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【摘 要】在蔬菜产业中，蔬菜种子是基本生产资料，也是蔬菜增产增收的关键因素。优质的蔬菜种子可有效促进蔬菜增产增收。随着我国蔬菜种植面积的不断扩大，蔬菜种子需求量逐渐增加。为促进蔬菜生产高产、稳产和优质，满足消费者对蔬菜品质的高要求，需结合蔬菜种子保质期和质量纠纷，采取有效措施提高蔬菜种子质量，并用适宜的技术检测蔬菜种子质量。本文以蔬菜种子保质期和质量纠纷作为切入点，提出了提高蔬菜种子质量的有效措施，探讨了蔬菜种子质量检测常用技术；以利于控制蔬菜种子质量，确保蔬菜生产增产增收。
【关键词】蔬菜种子；保质期；质量纠纷；措施；检测技术
0.前言
蔬菜种子是农业生产的重要资料，其质量优劣直接影响是否能高产、高效、优质，所以需提高蔬菜种子质量。蔬菜种子质量是指蔬菜种子品质和播种品种能满足种植需求，由种子纯度、品种特征性、种子活力等构成。即纯度高、符合品种特征性、活力高的蔬菜种子质量为优良。蔬菜种子质量由于某些原因存在诸多问题，为提高蔬菜种子质量，需结合存在的问题，采用适宜的技术进行检测。
1.蔬菜种子保质期和质量纠纷
1.1蔬菜种子保质期
蔬菜种子通常由年限要求，大多数蔬菜种子种植时需用新籽，而香菜、芹菜等种子则需在存放1年后才能进行种植。各类常见的蔬菜种子保质期如下：（1）萝卜种子。保质期3年，新萝卜种子表面光滑，压破后成饼不碎；陈萝卜种子表面发暗，压破后易碎、种皮易脱落。（2）白菜种子。保质期2年，收获的新种子可在当年种植，若种子超过保质期，不仅出苗率低，抗病能力也低。新白菜种子表面光滑，压破后成饼不碎；陈白菜种子表面发暗，压破后易碎、种皮易脱落。（3）茄子种子。保质期6年，种植以当年收获新籽为佳。新茄子种子外皮光亮、乳黄色；陈茄子种子外皮无光亮、暗红色。（4）辣椒种子。保质期3年，存放时间越长发芽率越低。新辣椒种子金黄色；陈辣椒种子杏黄色。
1.2蔬菜种子质量纠纷
蔬菜种子质量纠纷指的是因种子质量不合格、造假、质量低劣造成蔬菜减收或绝收而引起的纠纷。蔬菜种子质量纠纷发生时，需对责任进行界定，应诉方应积极应对，申诉方应及时保存证据，以利于界定责任。蔬菜种子质量纠纷处理程序为现场鉴定、估算损失、依法处理。即：蔬菜种子质量事故提出处理申请，相关部门组织专业人员严格按照《农作物种子质量纠纷田间现场鉴定办法》对蔬菜种子质量进行现场鉴定，明确蔬菜种子直接损失和间接损失，估算蔬菜种子赔偿范围，减轻双方分歧。发生蔬菜种植质量事故后，双方应以友好协商为原则进行调解，若调解无效，则需依法处理。
2.提高蔬菜种子质量的有效措施
2.1控制蔬菜种子生产过程
控制蔬菜种子生产过程，可在一定程度上保证蔬菜种子质量。生产蔬菜种子时，种子生产部门应以“质量第一、产量第二”为原则。程序化管理蔬菜种子生产全过程，使种子生产规范、标准。为保证种子质量稳定性，需制定完善并充分落实种子生产技术规程和管理制度，并严格按照规程操作生产优质的蔬菜种子。
2.2加强蔬菜种子采后处理
蔬菜种子采后处理主要包括贮藏、加工、包装等环节。加强这些采后处理环节，严格烘干、清选和精选蔬菜种子，可确保蔬菜种子质量符合国家标准[2]。包装好的蔬菜种子需附有播种和栽培技术等资料，而且应严格按照《种子标签管理办法》制定种子标签标注，让消费者充分了解种子质量指标和产量指标。
2.3加强种子质量检测
种子质量检测是种子生产的重要环节，严格按照检验规程标准。采用先进仪器设备鉴定蔬菜种子，可保证蔬菜种子质量和种植价值。种子质量检测的加强主要指蔬菜种子采后入库、贮藏、包装、上市等环节质量检测。检测项目为种子纯度、净度、水分、发芽率等，需保证蔬菜种子质量指标符合国家标准。
