论文部分内容阅读
小学科学课程对于培养学生的科学素养，创新精神和实践能力具有重要的价值。因此，科学课倡导亲身经历以探究为主的学习活动，为学生终身学习和生活打好基础。这就要求我们每一位科学教师在科学教学中要兼顾知识、社会、儿童三者的需求，将科学本质、科学思想、科学知识、科学方法等学习内容镶嵌在儿童喜闻乐见的活动中。活动的设计要贴近学生生活，以学生发展为本，满足学生的好奇心和求知欲望，培养学生各种能力，激发学生学习科学的兴趣。本着这一要求和理念，我在教學《食物包装上的信息》一课时设计了如下三个探究活动。
一、课前尝试探究
《食物包装上的信息》一课，是四年级科学下册《食物》这个单元的最后一课，是在学生获得了有关食物的分类、食物的营养、食物的营养搭配及储存方法等知识后延伸出来的一个观察活动，也是学生对前面所学的相关知识的综合运用。本课的教学重点是引导学生观察食品的包装，获取食品包装上的相关信息，并对收集的信息进行分析和整理，培养学生分析处理信息、提高选择食物的能力。这节课内容较多，课前材料的准备也非常重要，所以，上课前一周我给学生布置了一个前置性作业，就是让学生收集家里吃过的各种食品包装袋，包装盒，认真观察，并尝试自主获取这些包装上的信息，记录在作业单上，准备在课堂上交流汇报。这样，学生就有了足够的获取信息的时间。
二、课堂实践探究
1.检查课前探究情况，汇报交流探究成果。为了检查学生课前尝试探究，自主获取信息的情况，一上课，我就把课堂主动权交给了学生，让学生充分利用白板等多媒体手段，上台展示自己课前探究的成果，初步体验探究的乐趣。学生们个个兴高采烈，争先恐后汇报成果，师生有效开展评价。在活跃的气氛中，学生初步了解了食物包装上有食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、使用方法、生产厂家等各种信息，细心的学生还注意到了食物包装袋上的方便撕开口、净含量、条形码、合格标志、环保标志等信息。
2.引导学生归纳信息，明确信息分类标准。汇报结束后，教师进一步启发引导学生：你们发现了食物包装上这么多信息，那大家能不能给这些信息分分类呢？也就是说一般的食物包装上有哪几类信息？小组讨论，把每个包装上都有的相同信息分为一类，教师穿插到各组做适当提示指导。讨论结束后，各小组汇报分类情况，教师板书：产品名称、配料、生产日期、保质期、净含量、厂名……在这么多类的信息中，哪些是食品包装上必须有的呢？学生交流，教师小结：按照国家食品生产要求，食品包装上必须标注产品名称、配料、净含量、生产日期、厂名、保质期等内容，只有标识齐全的才是质量合格的产品。如果这些信息残缺不全，你认为这样的产品还能买吗？为什么？
3.发挥学生聪明才智，亲手设计食品包装。为了巩固所学的知识，并且能灵活应用，在学生知道了一般食物包装上有哪几类信息后，我让学生当一回小小设计师，动手给一块未包装的面包设计一个合格的包装说明。设计完成后学生可上台展示自己的作品，师生共同评价，选出最有创意的设计者，进行表彰奖励。
4.继续调查获取信息，了解食品的配料及其作用。让学生先任意选两种食品包装进行观察，了解食品的配料有什么不同。教师再课件出示牛奶饼干的配料表，让学生看看牛奶饼干都有哪些配料，要求学生把熟悉的、含有营养的配料找出来，说说这些配料的作用。还有哪些是不熟悉的配料，你们知道它们在食品中所起的作用吗？教师帮助学生了解不清楚的“膨松剂、食用香精、转化糖浆、氧化剂”等添加剂的作用，并使学生知道食用含添加剂过多的食品对人体有害。
5.小组合作观察探究，比较几种食品的生产日期和保质期。教师提问：食物包装上有这么多信息，同学们在购买食品时最应该关注哪些信息呢？每个小组选择三种不同的食品包装进行观察探究，重点比较这三种食品的生产日期和保质期，完成下发的统计表格，并根据表格中记录的信息，看看有什么新的发现。这时候，学生通过探究讨论会发现食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短。教师提问：食品的保质期究竟与哪些因素有关呢？在学生回答的基础上，我课件出示了几种不同的牛奶包装让学生观察比较，在教师的重点引导观察中，学生很快就会发现同一种食品，包装不同，保质期不同，配料不同，保质期不同，储存方法不同，保质期不同。
三、课外体验探究
科学课的探究不能仅限在课堂上，还要鼓励学生课外大胆探究，将课堂探究活动有效向课外延伸。让学生带着问题走出教室，走进社会，变“小课堂”为“大课堂”，在生活中观察，在家里实验，在大自然中探究，从而激发学生课后探究的欲望，培养学生科学探究意识，提高学生课外探究的能力。于是，我根据本课教学内容，又设计了两个课外体验探究活动。
一是把学生分成几个小组，让学生根据下面情况模拟购物，将课堂中学到的知识运用到实际生活中，以提高学生的购物能力。
模拟情景一：小明一家三口到北京游玩两天，让小明去买吃的食品。
模拟情景二：星期日，张静要到乡下去看望奶奶，给奶奶买些食物。
