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研究了料液比、微波时间、微波功率以及乙醇浓度对浆枣枣皮多酚提取率的影响，采用中心组合设计的方法，建立了二次多项式回归方程的预测模型，优化微波提取多酚工艺参数为：料液比0.035g／ml，微波时间57．94s，微波功率450W，乙醇浓度为40．30％。
响应曲面法优化微波提取浆枣枣皮多酚工艺的研究
【摘 要】
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研究了料液比、微波时间、微波功率以及乙醇浓度对浆枣枣皮多酚提取率的影响，采用中心组合设计的方法，建立了二次多项式回归方程的预测模型，优化微波提取多酚工艺参数为：料液比0.
【机 构】
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河南农业大学食品科学技术学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2008年11期
【基金项目】
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郑州市重大科技攻关项目（072SGN12030）
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