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将经典哲学与后现代主义的区别喻为桃子和洋葱是一个神来之笔,大概意思是说经典哲学家眼中的世界和真理一定是有一个核心的,代表终极价值,而后现代主义者却不这么看,他们认为现象本身就是真理。其实对于今天这个倡导消费和感官享受的大众狂欢时代里,有核儿与无核儿并不太被关心,重要的是那些曾经被贵族和宗教界独霸的好东西,可以轻易地被每个人享用,世界变得扁平了,洋葱就是最好的证明。
很多国家都有举办洋葱节的活动,不仅仅是一个城市的节日,而是关于一个自己民俗风情的事情。
在刚过去不远的11月末,小萝丽捧着她肉嘟嘟的脸沉浸在被洋葱侵扰后的泪水里,但她还是很开心的。要知道只有在洋葱节的时候,妈妈才会让她穿着比万圣节还乐活的服装跑上街去,她可不能错过这个机会。当然了,对于我们几个靠算计航空公司讨最低机票“环游世界”的大萝丽来说。赶上异国的风情民族节也是美事一桩。
在西方国家已然是每家餐桌上必备美食的洋葱,属于百合科葱属。这种两年生长周期的草本植物,原产中亚和地中海沿岸,具有发散风寒与药效同等神奇作用的蔬植,还蕴含多种维生素和微量元素,在欧美等国家和地区享有“蔬菜皇后”的美誉,逐渐地被在西方以外的国家将其从辅料提升到主菜的位置。因为产地、土壤气候的不同,呈现出五彩斑斓的色彩和形状。有时候漂亮得像一颗糖果,有时候通过光影的变换它就像一件艺术品。而它在西方餐桌上的普及则是因为一名北美将军制造的,没有洋葱就不上战场的故事而引发的。听起来这好像是在跟自己的老板叫嚣说:“ 如果在节日你不给我女儿派发糖果,我就炒了你。”
实际上,因为洋葱的各种神奇功能让战场上的士兵们获取更多能量和拥有健康的身体。它在有效抑制各种影响下会使身体产生癌变的同时,更可以提高免疫力的事实。证明了这位将军并不是一个没头脑的职员,也因此提升了世界各国对洋葱的喜爱程度。
在国外,有关洋葱的奇闻趣事更不胜枚举:古代埃及、希腊、罗马等地,洋葱的价格昂贵,对现代人来说,几乎是神奇的童话。那时一只洋葱可换十个鸡腿,洋葱可做女儿的嫁妆、借债的抵押品,也可用它来交付租金。在阿拉伯,人们视洋葱为圣物,供奉在神像前,中世纪时,欧洲的骑士在出征时,要在胸前挂上洋葱,认为这样可免受兵器的伤害;古埃及人把洋葱悬于房中,用来驱除妖魔鬼怪;古希腊、罗马常给士兵大量发放洋葱,以达驱病健体的目的。
随着洋葱的普及,会享受的美食家们在通过各种嫁接技术让洋葱家族的各类“嫡系”亲属也变得多了起来,她们都还有一个个好听的名字。比如瑞雪、比如红宝、比如金斯顿。她们或者肌肤白如瑞雪、或者面如粉黛桃花般嫣红、或者像巧克力女郎一样拥有健康的小麦肤色。
无论是中方还是西方国家,因为她们一个个动人的模样,通过煎炒烹炸等各种烹饪方式让洋葱呈现出从“南极“到“北极”式的美味。听着这些洋葱土豆蛋糕、炸洋葱圈、番茄洋葱圈、洋葱意大利面等名称时,你肯定会像我一样对到底如何选择产生过疑问。不同的名称代表了不同品种,也有价格上的区别。例如在英国,Oinons 是指黄色皮的大棵洋葱。而在其他地方Short Oignon是小洋葱头的意思,如果在超市里看到这样的写法,在选购时一定要看清楚价格,因为洋葱和洋葱头的价格可不一样。
国外的洋葱品种普遍比国内体积要大,所以在制做炸洋葱圈的时候味道更加可口,而且对于洋葱的大小也有一定要求。另外一种形状饱满、圆润的洋葱头和竖长形小枝洋葱一般都用来选择烧炖,这样在购买时会选择大批量购入。市集上的洋葱通常会成批次地出售,因为在寒冷地区的欧洲城市大家购买洋葱如同中国北方城市购买白菜做腌制品一样普及。
在欧洲,最常见的洋葱菜品之一就是在圣诞节或者新年时的烤鸡大餐,洋葱是必不可少的搭配品。当然,如果哪个周末因为窗外洒进来的阳光而心情大好,也是可以做一顿美味的洋葱烤鸡大餐。对于这道菜品,使用洋葱除了具有奇效的调味作用之外,与其他配料混合后散发的香味也是无法让人抵抗的。在飘着浓香烤鸡味道的屋子里,你会清楚地闻到淡淡的洋葱香。
