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随着我国经济水平的快速发展,人们更加关注自身的生活健康,重视日常饮食安全问题,对食品安全提出了更高的要求。在食品检测工作中采用先进的食品检测技术,保障人们的食品安全,成为当前食品安全研究领域中的重要课题之一。本文对食品甜蜜素和气相色谱法的基本概念进行阐述,并论述食品甜蜜素检测中气相色谱法的应用原理和特点,结合实际情况,提出食品甜蜜素在气相色谱法中的具体应用,为提高我国食品安全检测水平提供参考。