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位于南非开普敦以西的斯泰伦博斯，是南非第二古老的城镇，由荷兰移民建立的小镇，完整保留了荷兰建筑风格。如果想要到一个环境优美，既没有雾霾，又有美酒相伴的地方，南非的斯泰伦博斯可以说是极佳的选择。在这里，清爽的空气不是奢侈品，而是必备品，这得益于开普半岛从东南方吹来的清新强风，它会将清新的空气带到当地，并把空气中的污染物吹走，“天朗气清”是每一天的主题。在这样干净的环境下成长的葡萄园所酿造的葡萄酒也一定会带给你“天朗气清”的味觉享受。
喜爱葡萄美酒的人们，绝对不会错过法国波尔多，在南非也同样有个“波尔多”，南非的“波尔多”就是斯泰伦博斯。早期的法国移民带来了葡萄种植及酿酒技术，促成了今天南非葡萄酒业的繁荣，也是它们赋予了这座城镇浪漫的气质。
胡格诺派（Huguenots）教徒的好眼光
鲁迅先生曾称赞：“第一次吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”对于斯泰伦博斯来说第一个“吃螃蟹的人”正是法国胡格诺派。17世纪后叶法国胡格诺派教徒发现这里属于典型的地中海型气候，非常适合种植葡萄，他们带来更先进的葡萄酒酿造技术，由此南非的葡萄酒酿造业开始发展起来。
尽管根基深厚，但多年来，南非的葡萄酒酿造业由于缺乏管理，一直处于产量旺盛、但销售不景气的状态。直到20世纪30年代，南非政府开始重视葡萄酿造行业，加强私人葡萄庄园的管理，南非葡萄酒的生产和销售才逐渐步入正轨。尤其是近30年，南非葡萄酒在国际性比赛中频频获奖，从而得到世界各地人们的认可。
上帝的选择
使斯泰伦博斯成为葡萄酒产区的各方面条件可以说无可挑剔，无论是气候还是土壤，仿佛都经过上帝仔细的选择与安排，只能说，命中注定斯泰伦博斯是葡萄酒之乡。
斯泰伦博斯地区是典型的地中海型气候，大西洋和印度洋极冷的本吉拉（Benguela）气流从南极吹向北部海岸，使得这里夏季日照时间较长，光照强度大，昼夜温差大。这样的气候条件可保证葡萄积累充足的糖分，发育出饱满的果香；冬季的斯泰伦博斯气候温和，有湿润清凉的海风，温度在0℃～10℃之间。由于没有过低的严寒，过冬的葡萄藤无需埋土防寒。斯泰伦博斯中大部分葡萄园都在山谷内，因为气候和降雨量分布的原因，葡萄病虫害非常轻微。沙和鹅卵石混合成的石质土壤提供了葡萄生长的理想条件。斯泰伦博斯优质的原料，传统的发酵工艺和葡萄酒庄园产销模式的巧妙融合使其生产出经典的、优雅的传统世界风格的葡萄酒来，也使斯泰伦博斯成为令世界瞩目的葡萄酒产区。
斯泰伦博斯的酿酒葡萄全部实施滴灌，其主要种植的白葡萄品种有：白诗南、开普雷司令、帕罗米诺（Palomino）、亚历山大玫瑰、赛美蓉、琼瑶浆等；其主要种植的红葡萄品种有赤霞珠、品丽珠、皮诺塔吉、黑比诺和马尔贝克等。为南非赢得世界大奖的皮诺塔吉葡萄酒，是以本土的葡萄品种皮诺塔吉配合了马尔贝克、赤霞珠和美乐等品种酿造而成。人们把这种葡萄酒称为“Cape Blend”——开普调配酒。事实上，斯泰伦博斯的红葡萄酒主要沿用的是法国波尔多的酿酒风格，调配酒正是这里的特产。此外，斯泰伦博斯还生产起泡酒，从开瓶时“嘭”的一声，到气泡均匀地从酒杯底部升到液面时那细细地破裂开来的声音，再到入口时刺激口腔的触觉以及和谐的口感，都让品尝者回味无穷。
微醺之旅
来到斯泰伦博斯的人大部分都是奔着葡萄酒来的，酒庄特色行便是旅行的主题了。斯泰伦博斯位于群山环绕的伊斯特（Eerste）河谷，大片的葡萄园散落在盆地内，是南非首屈一指的葡萄酒王国，这里集中了南非最优秀的葡萄园和大大小小的酒庄，多是家族经营。许多酒庄都对游人开放，游人可以带上食物到里面野炊，参观酒窖，也可以品尝和购买酒庄里酿造的各类品种的葡萄酒。很多游客在一家酒庄能待上一天，在品过了各种美酒之后，直到傍晚才醉醺醺幸福地离开。每年这里都会吸引来自世界各地的大批游客和爱酒人士，让游客们去看、去闻、去尝，去体会斯泰伦博斯的美和神奇。
