《中国居民膳食指南》(2007)之特定人群膳食指南q

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  三、每天进行充足的户外运动
  【提要】
  儿童青少年每天进行充足的户外运动,能够增强体质和耐力,提高机体各部位的柔韧性和协调性,保持健康体重,预防和控制肥胖,对某些慢性病也有一定的预防作用。户外运动还能接受一定量的紫外线照射,有利于体内维生素D的合成,保证骨骼的健康发育。
  【说明】
  1.造成超重或肥胖的主要原因
  2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示,7岁~17岁儿童青少年的超重率和肥胖率分别是4.5%和2.l%,部分大城市已分别达13.l%和8.l%。究其原因,主要是摄入的能量超过消耗的能量,多余的能量在体内转变为脂肪而致。能量消耗较低,静态活动时间太长以及运动过少是造成超重或肥胖的重要原因。
  2.如何避免超重或肥胖的发生
  经常参加体育锻炼、减少静态活动时间,以改善健康状况,促进心理健康并保持健康的体重。为了达到这个目标,最好每天进行至少60分钟的运动。学生学习任务繁重,也许不能有连续的60分钟用来锻炼,可以通过每天3~6次,每次10分钟的中等强度的短时间锻炼积累。在闲暇时间限制静态活动(例如看电视、看录像、玩电子游戏等)很重要,应该用需要更多活动的事情代替。
  3.适度运动保持健康体重
  不同强度和类型的运动的作用也不尽相同。剧烈的有氧运动(例如慢跑或者其他有氧运动)在每一个单位时间里消耗的能量更多,比中等强度的运动对身体健康的好处更大。同举重、赛跑、跳高、跳远、投掷等具有爆发性的非有氧运动相比较,有氧运动是一种恒常运动,是运动大肌肉、有重复性、可以持续20分钟以上,保持心律在一定水平的运动。有氧运动的特点是强度低、有节奏、不中断和持续时间长。可以选择的有氧运动有步行(散步、快走)、慢跑、打球、游泳、爬山、骑自行车、健身操、太极拳等。
  当运动健身时,人体会需要更多的氧气,肺部吸入更多的氧气,再由心脏、血管输送到身体的各部分,特别是正在运动中的肌肉中去。经常地进行有氧健身可以使身体利用氧气的能力增强。常进行有氧健身的人,心脏会更健康,身心素质也会更好。养成运动的习惯就如同吃饭、睡觉一样重要,不仅能够提高儿童青少年的身体素质,并且能够预防疾病的发生。
  4.鼓励参与家务劳动
  除了进行必要的运动外,鼓励儿童青少年参与家务劳动。家务劳动有利于培养责任感,有利于培养热爱劳动、珍惜劳动成果的好品德,有利于锻炼意志和毅力,有利于养成勤劳的作风和培养劳动技能,有利于增强智力,有利于促进身体健康,有利于培养独立生活能力,有利于培养交往能力,有利于调节家庭气氛,协调家庭关系。
  美国哈佛大学的社会学家、行为学家和儿童教育专家对波士顿地区450名少年儿童做了长达20年的跟踪调查发现,不爱干家务的孩子长大后失业率、犯罪率、离异率、心理疾病率往往要比爱干家务的孩子高得多。
  四、不吸烟、不饮酒
  【提要】
  我国烟草和酒类消费者中,儿童青少年已成为一个不可忽视的群体。1996年,卫生部组织的抽样调查发现,初、高中男生吸烟的比例分别达到34%和45%。2002年中国居民营养与健康状况调查发现,我国15岁~17岁男、女性青少年现在饮酒率分别为39.6%和4.5%。
  儿童青少年正处于迅速生长发育阶段,身体各系统、器官还未成熟,神经系统、内分泌功能、免疫机能等尚不十分稳定,对外界不利因素和刺缴的抵抗能力都比较差,因而,抽烟和饮酒对儿童青少年的不利影响远远超过成年人。另外,儿童青少年的吸烟和饮酒行为还直接关系到其成人后的行为。因此,儿童青少年应养成不吸烟、不饮酒的好习惯。
  【说明】
  1.儿童青少年吸烟严重危害身心健康
  儿童青少年的大支气管比较直,烟雾很容易进入肺泡,支气管和纤毛容易受到焦油的刺激,巨噬细胞的功能也容易低下,因此吸烟对儿童青少年的危害更大。吸烟对儿童青少年的危害主要体现在以下几个方面:
  (l)影响大脑机能
  吸烟后少量尼古丁可作用于神经系统,产生一时性的麻醉剂效应,使人感到舒服与松弛。但这种感受只是一种暂时兴奋现象。随后便会导致神经系统的抑制与麻痹,大脑的思维、记忆与判断等机能都相应减弱。而且,烟草燃烧产生的一氧化碳与血液中的血红蛋白结合成碳氧血红蛋白,影响氧的运送和供给,使大脑处于缺氧状态,影响儿童青少年的学习能力。
  (2)影响性发育
  儿童青少年时期是性发育的关键阶段,吸烟可使男童睾丸酮水平及精子的活动能力下降20%左右。此时若染吸烟恶习,对性发育及以后的性功能都可产生不良影响。
  (3)影响呼吸系统发育
  由于儿童青少年呼吸系统尚未发育完善,对烟雾比较敏感且抵抗力低下。因此在烟雾的长期熏灼、刺激下,呼吸器官的防御机制遭到破坏,易引发急、慢性呼吸道炎症。
  (4)影响儿童青少年健美和精神面貌
  吸烟使牙齿变黄,给人以不洁外观;口喷烟味也妨碍与人谈话或交际;吸烟可使人供氧相对不足,面色苍白,看上去容颜衰老。烟瘾较重但烟草来源又十分困难的儿童青少年常躲着家长、老师偷偷摸摸吸烟,也常因之而受到斥责与鄙视。为此,吸烟的儿童青少年常常显得萎靡不振,缺乏年轻人应有的朝气。
  编辑/陈致文
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