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以黑曲霉ＡＳ．３．４３０９为试验菌株，采用正交试验的方法，对利用酒精认生产糖化酶发酵工艺条件进行了研究和分析。得出一组最优摇瓶发酵培养基配方，并建立了各因素线性回归方程。
利用酒精糟液生产糖化酶发酵工艺条件的优化
【摘 要】
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以黑曲霉ＡＳ．３．４３０９为试验菌株，采用正交试验的方法，对利用酒精认生产糖化酶发酵工艺条件进行了研究和分析。得出一组最优摇瓶发酵培养基配方，并建立了各因素线性回归方程。
【机 构】
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郑州轻工业学院食品工程系
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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1999年6期
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