二是让学生在就近的商场或超市，亲自为妈妈购物一次，回来课堂上谈购物经历和感受。
这些拓展活动的设计，既培养了学生课外动手、动脑的能力，又注重了科学探究的连续性和延伸性，为学生建立良好的健康生活习惯提供了帮助。
（作者单位：甘肃省山丹县南关学校）
一、课前尝试探究
《食物包装上的信息》一课，是四年级科学下册《食物》这个单元的最后一课，是在学生获得了有关食物的分类、食物的营养、食物的营养搭配及储存方法等知识后延伸出来的一个观察活动，也是学生对前面所学的相关知识的综合运用。本课的教学重点是引导学生观察食品的包装，获取食品包装上的相关信息，并对收集的信息进行分析和整理，培养学生分析处理信息、提高选择食物的能力。这节课内容较多，课前材料的准备也非常重要，所以，上课前一周我给学生布置了一个前置性作业，就是让学生收集家里吃过的各种食品包装袋，包装盒，认真观察，并尝试自主获取这些包装上的信息，记录在作业单上，准备在课堂上交流汇报。这样，学生就有了足够的获取信息的时间。
二、课堂实践探究
1.检查课前探究情况，汇报交流探究成果。为了检查学生课前尝试探究，自主获取信息的情况，一上课，我就把课堂主动权交给了学生，让学生充分利用白板等多媒体手段，上台展示自己课前探究的成果，初步体验探究的乐趣。学生们个个兴高采烈，争先恐后汇报成果，师生有效开展评价。在活跃的气氛中，学生初步了解了食物包装上有食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、使用方法、生产厂家等各种信息，细心的学生还注意到了食物包装袋上的方便撕开口、净含量、条形码、合格标志、环保标志等信息。
2.引导学生归纳信息，明确信息分类标准。汇报结束后，教师进一步启发引导学生：你们发现了食物包装上这么多信息，那大家能不能给这些信息分分类呢？也就是说一般的食物包装上有哪几类信息？小组讨论，把每个包装上都有的相同信息分为一类，教师穿插到各组做适当提示指导。讨论结束后，各小组汇报分类情况，教师板书：产品名称、配料、生产日期、保质期、净含量、厂名……在这么多类的信息中，哪些是食品包装上必须有的呢？学生交流，教师小结：按照国家食品生产要求，食品包装上必须标注产品名称、配料、净含量、生产日期、厂名、保质期等内容，只有标识齐全的才是质量合格的产品。如果这些信息残缺不全，你认为这样的产品还能买吗？为什么？
3.发挥学生聪明才智，亲手设计食品包装。为了巩固所学的知识，并且能灵活应用，在学生知道了一般食物包装上有哪几类信息后，我让学生当一回小小设计师，动手给一块未包装的面包设计一个合格的包装说明。设计完成后学生可上台展示自己的作品，师生共同评价，选出最有创意的设计者，进行表彰奖励。
4.继续调查获取信息，了解食品的配料及其作用。让学生先任意选两种食品包装进行观察，了解食品的配料有什么不同。教师再课件出示牛奶饼干的配料表，让学生看看牛奶饼干都有哪些配料，要求学生把熟悉的、含有营养的配料找出来，说说这些配料的作用。还有哪些是不熟悉的配料，你们知道它们在食品中所起的作用吗？教师帮助学生了解不清楚的“膨松剂、食用香精、转化糖浆、氧化剂”等添加剂的作用，并使学生知道食用含添加剂过多的食品对人体有害。
5.小组合作观察探究，比较几种食品的生产日期和保质期。教师提问：食物包装上有这么多信息，同学们在购买食品时最应该关注哪些信息呢？每个小组选择三种不同的食品包装进行观察探究，重点比较这三种食品的生产日期和保质期，完成下发的统计表格，并根据表格中记录的信息，看看有什么新的发现。这时候，学生通过探究讨论会发现食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短。教师提问：食品的保质期究竟与哪些因素有关呢？在学生回答的基础上，我课件出示了几种不同的牛奶包装让学生观察比较，在教师的重点引导观察中，学生很快就会发现同一种食品，包装不同，保质期不同，配料不同，保质期不同，储存方法不同，保质期不同。
三、课外体验探究
科学课的探究不能仅限在课堂上，还要鼓励学生课外大胆探究，将课堂探究活动有效向课外延伸。让学生带着问题走出教室，走进社会，变“小课堂”为“大课堂”，在生活中观察，在家里实验，在大自然中探究，从而激发学生课后探究的欲望，培养学生科学探究意识，提高学生课外探究的能力。于是，我根据本课教学内容，又设计了两个课外体验探究活动。
一是把学生分成几个小组，让学生根据下面情况模拟购物，将课堂中学到的知识运用到实际生活中，以提高学生的购物能力。
模拟情景一：小明一家三口到北京游玩两天，让小明去买吃的食品。
模拟情景二：星期日，张静要到乡下去看望奶奶，给奶奶买些食物。
二是让学生在就近的商场或超市，亲自为妈妈购物一次，回来课堂上谈购物经历和感受。
这些拓展活动的设计，既培养了学生课外动手、动脑的能力，又注重了科学探究的连续性和延伸性，为学生建立良好的健康生活习惯提供了帮助。
（作者单位：甘肃省山丹县南关学校）