2.4加强种子储藏保管
加强种子储藏保管是提高蔬菜种子质量的有效措施之一，具体为：（1）严格控制蔬菜种子入库水分，以免影响种子储藏安全和发芽情况，蔬菜种子入库时含水量通常为6%～8%，仓库内湿度不超过65%。（2）严格控制仓库的室内温度，以免蔬菜种子受仓温影响发生升高变化，进而导致败坏变质。（3）定期对仓库进行清理消毒，保持仓库内外整洁，以防品种混杂和病虫滋生。（4）根据仓库条件、种子品质、储藏目的等合理堆码蔬菜种子，为便于蔬菜种子管理和通风，垛和墙壁距离应超过0.5m，垛和垛距离超过0.6m。
3.蔬菜种子质量检测常用技术
3.1简易检测方法
蔬菜种子品种多、杂，大多表面相似，为鉴别新、陈蔬菜种子及其质量。可采用看、听、闻、碾、尝等简易方法进行检测。看：根据种子形状、大小、皮色进行鉴别，如韭菜种子呈马蹄形，大葱和洋葱种子呈棱形；甘蓝类种子大，洋葱种子大，芥菜种子小；白皮茄子种子色淡，紫色茄子种子色深等。听：根据摇动豆类种子发出声音的清脆程度，对其含水量和发芽率进行鉴别，声音沉浊不清的种子发芽率高，而声音脆的种子含水量低且多为陈种。闻：根据种子气味进行鉴别。如香味浓的芹菜种子为新种，无味则为陈种。碾：在板上用指碾压十字花科含油性种子，根据碾压后种子内部情况对其发芽率进行鉴别。若碾压后不散且成饼状，内部淡绿色，为发芽率高的种子；若碾压后散，内部发红，为不能使用的种子。尝：用口咬尝种子，根据味道进行鉴别。如芥菜种子辣味较浓、甘蓝种子苦味、油菜种子味甜等[4]。
3.2空心测定检测法
空心测定法适用于检测豆类种子活力，如豌豆、梗豆、菜豆等。原因在于这类种子缺锰、中央细胞坏死时，已萌发的子叶内会空心，或子叶断裂。豆类种子活力与其空心率成负比例关系，采用空心测定法检测时，需先浸种24h，之后在20～25℃下进行催芽，催芽4d后，可将种子子叶割开，最后观察并统计种子空心率。
3.3纸上荧光团检测法
纸上荧光团法适用于含荧光特性及可产生荧光现象的十字花科蔬菜种子。如白菜、芥蓝、大头菜等，该类种子老化后，膜系统会受损至出现荧光物质外渗情况。烘干浓缩吸水纸存留外渗物质，并用紫外线激发光照射，可使种子产生荧光团。而通过荧光团面积、荧光团可对种子活力进行判断。采用纸上荧光团法检测时，在培养皿中浸湿滤纸整齐排列一定的十字花科蔬菜种子。之后加盖并保持恒温，数小时后打开盖，在鼓风干燥箱中将种子烘干后，用紫外灯进行照射，并同时详细观察种子荧光现象。
3.4蔬菜种子发芽率和发芽势检测法
发芽率指的是发芽试验第7天已发芽粒数百分比，发芽率高的蔬菜种子出苗率高；发芽率指的是发芽试验第3天出芽粒数百分比，发芽势高的蔬菜种子活力高。采用发芽率和发芽势检测法检测时，需严格按照标准检测程序，并控制好温度和湿度，常用的方法有滤纸法、毛巾法等。滤纸法：将二三层滤纸铺于培养皿中并滴水湿润，之后摆上种子并用二三层滤纸覆盖及滴水湿润，接着将盖好的培养皿放在25℃恒温的箱内，每天加2次水使滤纸保持不干且培养皿不积水。毛巾法：将种子摆在煮沸消毒的毛巾上，卷成疏松卷并扎好两头后，将其放在25℃恒温的箱内，并常喷水使毛巾保持湿润。
4.小结
随着社会经济的快速发展，我国蔬菜种植面积不断扩大，并且人民生活水平的提高，使消费者对蔬菜商品性状要求越来越高。这在一定程度上影响了良种市场需求。为了确保健康的生活品质，高质量的蔬菜种子是生长绿色营养蔬菜的前提。所以我国要不断的提高蔬菜种子的检测技术，采取有效的措施，对蔬菜种子质量进行严格的把关，才是保证蔬菜市场健康运行的关键。 [科]
【参考文献】
[1]史春生，闫鹏.影响蔬菜种子质量的主要因素与控制措施[J].种子科技，2012，30（04）：30-32.