做法
Point! 正式烤鸡前要将烤箱温度调至240度先预热。
Step1:清理整鸡干净之后将葱姜蒜放在腹腔内,缝合好后放在一旁淋少许橄榄油。
Point! 想要让味道清香,将一片在微波炉内加热后的青柠檬放在整鸡腹腔内再缝合好,尤其重要。
Step2:将柠檬汁淋在整鸡上。
Step2: 在整鸡上淋上橄榄油,撒上粗粒盐、胡椒粉,进烤箱 烤50分钟左右拿出。
Step4: 将洋葱切成想要的大小(可依据自己喜爱洋葱口味的浓 重为标准) ,土豆切小块,胡萝卜、芹菜切成小丁摆在 盘子上。
Step5:从烤盘取出整鸡放在准备好的蔬菜盘内,将整鸡翻面, 再次放入烤箱,烤40分钟。
Point!此时,烤箱的温度要调整到200度。
一道美味无比的法式洋葱烤鸡大餐就做成啦,等不及端上桌的人,用手撕着吃也是另外一种享受的过程。作为欧美国家的人这道菜品可是再常吃不过的了,除了作为辅料搭配食用还会做主菜食用,汉堡包内放置的生洋葱是最常见的食用方式。
随着留学生活对一个国家文化、生活态度的慢慢深入,我们发现“群居”的生活方式不仅安全也让海外生活更快乐而美好。每周末一次的关于BBQ 聚会,会让沉浸了许久的阴郁心情一扫而光。在伦敦这一站是本次旅行中的一大站,因为多年不见的同学已然有模有样地像个英国人一样地生活了,所以特别想来感受一下。正好赶上了他们每周四的“The appointment of special day”。这是一个关于中国人在海外生活群居的圈子,圈子里的每个人都可以说出浪漫中糅杂着一点开心或困惑泪水的故事。
很高兴可以赶上这次“The appointment of special day”,当然不能错过。很简单的烧烤过程。其中掺杂了太多各式各样的情感,只有处在其中才能感受真切。即使你不是生活在这个城市里。
当然了,不同地域影响下产生的对饮食口感的不同要求,让即使是在欧洲、美洲或者澳洲的同一片土地上,对洋葱食材的制作也分很多种。例如在北美大多数人会选择在超级大汉堡中夹生洋葱吃;在欧洲像英格兰岛会喜欢经过烹炒后的食用方式。而无论你喜欢哪种,作为在中西方都常见的一种食材,只需要花一点小心思就可以品尝到如家般的美味,当然你也可以选择异国风味的做法。
很多国家都有举办洋葱节的活动,不仅仅是一个城市的节日,而是关于一个自己民俗风情的事情。
在刚过去不远的11月末,小萝丽捧着她肉嘟嘟的脸沉浸在被洋葱侵扰后的泪水里,但她还是很开心的。要知道只有在洋葱节的时候,妈妈才会让她穿着比万圣节还乐活的服装跑上街去,她可不能错过这个机会。当然了,对于我们几个靠算计航空公司讨最低机票“环游世界”的大萝丽来说。赶上异国的风情民族节也是美事一桩。
在西方国家已然是每家餐桌上必备美食的洋葱,属于百合科葱属。这种两年生长周期的草本植物,原产中亚和地中海沿岸,具有发散风寒与药效同等神奇作用的蔬植,还蕴含多种维生素和微量元素,在欧美等国家和地区享有“蔬菜皇后”的美誉,逐渐地被在西方以外的国家将其从辅料提升到主菜的位置。因为产地、土壤气候的不同,呈现出五彩斑斓的色彩和形状。有时候漂亮得像一颗糖果,有时候通过光影的变换它就像一件艺术品。而它在西方餐桌上的普及则是因为一名北美将军制造的,没有洋葱就不上战场的故事而引发的。听起来这好像是在跟自己的老板叫嚣说:“ 如果在节日你不给我女儿派发糖果,我就炒了你。”
实际上,因为洋葱的各种神奇功能让战场上的士兵们获取更多能量和拥有健康的身体。它在有效抑制各种影响下会使身体产生癌变的同时,更可以提高免疫力的事实。证明了这位将军并不是一个没头脑的职员,也因此提升了世界各国对洋葱的喜爱程度。
在国外,有关洋葱的奇闻趣事更不胜枚举:古代埃及、希腊、罗马等地,洋葱的价格昂贵,对现代人来说,几乎是神奇的童话。那时一只洋葱可换十个鸡腿,洋葱可做女儿的嫁妆、借债的抵押品,也可用它来交付租金。在阿拉伯,人们视洋葱为圣物,供奉在神像前,中世纪时,欧洲的骑士在出征时,要在胸前挂上洋葱,认为这样可免受兵器的伤害;古埃及人把洋葱悬于房中,用来驱除妖魔鬼怪;古希腊、罗马常给士兵大量发放洋葱,以达驱病健体的目的。