在斯泰伦博斯有很多有特点的古老酒庄，游客来这些酒庄参观、品酒总会发现很多意外的惊喜。Neethingshof是小镇最古老的酒庄之一，在Neethingshof的大门入口处有着成排参天橡树，自成一景，被作为一大特色印在其产品的商标上；它古色古香的酒窖也曾是007电影的取景地，在品尝美酒的同时寻找詹姆斯·邦德的身影不失为一大乐事。另一处大型私人酒庄Spier则更具商业化。它不仅拥有古老的酒窖、广袤的葡萄种植园，还有一个可容纳千人的露天剧场、非洲豹养殖观赏区和众多美食餐厅。而且从开普敦有直达Spier的火车，每年都有众多的商务团体在此举办活动。如果你选择来斯泰伦博斯一定不要错过这两个有特色的酒庄，要来这里感受一下微醺的时光。
科技缔造美酒
如果一座知名的葡萄酒王国失去技术的支撑还会酿造出美酒吗？恐怕有点困难。斯泰伦博斯成为葡萄酒重要产区的条件可以说是“武装到了牙齿”，除了上帝的厚爱赋予它完美的气候和土壤外，在这里还有着为葡萄酒行业输送专业人才的斯泰伦博斯大学，有了这些条件，想不酿造出美酒都难。
斯泰伦博斯大学始建于1865年，大学的布局很有特色，是个真正的开放式大学，没有围墙的校园散落在小城的东北部，游人可以在其中随便穿行，悠闲的游人和匆匆赶往教室的学生构成了一幅有趣的图景。斯泰伦博斯大学自建校以来取得了很多成就，1999年该大学成功设计和制造了非洲的第一颗人造卫星，不过，最值得一提的还是该大学的葡萄栽培和酿酒专业，作为南非唯一的教授葡萄栽培和酿酒专业知识和技术的大学，百余年来为南非葡萄酒业输送了大批的人才，是南非葡萄酒的摇篮。南非第一位葡萄栽培学贝霍尔德教授（Professor Perold）为南非引入了大量的葡萄品种，而且他引领的研究小组对葡萄品种的改良做出了很大的贡献，最成功的改良品种应该是皮诺塔吉。该研究小组于1925年成功地对黑比诺（Pinot Noir）和神索（Cinsault）葡萄进行异花授粉而培育出杂交品种，成为南非独特的一个红葡萄品种，在世界上享有一定的声誉。一系列的成就让斯泰伦博斯成为南非葡萄种植研究院所在地，成为南非葡萄酒技术的支点。
喜爱葡萄美酒的人们，绝对不会错过法国波尔多，在南非也同样有个“波尔多”，南非的“波尔多”就是斯泰伦博斯。早期的法国移民带来了葡萄种植及酿酒技术，促成了今天南非葡萄酒业的繁荣，也是它们赋予了这座城镇浪漫的气质。
胡格诺派（Huguenots）教徒的好眼光
鲁迅先生曾称赞：“第一次吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”对于斯泰伦博斯来说第一个“吃螃蟹的人”正是法国胡格诺派。17世纪后叶法国胡格诺派教徒发现这里属于典型的地中海型气候，非常适合种植葡萄，他们带来更先进的葡萄酒酿造技术，由此南非的葡萄酒酿造业开始发展起来。
尽管根基深厚，但多年来，南非的葡萄酒酿造业由于缺乏管理，一直处于产量旺盛、但销售不景气的状态。直到20世纪30年代，南非政府开始重视葡萄酿造行业，加强私人葡萄庄园的管理，南非葡萄酒的生产和销售才逐渐步入正轨。尤其是近30年，南非葡萄酒在国际性比赛中频频获奖，从而得到世界各地人们的认可。
上帝的选择
使斯泰伦博斯成为葡萄酒产区的各方面条件可以说无可挑剔，无论是气候还是土壤，仿佛都经过上帝仔细的选择与安排，只能说，命中注定斯泰伦博斯是葡萄酒之乡。
斯泰伦博斯地区是典型的地中海型气候，大西洋和印度洋极冷的本吉拉（Benguela）气流从南极吹向北部海岸，使得这里夏季日照时间较长，光照强度大，昼夜温差大。这样的气候条件可保证葡萄积累充足的糖分，发育出饱满的果香；冬季的斯泰伦博斯气候温和，有湿润清凉的海风，温度在0℃～10℃之间。由于没有过低的严寒，过冬的葡萄藤无需埋土防寒。斯泰伦博斯中大部分葡萄园都在山谷内，因为气候和降雨量分布的原因，葡萄病虫害非常轻微。沙和鹅卵石混合成的石质土壤提供了葡萄生长的理想条件。斯泰伦博斯优质的原料，传统的发酵工艺和葡萄酒庄园产销模式的巧妙融合使其生产出经典的、优雅的传统世界风格的葡萄酒来，也使斯泰伦博斯成为令世界瞩目的葡萄酒产区。