[2]郭巨先，何裕志.蔬菜种子质量控制措施[J].种子科技，2009，27（10）：8-9.
[3]孙群，王庆，薛卫青等.无损检测技术在种子质量检验上的应用研究进展[J].中国农业大学学报，2012，17（03）：1-6.
[4]庄金学.农作物种子质量鉴别方法研究[J].农业科技与装备，2013（08）：3-8.
【关键词】蔬菜种子；保质期；质量纠纷；措施；检测技术
0.前言
蔬菜种子是农业生产的重要资料，其质量优劣直接影响是否能高产、高效、优质，所以需提高蔬菜种子质量。蔬菜种子质量是指蔬菜种子品质和播种品种能满足种植需求，由种子纯度、品种特征性、种子活力等构成。即纯度高、符合品种特征性、活力高的蔬菜种子质量为优良。蔬菜种子质量由于某些原因存在诸多问题，为提高蔬菜种子质量，需结合存在的问题，采用适宜的技术进行检测。
1.蔬菜种子保质期和质量纠纷
1.1蔬菜种子保质期
蔬菜种子通常由年限要求，大多数蔬菜种子种植时需用新籽，而香菜、芹菜等种子则需在存放1年后才能进行种植。各类常见的蔬菜种子保质期如下：（1）萝卜种子。保质期3年，新萝卜种子表面光滑，压破后成饼不碎；陈萝卜种子表面发暗，压破后易碎、种皮易脱落。（2）白菜种子。保质期2年，收获的新种子可在当年种植，若种子超过保质期，不仅出苗率低，抗病能力也低。新白菜种子表面光滑，压破后成饼不碎；陈白菜种子表面发暗，压破后易碎、种皮易脱落。（3）茄子种子。保质期6年，种植以当年收获新籽为佳。新茄子种子外皮光亮、乳黄色；陈茄子种子外皮无光亮、暗红色。（4）辣椒种子。保质期3年，存放时间越长发芽率越低。新辣椒种子金黄色；陈辣椒种子杏黄色。
1.2蔬菜种子质量纠纷
蔬菜种子质量纠纷指的是因种子质量不合格、造假、质量低劣造成蔬菜减收或绝收而引起的纠纷。蔬菜种子质量纠纷发生时，需对责任进行界定，应诉方应积极应对，申诉方应及时保存证据，以利于界定责任。蔬菜种子质量纠纷处理程序为现场鉴定、估算损失、依法处理。即：蔬菜种子质量事故提出处理申请，相关部门组织专业人员严格按照《农作物种子质量纠纷田间现场鉴定办法》对蔬菜种子质量进行现场鉴定，明确蔬菜种子直接损失和间接损失，估算蔬菜种子赔偿范围，减轻双方分歧。发生蔬菜种植质量事故后，双方应以友好协商为原则进行调解，若调解无效，则需依法处理。
2.提高蔬菜种子质量的有效措施
2.1控制蔬菜种子生产过程
控制蔬菜种子生产过程，可在一定程度上保证蔬菜种子质量。生产蔬菜种子时，种子生产部门应以“质量第一、产量第二”为原则。程序化管理蔬菜种子生产全过程，使种子生产规范、标准。为保证种子质量稳定性，需制定完善并充分落实种子生产技术规程和管理制度，并严格按照规程操作生产优质的蔬菜种子。
2.2加强蔬菜种子采后处理
蔬菜种子采后处理主要包括贮藏、加工、包装等环节。加强这些采后处理环节，严格烘干、清选和精选蔬菜种子，可确保蔬菜种子质量符合国家标准[2]。包装好的蔬菜种子需附有播种和栽培技术等资料，而且应严格按照《种子标签管理办法》制定种子标签标注，让消费者充分了解种子质量指标和产量指标。
2.3加强种子质量检测
种子质量检测是种子生产的重要环节，严格按照检验规程标准。采用先进仪器设备鉴定蔬菜种子，可保证蔬菜种子质量和种植价值。种子质量检测的加强主要指蔬菜种子采后入库、贮藏、包装、上市等环节质量检测。检测项目为种子纯度、净度、水分、发芽率等，需保证蔬菜种子质量指标符合国家标准。
2.4加强种子储藏保管
加强种子储藏保管是提高蔬菜种子质量的有效措施之一，具体为：（1）严格控制蔬菜种子入库水分，以免影响种子储藏安全和发芽情况，蔬菜种子入库时含水量通常为6%～8%，仓库内湿度不超过65%。（2）严格控制仓库的室内温度，以免蔬菜种子受仓温影响发生升高变化，进而导致败坏变质。（3）定期对仓库进行清理消毒，保持仓库内外整洁，以防品种混杂和病虫滋生。（4）根据仓库条件、种子品质、储藏目的等合理堆码蔬菜种子，为便于蔬菜种子管理和通风，垛和墙壁距离应超过0.5m，垛和垛距离超过0.6m。
