论文部分内容阅读
本文叙述了呈味核苷酸的性质、化学结构、呈鲜机制和呈味特点。介绍呈味核苷酸在酱油中的应用技术．认为需通过加热使酱油中的核苷酸分解酶失活，在核苷酸添加量方面结合成本分析提出了配比数据。
呈味核苷酸在酱油中的应用技术
【摘 要】
：
本文叙述了呈味核苷酸的性质、化学结构、呈鲜机制和呈味特点。介绍呈味核苷酸在酱油中的应用技术．认为需通过加热使酱油中的核苷酸分解酶失活，在核苷酸添加量方面结合成本分析
【机 构】
：
福建莆田糖厂
【出 处】
：
甘蔗糖业
【发表日期】
：
2000年05期
其他文献
与较早时期相比 ,2 0世纪 90年代中后期中国吸收外国直接投资最重要的变化 ,是大跨国公司在华投资数额的增加。大跨国公司增加在华投资的重要性 ,不仅体现在通过资本供给推动
上世纪90年代以来,随着城市化、工业化进程的不断加快,城市经济快速发展,而农村发展面临衰落,城乡差距不断加剧,二元结构矛盾突出。在此背景下,统筹城乡关系,促进城乡一体化
安吉拉·卡特(Angela Carter,1940-1992),二十世纪英国最具独创性和知名度的作家之一,一生创作了九部长篇小说、大量短篇小说并翻译、编辑童话和民间传说。她在写作中混杂魔
健美操是一种体育锻炼项目,健美操属于有氧代谢运动,具有较高的体育锻炼价值,它融音乐、舞蹈、体操于一身,健美操运动非常适合女大学生的生理、心理特点,深受女大学生的喜爱
根据枣庄市山亭区东江村古墓所出青铜器铭文与其它青铜器及相关传世文献的综合考虑,可以推测,小邾国第一代国君朱友父的被封约在周平王三年(公元前768年),而朱友父的儿子朱庆
东江村古墓共六座,分两排南北向排列。出土有铭铜器24件。根据所出铭文等相关资料,可以对各墓墓主作出推测,并进而探讨小邾国的建立及其都城所在与疆域范围等问题。
热电材料是一种能够将电能与热能进行直接相互转换的功能材料,可以广泛的用于发电和制冷。氧化物热电材料具有优良的结构稳定性和化学稳定性、成本低、不易氧化、无污染等优
NiTi SMA作为医用金属材料在临床上的应用越来越广泛。但也暴露出了不少问题,如长时间植入人体易产生炎症甚至致癌作用。然而对NiTi SMA进行表面改性显得尤为重要。本文对应
近年来,随着石油价格急剧攀升和汽车尾气排放法规愈加严格,减轻整车质量成为汽车企业在满足安全性前提下实现降低油耗的有效途径之一。为降低车身部分的重量,高强度钢板因其