上盖子慢慢熬，一定要熬制4个小时以上，才能将个中滋味都熬出来。这时候汤的色泽和香味都已经足够让你流口水了，不过别着急，还要用搅碎机把里面的“内容”都打碎，打成浓汤，然后再过滤，加上一点茴香头和茴香酒，OK了！
　　饕餮心得：汤还没到跟前香味已经先吸入鼻子了，稠稠的质感、米白的色泽让你一看就知道好汤来了!拿起勺子浅浅地舀上一勺，尝一口，微微有点烫。海鲜的味道让你联想到一首歌“浓情化不开”。不知不觉一会就见底了，不过要注意，不要忘形到喝出动静来哦，那就有点不够礼貌了。
　　
　　吃饭的礼仪
　　
　　坐姿应保持上身端正稍挺胸，臀部将整个座椅充满，轻轻将餐巾拉开，盖在膝上。避免含胸，或臀部只沾座椅外沿，
　　喝汤时，汤勺应由自身一方向外舀汤。这样即使万一泼洒也不会弄脏自己的衣服。记住，汤再烫也不要吹。
　　用餐时左手用叉按住食品，右手用餐刀把它切成小块，然后叉住送入口中。吃完一块再切一块，不要一次切很多小块。而且注意每次要将叉上的食物完全放入口中，不要举着一块食物小口小口地咬。刀叉只有用餐时才拿在手中，凡用餐巾擦嘴或手持酒杯时，请放下刀叉。
　　暂时离席时，餐巾应放在椅背上，刀叉应成八字形放在盘子上，刀刃朝自己，表示继续用餐。如果刀刃向上，勺把指向自己，或将餐巾放在桌上离席，服务生很可能认为你已经结束这一餐，然后把你的餐具及剩下的食物收走。顺便说一句，如果女士补妆，最好去卫生间，而不是在餐桌上。
　　用餐完毕，可以将餐刀餐叉合并在一起，汤匙把直指自身，以示不再用餐。吃肉时要切一块吃一块，不要一次切完，吃鱼不要翻过来吃，吃完上半层鱼，再用餐刀将鱼骨去掉，吃下半层，吃鸡时可以用手拿着吃。已吃进嘴里的鸡骨、鱼刺，要用餐叉接住，轻轻放入盘内。
　　以上只是一些不成文的规定，在一些非正式场合法国人也是很随意的，所以大家只要注意最基本的礼貌就可以了。