斯泰伦博斯的酿酒葡萄全部实施滴灌，其主要种植的白葡萄品种有：白诗南、开普雷司令、帕罗米诺（Palomino）、亚历山大玫瑰、赛美蓉、琼瑶浆等；其主要种植的红葡萄品种有赤霞珠、品丽珠、皮诺塔吉、黑比诺和马尔贝克等。为南非赢得世界大奖的皮诺塔吉葡萄酒，是以本土的葡萄品种皮诺塔吉配合了马尔贝克、赤霞珠和美乐等品种酿造而成。人们把这种葡萄酒称为“Cape Blend”——开普调配酒。事实上，斯泰伦博斯的红葡萄酒主要沿用的是法国波尔多的酿酒风格，调配酒正是这里的特产。此外，斯泰伦博斯还生产起泡酒，从开瓶时“嘭”的一声，到气泡均匀地从酒杯底部升到液面时那细细地破裂开来的声音，再到入口时刺激口腔的触觉以及和谐的口感，都让品尝者回味无穷。
微醺之旅
来到斯泰伦博斯的人大部分都是奔着葡萄酒来的，酒庄特色行便是旅行的主题了。斯泰伦博斯位于群山环绕的伊斯特（Eerste）河谷，大片的葡萄园散落在盆地内，是南非首屈一指的葡萄酒王国，这里集中了南非最优秀的葡萄园和大大小小的酒庄，多是家族经营。许多酒庄都对游人开放，游人可以带上食物到里面野炊，参观酒窖，也可以品尝和购买酒庄里酿造的各类品种的葡萄酒。很多游客在一家酒庄能待上一天，在品过了各种美酒之后，直到傍晚才醉醺醺幸福地离开。每年这里都会吸引来自世界各地的大批游客和爱酒人士，让游客们去看、去闻、去尝，去体会斯泰伦博斯的美和神奇。
在斯泰伦博斯有很多有特点的古老酒庄，游客来这些酒庄参观、品酒总会发现很多意外的惊喜。Neethingshof是小镇最古老的酒庄之一，在Neethingshof的大门入口处有着成排参天橡树，自成一景，被作为一大特色印在其产品的商标上；它古色古香的酒窖也曾是007电影的取景地，在品尝美酒的同时寻找詹姆斯·邦德的身影不失为一大乐事。另一处大型私人酒庄Spier则更具商业化。它不仅拥有古老的酒窖、广袤的葡萄种植园，还有一个可容纳千人的露天剧场、非洲豹养殖观赏区和众多美食餐厅。而且从开普敦有直达Spier的火车，每年都有众多的商务团体在此举办活动。如果你选择来斯泰伦博斯一定不要错过这两个有特色的酒庄，要来这里感受一下微醺的时光。
科技缔造美酒
如果一座知名的葡萄酒王国失去技术的支撑还会酿造出美酒吗？恐怕有点困难。斯泰伦博斯成为葡萄酒重要产区的条件可以说是“武装到了牙齿”，除了上帝的厚爱赋予它完美的气候和土壤外，在这里还有着为葡萄酒行业输送专业人才的斯泰伦博斯大学，有了这些条件，想不酿造出美酒都难。
斯泰伦博斯大学始建于1865年，大学的布局很有特色，是个真正的开放式大学，没有围墙的校园散落在小城的东北部，游人可以在其中随便穿行，悠闲的游人和匆匆赶往教室的学生构成了一幅有趣的图景。斯泰伦博斯大学自建校以来取得了很多成就，1999年该大学成功设计和制造了非洲的第一颗人造卫星，不过，最值得一提的还是该大学的葡萄栽培和酿酒专业，作为南非唯一的教授葡萄栽培和酿酒专业知识和技术的大学，百余年来为南非葡萄酒业输送了大批的人才，是南非葡萄酒的摇篮。南非第一位葡萄栽培学贝霍尔德教授（Professor Perold）为南非引入了大量的葡萄品种，而且他引领的研究小组对葡萄品种的改良做出了很大的贡献，最成功的改良品种应该是皮诺塔吉。该研究小组于1925年成功地对黑比诺（Pinot Noir）和神索（Cinsault）葡萄进行异花授粉而培育出杂交品种，成为南非独特的一个红葡萄品种，在世界上享有一定的声誉。一系列的成就让斯泰伦博斯成为南非葡萄种植研究院所在地，成为南非葡萄酒技术的支点。