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本文较全面地综述变性淀粉生产中微生物指标的控制,并对菌落总数、大肠菌群、霉菌三个指标的影响因素如原料、工艺、环境、空气、水质等进行分析,提出控制变性淀粉生产过程主要工段中微生物滋生的处理办法。
食用变性淀粉微生物指标分析及控制
【摘 要】
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本文较全面地综述变性淀粉生产中微生物指标的控制,并对菌落总数、大肠菌群、霉菌三个指标的影响因素如原料、工艺、环境、空气、水质等进行分析,提出控制变性淀粉生产过程主
【机 构】
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黑龙江北大荒斯达奇生物科技有限公司
【出 处】
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科技信息
【发表日期】
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2011年15期
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