【摘 要】
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面粉是由蛋白质、碳水化合物等成分组成的,在面团发酵过程中,起主要作用的是蛋白质和碳水化合物.在这一过程中,面团里的淀粉会变成葡萄糖,并产生二氧化碳,使面团里出现许多细
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面粉是由蛋白质、碳水化合物等成分组成的,在面团发酵过程中,起主要作用的是蛋白质和碳水化合物.在这一过程中,面团里的淀粉会变成葡萄糖,并产生二氧化碳,使面团里出现许多细孔.面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成,其中麦谷蛋白、麦胶蛋白能吸水膨胀,形成面筋质.这种面筋质能随面团发酵过程中二氧化碳气体的膨胀而膨胀,并能阻止二氧化碳气体的溢出,提高面团的保气能力,是面制品形成膨胀、松软特点的重要条件.蒸馒头时,二氧化碳受热膨胀,将小细孔撑得更大,所以蒸熟的馒头就变大了.
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物质的新态 主流观点之一认为“铋”的名称起源于德语，即白色物质，后被15世纪的矿工以讹传讹;另一个常被提到的说法则认为它来自阿拉伯语的拉丁字母，意思是“像锑一样”。无论如何，目前广被认可的是，它现今的英语名称沿用1530年对其鉴定后提出的拉丁名。不过，也有人认为是毒理学之父帕拉塞尔苏斯在1526年命名的。总之，“铋”之名的真正来历已经迷失在历史长河中。 此前，人们发现铋质脆易碎，导电性也极差，
我们是来自南京市宁海中学的高一学生,在第四届中英STEAM国际创新大赛中,我们的作品“水质红绿灯”获得了江苏省特等奖.在此,我们想分享一下我们的创客经历.rn创作背景rn水是
2020年12月—2021年3月,我们小组成员参加了第四届中英STEAM国际创新大赛,获得了Grand Prize(特等奖)的好成绩.取得的成绩让我们很振奋,但参赛的过程更让我们受益.rn理解大赛
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那是一个寒冷的子夜，空旷的麦田四下无人。放眼望去，只有一个瘦高的身影摇摇晃晃地徘徊着。来自地中海的风拂过，将不远处的风车吹得吱呀呀转动起来。那人坐下来，将1日的木质画架架好，取了一张雪白的画纸铺在画板上。做完这一切，他看看远处寂静的小镇、灰黑无光的天空，长长地叹息一声。 他一生画了那么多画，现在却不知道该如何下笔了。 他辗转住过许多地方，却几乎没什么认识的人。他总是形单影只，每月只能靠弟弟接济
高科技“透视”古藏纸rn过去,古藏纸的科技分析工作主要由欧洲学者开展,包括对新疆和田安迪尔古城藏纸与敦煌藏经洞藏纸的分析.2012年前后,德国洪堡大学的学者对出自敦煌藏经
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科学界和产业界都越发感受到了真菌的“宝藏属性”——只要你愿意挖掘它们，就一定能挖出令你惊喜的财富密码、健康密码以及环保密码。 热爱生活的你或许知道，真菌可被用于发酵包括啤酒、葡萄酒、面包、酱油等在内的食品和饮料，许多素肉的生产也要靠真菌菌丝体帮忙。如若翻翻冷知识合集，你还可能发现5000年前的古人就会用真菌子实体制作“纯素皮革”。当然，随着技术的进步，如今的市场正迎来崭新的菌丝体皮革。 那么，