香蕉是快乐食品
　　
　　情绪抑郁，使人患病短寿，而精神快乐，使人健康长寿。科学家研究指出，情绪与社会交往、人际关系、心理状态有密切关系，同时与食物也有一定的关系。
　　在众多食物中，香蕉被称为“快乐食品”。这是什么原因呢?因为香蕉中含有丰富的色氨酸。色氨酸进入人体后，转化为“血清素”，这种物质能够刺激神经系统，给人带来欢乐；假若您烦躁不安、心神不宁，它有镇静安神的作用；假若您夜晚失眠，它又能够催眠，这就是所谓的“双向调节作用”。患有狂躁不安和抑郁心情的人，常吃香蕉是适宜的。台北市振兴复健医学中心的营养师谢宜芳女士说：“夏季盛产的香蕉最适合应付考试而心浮气躁的考生。考生家长不妨将香蕉加上鲜奶、葵瓜子、糙米粉或燕麦片，制成一杯香蕉牛奶，给孩子当“宵夜”。由于香蕉接触空气后易氧化，就在香蕉牛奶上滴几滴柠檬汁，或者加一点盐，一方面避免氧化变黑，同时又增加了食品的风味。
　　
　　香蕉的食用
　　
　　作为食物，香蕉既是水果，又可代替粮食充饥。《异物志》记载：“其肉如饴蜜，甚美，食之四五枚可饱，而余滋味犹在齿牙间”。香蕉可以生吃，可以切片烤干成“香蕉片”，也可以制成各种美味点心，还可以酿成美酒、香醋。
　　因为它含的碳水化合物和能量甚多，所以可以作为主食，既充饥、饱腹，又提供能量。香蕉含的碳水化合物，主要是果糖和葡萄糖，二者之比是1∶1。香蕉含钾量高，可以作为人体钾的重要来源。钾是维持人体肌肉、心脏和神经正常活动的重要矿物质。如果人体缺钾，可导致肌肉无力或麻痹，心肌收缩力减弱，心跳加快，心脏负荷加重等。每100克香蕉中，含钾330毫克，是成人每日需钾量的1／5，是日常食物中钾的重要来源。
　　钾占体内矿物质含量的5%，为细胞内液的主要阳离子。人体缺钾将出现一系列症状：四肢软弱无力，轻者持物无力，重者四肢瘫痪，多伴有恶心、呕吐、食欲不振、腹胀等；心脏则出现心律失常。此时在药物治疗的同时，应该多吃一些香蕉，以补充钾。
　　
　　香蕉的药用
　　
　　香蕉可以入药。按中医理论，香蕉性味甘寒，主要功用是清热、润肠、解毒，能够治疗热病烦渴，便秘，痔疮下血等症。
　　若患痔疮大便下血，可取香蕉2个，不去皮，炖熟，连皮食之，有良好效果。
　　若患燥热咳嗽，可取香蕉1～2个，冰糖适量。将香蕉去皮，加冰糖，隔水炖。每天1～2次，连服数日。
　　若患风火牙痛，可用香蕉皮1个，冰糖适量，将香蕉皮洗净，加冰糖入锅，加适量水煎炖。饮汤，每天2次。
　　若有皮肤皲裂，可取熟透的香蕉1个，皮已黑者最好，去皮捣成泥，均匀涂于患处，每日换3～4次。
　　高血压患者可经常吃香蕉，因为香蕉含有丰富的钾。可每次3～5只，每天3次，连吃2～3个月，有辅助降压的效果。
　　香蕉还有防治癌症的功效。据近期的报道，日本科学家山崎教授，在香蕉中发现了具有抗癌作用的物质“TNF”。而且香蕉越成熟，这种物质越多，其抗癌的效能就越高。
　　需要注意的是，香蕉性寒，又能滑肠通便，因此，脾虚便溏时不宜多吃，香蕉含糖量多，糖尿病人也不宜多吃。