【摘 要】
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曾经有营养师说,从一块肉、一棵菜被我们切下来的那一刻开始,食物中的营养素已经在自然流失,倘若洗切加热等程序处理不当,营养素更可能落得所剩无几。由此可见,减少烹饪工序
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曾经有营养师说,从一块肉、一棵菜被我们切下来的那一刻开始,食物中的营养素已经在自然流失,倘若洗切加热等程序处理不当,营养素更可能落得所剩无几。由此可见,减少烹饪工序和时间是保证营养元素不丢失的好方法。
Once a nutritionist said that from the moment a piece of meat and a vegetable were cut by us, the nutrients in the food are already running away. If the procedures such as washing and heating are not handled properly, the nutrients are more likely to fall. Thus, reducing the cooking process and time is to ensure that nutrients are not a good way to lose.
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