3.蔬菜种子质量检测常用技术
3.1简易检测方法
蔬菜种子品种多、杂，大多表面相似，为鉴别新、陈蔬菜种子及其质量。可采用看、听、闻、碾、尝等简易方法进行检测。看：根据种子形状、大小、皮色进行鉴别，如韭菜种子呈马蹄形，大葱和洋葱种子呈棱形；甘蓝类种子大，洋葱种子大，芥菜种子小；白皮茄子种子色淡，紫色茄子种子色深等。听：根据摇动豆类种子发出声音的清脆程度，对其含水量和发芽率进行鉴别，声音沉浊不清的种子发芽率高，而声音脆的种子含水量低且多为陈种。闻：根据种子气味进行鉴别。如香味浓的芹菜种子为新种，无味则为陈种。碾：在板上用指碾压十字花科含油性种子，根据碾压后种子内部情况对其发芽率进行鉴别。若碾压后不散且成饼状，内部淡绿色，为发芽率高的种子；若碾压后散，内部发红，为不能使用的种子。尝：用口咬尝种子，根据味道进行鉴别。如芥菜种子辣味较浓、甘蓝种子苦味、油菜种子味甜等[4]。
3.2空心测定检测法
空心测定法适用于检测豆类种子活力，如豌豆、梗豆、菜豆等。原因在于这类种子缺锰、中央细胞坏死时，已萌发的子叶内会空心，或子叶断裂。豆类种子活力与其空心率成负比例关系，采用空心测定法检测时，需先浸种24h，之后在20～25℃下进行催芽，催芽4d后，可将种子子叶割开，最后观察并统计种子空心率。
3.3纸上荧光团检测法
纸上荧光团法适用于含荧光特性及可产生荧光现象的十字花科蔬菜种子。如白菜、芥蓝、大头菜等，该类种子老化后，膜系统会受损至出现荧光物质外渗情况。烘干浓缩吸水纸存留外渗物质，并用紫外线激发光照射，可使种子产生荧光团。而通过荧光团面积、荧光团可对种子活力进行判断。采用纸上荧光团法检测时，在培养皿中浸湿滤纸整齐排列一定的十字花科蔬菜种子。之后加盖并保持恒温，数小时后打开盖，在鼓风干燥箱中将种子烘干后，用紫外灯进行照射，并同时详细观察种子荧光现象。
3.4蔬菜种子发芽率和发芽势检测法
发芽率指的是发芽试验第7天已发芽粒数百分比，发芽率高的蔬菜种子出苗率高；发芽率指的是发芽试验第3天出芽粒数百分比，发芽势高的蔬菜种子活力高。采用发芽率和发芽势检测法检测时，需严格按照标准检测程序，并控制好温度和湿度，常用的方法有滤纸法、毛巾法等。滤纸法：将二三层滤纸铺于培养皿中并滴水湿润，之后摆上种子并用二三层滤纸覆盖及滴水湿润，接着将盖好的培养皿放在25℃恒温的箱内，每天加2次水使滤纸保持不干且培养皿不积水。毛巾法：将种子摆在煮沸消毒的毛巾上，卷成疏松卷并扎好两头后，将其放在25℃恒温的箱内，并常喷水使毛巾保持湿润。
4.小结
随着社会经济的快速发展，我国蔬菜种植面积不断扩大，并且人民生活水平的提高，使消费者对蔬菜商品性状要求越来越高。这在一定程度上影响了良种市场需求。为了确保健康的生活品质，高质量的蔬菜种子是生长绿色营养蔬菜的前提。所以我国要不断的提高蔬菜种子的检测技术，采取有效的措施，对蔬菜种子质量进行严格的把关，才是保证蔬菜市场健康运行的关键。 [科]
【参考文献】
[1]史春生，闫鹏.影响蔬菜种子质量的主要因素与控制措施[J].种子科技，2012，30（04）：30-32.
[2]郭巨先，何裕志.蔬菜种子质量控制措施[J].种子科技，2009，27（10）：8-9.
[3]孙群，王庆，薛卫青等.无损检测技术在种子质量检验上的应用研究进展[J].中国农业大学学报，2012，17（03）：1-6.
[4]庄金学.农作物种子质量鉴别方法研究[J].农业科技与装备，2013（08）：3-8.