随着洋葱的普及,会享受的美食家们在通过各种嫁接技术让洋葱家族的各类“嫡系”亲属也变得多了起来,她们都还有一个个好听的名字。比如瑞雪、比如红宝、比如金斯顿。她们或者肌肤白如瑞雪、或者面如粉黛桃花般嫣红、或者像巧克力女郎一样拥有健康的小麦肤色。
无论是中方还是西方国家,因为她们一个个动人的模样,通过煎炒烹炸等各种烹饪方式让洋葱呈现出从“南极“到“北极”式的美味。听着这些洋葱土豆蛋糕、炸洋葱圈、番茄洋葱圈、洋葱意大利面等名称时,你肯定会像我一样对到底如何选择产生过疑问。不同的名称代表了不同品种,也有价格上的区别。例如在英国,Oinons 是指黄色皮的大棵洋葱。而在其他地方Short Oignon是小洋葱头的意思,如果在超市里看到这样的写法,在选购时一定要看清楚价格,因为洋葱和洋葱头的价格可不一样。
国外的洋葱品种普遍比国内体积要大,所以在制做炸洋葱圈的时候味道更加可口,而且对于洋葱的大小也有一定要求。另外一种形状饱满、圆润的洋葱头和竖长形小枝洋葱一般都用来选择烧炖,这样在购买时会选择大批量购入。市集上的洋葱通常会成批次地出售,因为在寒冷地区的欧洲城市大家购买洋葱如同中国北方城市购买白菜做腌制品一样普及。
在欧洲,最常见的洋葱菜品之一就是在圣诞节或者新年时的烤鸡大餐,洋葱是必不可少的搭配品。当然,如果哪个周末因为窗外洒进来的阳光而心情大好,也是可以做一顿美味的洋葱烤鸡大餐。对于这道菜品,使用洋葱除了具有奇效的调味作用之外,与其他配料混合后散发的香味也是无法让人抵抗的。在飘着浓香烤鸡味道的屋子里,你会清楚地闻到淡淡的洋葱香。
做法
Point! 正式烤鸡前要将烤箱温度调至240度先预热。
Step1:清理整鸡干净之后将葱姜蒜放在腹腔内,缝合好后放在一旁淋少许橄榄油。
Point! 想要让味道清香,将一片在微波炉内加热后的青柠檬放在整鸡腹腔内再缝合好,尤其重要。
Step2:将柠檬汁淋在整鸡上。
Step2: 在整鸡上淋上橄榄油,撒上粗粒盐、胡椒粉,进烤箱 烤50分钟左右拿出。
Step4: 将洋葱切成想要的大小(可依据自己喜爱洋葱口味的浓 重为标准) ,土豆切小块,胡萝卜、芹菜切成小丁摆在 盘子上。
Step5:从烤盘取出整鸡放在准备好的蔬菜盘内,将整鸡翻面, 再次放入烤箱,烤40分钟。
Point!此时,烤箱的温度要调整到200度。
一道美味无比的法式洋葱烤鸡大餐就做成啦,等不及端上桌的人,用手撕着吃也是另外一种享受的过程。作为欧美国家的人这道菜品可是再常吃不过的了,除了作为辅料搭配食用还会做主菜食用,汉堡包内放置的生洋葱是最常见的食用方式。
随着留学生活对一个国家文化、生活态度的慢慢深入,我们发现“群居”的生活方式不仅安全也让海外生活更快乐而美好。每周末一次的关于BBQ 聚会,会让沉浸了许久的阴郁心情一扫而光。在伦敦这一站是本次旅行中的一大站,因为多年不见的同学已然有模有样地像个英国人一样地生活了,所以特别想来感受一下。正好赶上了他们每周四的“The appointment of special day”。这是一个关于中国人在海外生活群居的圈子,圈子里的每个人都可以说出浪漫中糅杂着一点开心或困惑泪水的故事。
很高兴可以赶上这次“The appointment of special day”,当然不能错过。很简单的烧烤过程。其中掺杂了太多各式各样的情感,只有处在其中才能感受真切。即使你不是生活在这个城市里。
当然了,不同地域影响下产生的对饮食口感的不同要求,让即使是在欧洲、美洲或者澳洲的同一片土地上,对洋葱食材的制作也分很多种。例如在北美大多数人会选择在超级大汉堡中夹生洋葱吃;在欧洲像英格兰岛会喜欢经过烹炒后的食用方式。而无论你喜欢哪种,作为在中西方都常见的一种食材,只需要花一点小心思就可以品尝到如家般的美味,当然你也可以选择异国风味的做法。